Кардамон - корисні властивості і протипоказання, застосування, рецепти, де росте
• Ботанічна характеристикаКардамон або кардамон справжній, у перекладі - Elettaria cardamomum, це багаторічна трав'яниста рослина, воно вічнозелене тропічне з великим кореневищем, при цьому розвиває кілька стебел, їх висота може досягати трьох метрів. Листя широколанцетні. Квітки неправильні з білою губою і жовтим краєм, вони утворюють суцвіття у вигляді кисті.
Ця рослина з сімейства імбирних. Плоди у вигляді коробочки, усередині якої є численні насіння. Розміри і форма коробочки будуть різнитися, і залежить це від сорту кардамону справжнього. Рослина плодоносить протягом 15 років.
• Де росте кардамон?
Ця рослина росте на території Індії, В'єтнаму, в основному воно виростає у вологих гірських лісах. Також воно росте на Близькому Сході, в азіатських тропічних районах, в Камбоджі, в Сальвадорі, в Лаосі, в Чилі та у Гватемалі.
• Використана частина
У цієї рослини використовують його насіння, при цьому їх застосовують як прянощі, а також готують з них лікувальні зілля. У своєму складі кардамон справжній містять дуже ароматне ефірне масло з пряно-солодким запахом і лимонним смаком. Його отримують шляхом перегонки насіння, воно може темніти під дією сонячних променів.
Ефірне масло містить такі речовини: терпенілацетат, цинеол, борнеол, лімонен, ліналол, цінгеберен, ліналілацетат, Сабіна, зінгіберін, евкаліптол, а також пінен. Крім цього кардамон справжній включає до свого складу крохмаль, жири, аскорбінову кислоту, клітковину, протеїн, ніацин, вітаміни групи В, А, є і мінеральні сполуки: залізо, фосфор, калій, кальцій.
• Збір і заготівля
Плоди кардамону збирають ще недоспелий, так як дозрілі коробочки починають досить швидко лопатися і їх насіння висипається. Ознака свіжої прянощі - це коробочки зеленого кольору, в такому вигляді вона найбільш цінна.
При неоднорідною забарвленням його навіть відбілюють сірчистим ангідридом, щоб надати найбільш привабливий вигляд, але в цьому випадку плоди можуть позбутися деякої кількості цінного ефірного масла. Ще один показник того, що кардамон дійсно свіжий - це його насіння, при цьому вони повинні володіти чорним забарвленням, бути твердими і трохи блискучими.
Зібрані плоди рекомендується сушити або на піддонах, або ж можна використовувати спеціальні сушильні камери, де під впливом гарячого повітря сировину швидко дійде до потрібної кондиції. Потім його розкладають по коробках або по матерчатим мішкам, і застосовують в міру необхідності.
• Вирощування і догляд
Кардамон воліє виростати на вологій місцевості в субтропічному кліматі. Рослина це досить примхливе щодо поливу і грунту, якщо умови не будуть дотримуватися, то воно починає хворіти.
Цей представник флори воліє тінисте місце і любить вологий клімат, грунти повинні бути вапнякові. У такій ідеальній середовищі кардамон справжній буде відмінно рости і плодоносити. На плантаціях спеціально висаджують дерева, щоб забезпечити необхідну тінь для рослини.
• Застосування кардамону справжнього, корисні властивості
Кардамон має протимікробну дію, ефірна олія поліпшує настрій, перешкоджає виникненню депресії і меланхолії, знімає млявість і апатію, а також головний біль.
Перерахую ті стани, коли кардамон справжній можна застосовувати з лікарською метою. В якості вторгнень кошти його використовують при метеорізме- для стимуляції процесу піщеваренія- для поліпшення обміну речовин, так як він може впливати на спалювання жирів, в результаті сприяє схудненню.
Його можна застосовувати при печії, при бронхіальній астмі, при пневмонії і при бронхіті, при ангіні, при вірусних захворюваннях. Крім цього його насіння можна використовувати при захворюваннях сечостатевої системи, при нервових розладах, при укусах комах.
Також насіння кардамону жують в невеликій кількості для надання свіжості диханню, при цьому можна відчути досить приємний лимонний смак. Використовується кардамон і в косметології, оскільки володіє отбеливающими властивостями, покращує стан шкірних покривів, надаючи гладкість і сяйво, відмінно вирівнює колір обличчя, освітлює наявні пігментні плями.
В цілому кардамон справжній омолоджує і тонізує шкіру, при цьому готують тоніки і лосьйони з насінням цієї рослини. Вони відновлюють еластичність шкірних покривів, покращують їх пружність, запобігають появі дрібних зморшок, а також стимулюють синтез колагенових волокон.
Кардамон входить до складу косметичних засобів, в крему, в тоніки, в лосьйони. Крім цього його включають в зубні пасти, так як він вбиває патогенні мікроорганізми, що запобігає розвитку карієсу, а також усувається неприємний запах і стає свіжим подих.
• Рецепт чаю
Щоб приготувати ароматний чай, знадобляться наступні компоненти: 20 г кардамону справжнього, стільки ж кмину, а також 10 г фенхеля. Всі компоненти перемішують, потім беруть дві чайні ложки такого збору і заливають його 250 мілілітрами окропу, після чого його настоюють протягом десяти хвилин, а потім проціджують. Пити його рекомендується при метеоризмі, а також для збудження апетиту.
• Протипоказання
Вагітним жінкам у великому колічестве- при виразці дванадцятипалої кишки або шлунку.
Висновок
Ми говорили про такі важливі характеристики рослини кардамон - корисні властивості і протипоказання, застосування, рецепти, де росте, також сказали про його заготівлі. Використовуйте насіння кардамону справжнього з лікарською метою, він допомагає при деяких недугах, а також володіє приємним ароматом, якщо заварити з нього смачний чай.
Будьте здорові!
Тетяна, - babyukr.ru
