Калорійність плову: з куркою, зі свининою, з яловичиною
Плов - страва, відоме всім, смачне, ситне і незвичайно калорійне. До складу класичного плову входять різні види м'яса, обов'язковий рис (без рису блюдо вже не буде пловом), різні східні спеції, цибулю, моркву і часник. Основний обсяг плову займає рис. У ньому повно вітамінів, амінокислот і він чудово відновлює обмін речовин.
Зміст статті:
- Калорії в плові
- Про основні інгредієнти
- Калорійність плову з куркою
- Калорійність плову зі свининою
- Калорійність плову з яловичиною
Дієтологи стверджують, що плов людський організм засвоює практично на 99%. В плові міститься високе число калорій, але це не заважає людському організму переробляти його. Калорії плову визначаються видами і числом інгредієнтів. Основний інгредієнт будь-якого плову - це м'ясо. Щоб надати плову насичений аромат і наваристого, додають м'ясо з кістками. Краще м'ясо для плову - це баранина, але її можна замінити свининою, куркою або яловичиною. У плов підходить будь-яка начинка, навіть не м'ясна, а овочева. У кожного продукту свій склад поживних речовин і калорійність. Давайте постараємося розібратися, скільки калорій в плові?
Калорії в плові
Число калорій залежить від основної добавки. Наприклад, калорійність плову з куркою - 290 ккал на 100 г, а ось в овочевому плове містить всього 100 калорій в 100 грамах страви, а також багато вітамінів і вуглеводів. Точної відповіді на запитання, скільки калорій в плові з куркою, не знайдено. Все залежить і від додаткових продуктів - виявляється, у рисі, цибулі та спеціях теж міститися калорії, які слід враховувати. У поєднанні вони додають поживності. У цибулі і часнику повно фітонцидів і вітамінів, здатних захистити від будь-яких захворювань, а морква вважається джерелом вітамінів, а найбільше її каротину з вітаміном А.
До речі, сіль теж додає калорій продуктам. Так, зараз модні різні дієти без солі, але її користь для крові давно довели вчені університетів США. Головне - не вживати вище норми. Для здорового організму добова міра солі становить всього 10-15 р Наш організм засвоює сіль практично повністю. Плов вважається найкориснішим блюдом для страждаючих недокрів'ям, захворюваннями легенів, а для швидко стомлює людей це найкраще джерело енергії. Правильний плов готується у великому казані або чані на багатті. Сьогодні від цього способу відмовилися і готують плов по сучасному.
Про основні інгредієнти
Рис в поєднанні зі спеціями додають блюдам додаткове число калорій, а не тільки м'ясо. В азійських країнах плов позиціонується, як національна страва вже кілька тисяч років. Багатьох досі хвилює питання, скільки калорій в плові зі свининою? Для початку розберемося з рисом. Рис випускається різний, його різновидів багато - круглий, з довгими зернами, пропарений, шліфований, білий, коричневий, і т. Д. Щоб визначитися з правильним рисом для східного плову, потрібно знати його особливості. Наприклад, круглий рис не придатний для плову - він може перетворитися на рідку кашу під час варіння або склеїтися. Рис з довгими зернами сильно не розварюється, зберігає свою форму. Він вважається кращим варіантом для плову. Варіантів приготування плову вигадали сотні за кілька тисячоліть і в кожного своя калорійність, адже кожна національність додає в нього свої інгредієнти.
У магазинах продаються спеціальні суміші для плову, правильно зроблені, що додають потрібне число калорій. Східні кухарі вважають, що найкраща суміш спецій для плову повинна включати в себе сухий барбарис, червоний перець, куркуму і зіру. Багато додають різні види перців і каррі. Крім цього, непогано додати шафран, коріандр, базилік і перець чилі з паприкою. Готовий плов прикрашається петрушкою і кінзою. Додаткове число калорій плову приносять шафран з куркумою, а також фарбують його в характерний «східний» оранжево-пісочний колір.
Калорійність плову з куркою
Калорійністю плову з курки зацікавлені всі любителі східної кухні, адже саме це м'ясо найпопулярніше у нас в країні. Курка - це дієтичний продукт. Курячий плов актуальне для всіх, хто хоче скоротити кількість кілограмів, але при цьому їсти улюблені страви, не рахуючи калорій. Давайте докладніше розглянемо, яка калорійність плову з куркою. У цій страві міститься 190 кілокалорій на 100 грамів продукту, що досить багато, так як середня порція плову в одній тарілці містить 250-300 г. Калорійність плову з куркою може змінюватися - все залежить, які додаткові інгредієнти поклали. Курка збільшує кількість білків, роблячи продукт більш ситним. У м'ясі курки міститися близько 20 білків, необхідних для оновлення крові.
Калорійність плову зі свининою
Давайте розбиратися, скільки калорій в плові зі свинини. Це м'ясо вважається важким, тому калорій в ньому багато. Крім свинини в плові знаходиться рис, що містить величезну кількість білків і мікроелементів, а також солідну кількість жирів. Для людей, які страждають на цукровий діабет, буде корисний коричневий рис. Також цей продукт корисний всім, чий організм не перетравлює пшеницю, адже він не містить глютен. Калорійність плову зі свининою висока, тому не радимо його людям з надмірною вагою. Калорійність плову зі свининою складає 285 кілокалорій на 100 грамів. Якщо в м'ясі міститься сало, то калорійність підвищується до 300 кілокалорій. Плов зі свининою б'є всі рекорди за вмістом жиру, тому не рекомендується для людей, що дотримують дієти.
Калорійність плову з яловичиною
Плов з яловичини - відоме східне блюдо. На відміну від свинячого плову, калорійність плову з яловичини прийнятна для людей, охочих схуднути або дотримуються дієти. У 100 грамах яловичого плову міститися близько 200 кілокалорій, а також величезна кількість жирів і вуглеводів з білками.
Плов з грибами вважається альтернативою м'ясним варіантами. Гриби легше засвоюються організмом, ніж м'ясо, а калорійність плову з грибами становить всього 150 кілокалорій на 100 грамів продукту, тому радимо даний варіант всім соблюдающим дієти і бажаючим схуднути.
