А чи потрібна взагалі людині дієта?
Складно однозначно відповісти на питання: чи потрібні людині дієти? Напевно, велика частина людей, які страждають від проблем, пов'язаних із зайвою вагою, однозначно скаже - так, але я б хотіла, щоб ви не поспішали з такою думкою. Для початку варто було б розглянути, що саме є дієтичним харчуванням?
• Що таке дієта?
Саме слово дієта, походить від грецького d # 237-aita, що можна перекласти, як спосіб життя. На жаль, більшість новомодних харчових обмежень, на перевірку, не є такими. Вони припускають лише тимчасову заборону на ті чи інші продукти харчування, абсолютно не формую нових аліментарних стереотипів.
Підсумок таких дієт цілком передбачуваний. Звичайно, на якийсь час від надлишкових жирових відкладень, або хоча б від їх частини, вдається позбутися. Але, так як харчова поведінка людини абсолютно не змінилося, повернення злощасної огрядності - це питання часу. Комусь вдається зберегти стрункість протягом декількох місяців, а комусь тільки на пару тижнів.
Після цього від колишньої перемоги не залишається і сліду. У деяких випадках, пам'ятаючи про період стресу, пов'язаного з недостатністю харчування, наш організм намагається запастися енергією про запас. Тому «стартовий» вагу не тільки повертається, але й примножується. А це вже обіцяє проблеми в психологічній сфері.
• Традиційна дієтологія
Нагадаю, що в недалекі радянські часи, коли не існувало сучасних дієт, медична дієтологія оперувала так званими столами за Певзнером. Мануїл Ісаакович - це основоположник радянського медичного лікувального харчування.
До слова сказати, ситуація і зараз йде таким же чином. Це навіть не дієта, в звичному розумінні цього слова, оскільки мова йде скоріше про новий образ життя, ніж, ніж про короткочасне харчовому обмеження.
Протягом цього періоду, який вимірюється роками і десятиліттями, нове харчова поведінка не тільки встигало сформуватися, а й значно зміцнювалося в свідомості. До слова сказати, при первинному ожирінні використовувався стіл номер 8, який передбачає значне обмеження загальної калорійності їжі, зберігаючи повноцінність раціону.
• Новомодна дієтологія
На противагу традиційному лікувального харчування, сучасна дієтологія, яка, до речі сказати, не має нічого спільного з науковою думкою, пропонує всім стражденним безліч, часом досить химерних харчових обмежень.
Найчастіше, справа йде так: береться будь-який продукт, неважливо який, будь то редька, лимон або щось подібне, інший провіант повністю виключається, і протягом декількох днів рекомендується їсти тільки основний продукт в малих дозах і нічого більше.
В деяких випадках все ж допускається використання будь-яких інших продуктів, але їх кількість жорстко регламентується. Вплив таких дієт на організм не важко передбачити, вага звичайно буде втрачений, але разом з ним піде і здоров'я. Адже ми - це те, що ми їмо.
За прикладом далеко ходити не треба. Чого тільки варті такі харчові обмеження, як лимонна і шоколадна дієта. На перший погляд, начебто, все цілком безневинно, але варто «копнути» трохи глибше і перед очима відкривається жахлива картина.
Постійне подразнення слизової шлунка лимонною кислотою, через кілька днів призведе до виникнення гострого хімічного гастриту, я вже не кажу про необхідність на шостий день випити півтора літра соку основного продукту, причому вранці, натщесерце!
Споживання в їжу одного лише шоколаду, в поєднанні з «кінськими» дозами кави здатне сильно порушити діяльність центральної нервової системи і ряду інших органів.
• Шкода незбалансованих дієт
Як відомо, організм людини, так само, як і будь-якого іншого живої істоти, потребує постійного надходження все основних нутрієнтів: білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів. Виключіть з цього списку будь-який компонент, і неприємностей зі здоров'ям буде не уникнути.
Всупереч поширеній думці, що жири шкідливі, слід зауважити, що це в корені не так. Багато гормонів нашого організму синтезуються саме з цих компонентів. Наприклад, тестостерон - запорука чоловічого здоров'я, що не продукується, якщо у людини дефіцит ліпідів.
Так, що там гормони, невід'ємним компонентом будь клітинної стінки, кожного органу є саме ліпіди. Виключіть їх з раціону, і регенеративна функція організм почне «кульгати на обидві ноги», а це обіцяє безліч серйозних проблем.
При дефіциті білка, а якщо довго дотримуватися будь-якої рослинної дієти, виникне дефіцит протеїнів. Пластична функція нашого тіла буде підірвана. М'язова тканина, як найменш важливий компонент для життєзабезпечення, мова йде про скелетної поперечно мускулатури, піддасться часткового аутолизу.
Іншими словами, частину м'язів піддасться утилізації з метою ліквідації дефіциту білків та амінокислот, які будуть спрямовані на задоволення пластичних потреб.
Вельми поширена вегетаріанство, особливо суворе, створює гострий дефіцит деяких незамінних амінокислот. Щоб не говорили прихильники цього виду харчування, назвати його повноцінним просто язик не повертається.
Про дефіцит вітамінів і мінералів, думаю, буде зайве нагадувати. Кожен, ще з дитинства, знає, що без цих речовин неможливо уявити собі нормальну роботу всіх органів людського тіла.
Висновок
Поводячи разом всього вищесказаного, можна резюмувати, що людині потрібна не стільки дієта, скільки зміни в харчовій поведінці. Адже тільки при наявності стійкої домінанти у свідомості, зайві кілограму будуть втрачені назавжди, а ви при цьому, не порушите власне здоров'я. Ставтеся дбайливо до себе, не втрачайте здоровий глузд.
Будьте здорові і стрункі!
