Правильне здорове харчування на кожен день року
Кожна людина коли-небудь чув про те, що правильне харчування здатне забезпечити його здоров'ям і додати кілька років життя. Але теорія і практика не завжди йдуть поруч. Знаючи основні тези раціонального прийому їжі, мало хто застосовує їх на практиці. А багато і зовсім не замислюються над тим, що вони їдять і який впливає на них ця їжа. Насправді ж, багато в життєдіяльності нашого організму засноване на збалансованому і правильному харчуванні.
Саме з його допомогою ми отримуємо енергію, від якої залежить наша працездатність. Правильне здорове харчування на кожен день року зберігає наше здоров'я, забезпечує нас можливістю працювати і відпочивати.
Все наше життя залежить від надходження в організм їжі, і якісний показник раціону безпосередньо пов'язаний з якістю життєдіяльності всіх систем і органів нашого тіла.
Так що ж собою представляє правильне харчування? Як краще харчуватися, і які саме продукти корисні для нашого здоров'я?
Щоденна їжа для людського організму повинна містити оптимальну кількість білків, жирів і вуглеводів. Споживані продукти харчування в свою чергу повинні володіти збалансованим складом вітамінів і мінеральних речовин. Крім того важливо споживати щодня достатню кількість рідини.
Що ж необхідно для грамотного складання зразкового меню на кожен день? Яким чином потрібно поєднувати продукти для того, щоб забезпечити організм всіма потрібними елементами. Лікарі дієтологи наводять такі рекомендації:
- Намагайтеся їсти в приємній і спокійній обстановці, ні в якому разі не поспішайте. При цьому важливо ретельно пережовувати їжу. Під час їжі намагайтеся відкушувати потроху і не набивати рот великою кількістю продуктів.
Подовгу пережовувати кожен шматок, це дозволить максимально змочити його слиною, що надасть допомогу при перетравленні і засвоєнні. Дієтологи часто говорять про те, що процес перетравлення їжі бере початок в роті.
- Максимально різноманітьте і наситьте свій раціон овочами та фруктами. При цьому не забувайте про зелені. Лікарі впевнені, що кращим вибором будуть ті продукти, які виросли у вашому регіоні.
Крім того, намагайтеся харчуватися згідно сезону. По весні приділіть увагу першої зелені - петрушці, раннього цибулі і часнику, селері.
Відмінним джерелом вітамінів і мікроелементів стануть також такі весняні продукти як рання кропива і кульбаба, а також щавель, крес-салат і листова гірчиця.
При наявності можливості - постарайтеся раніше висадити в теплиці або парнику різні види зелені і скоростиглих салатів. Саме вони можуть поповнити дефіцит вітамінів і мінеральних речовин після зимового періоду.
Відмінним вітамінним продуктом є топінамбур - земляна груша, її можна викопати після зимівлі під снігом і робити з неї різні салати і страви.
Літо - період для суниці, малини, ожини, смородини, капусти, редиски, ріпи, огірків, помідорів і ін. Їжте все, що характерно для вашої місцевості.
Восени настає час для динь і кавунів, слив, груш, яблук і безлічі різних овочів.
На думку дієтологів, оптимальний раціон харчування людини повинен на 60% складатися з овочів, фруктів, зелені і круп. При цьому влітку і восени повинні переважати фрукти, а восени і взимку - овочі, а також крупи.
- 20% прийнятої їжі повинні становити білки. Джерелом їх може бути їжа як тварини, так і рослинного походження - риба, нежирне м'ясо, сир, яйця, молочні продукти, бобові, насіння, горіхи.
Бобові найкраще замочувати перед приготуванням, після чого проварювати не менш години. Це допоможе уникнути здуття кишечника.
- Не варто забувати і про жири. Вони також дуже необхідні для нашого організму. При цьому велику їх частину повинні складати жири рослинного походження. Зробіть свій раціон різними маслами - оливковою, кукурудзяним, лляним.
Віддавайте перевагу нерафінованою продуктам, в них міститься більша кількість корисних елементів - вітамінів, мінеральних речовин і гідронуклеінових кислот.
Корисні для нашого організму жири містяться також в різних горіхах і насінні. Час від часу можна споживати і жири тваринного походження, що містяться, наприклад, в салі і вершковому маслі.
- Включіть у свій раціон різні морепродукти - вони можуть стати джерелом багатьох важливих мікроелементів, серед яких не останнє місце займає йод. Це буде відмінною профілактикою захворювань щитовидної залози.
- Однією з рекомендацій лікарів дієтологів є дотримання принципу сполучуваності продуктів. Крім того важливо обмежити кількість солодощів, солоного і гострого, виключити алкоголь, газовану воду і міцну каву.
Спробуйте вибрати відповідний вам до смаку зелений чай - він стане відмінною профілактикою ракових захворювань.
Не зайвою стане звичка влаштовувати собі раз на тиждень так звані розвантажувальні дні. Такий режим харчування надасть неоціненну послугу всьому вашому організму.
Не забувайте про те, що ваше здоров'я у ваших руках. Кожному під силу організувати свій режим харчування таким чином, щоб поліпшити стан всього організму і відчутно продовжити життя.
