Копчена і солона риба гублять чоловіків
Нові дослідження дають підстави припускати, що чоловіки, які регулярно вживають в їжу копчену і солону рибу, в два рази більше ризикують зіткнутися з раком простати.
Науковий центр громадської охорони здоров'я університету Ісландії в Рейк'явіку провів дослідження, присвячене впливу солоної і копченої риби на чоловічий організм. У дослідженні взяли участь 2268 чоловіків у віці 67-69 років. Результати дослідження, за твердженням авторів, показують, що для чоловіків, в чиє регулярне меню входила звичайна риба, ризик розвитку раку простати залишався незмінним. Медики виділили чоловіків, які їли копчену і солону рибу, в окрему групу. І в межах цієї групи з'ясувалося, що ті випробовувані, які вживали максимальну кількість солоної і копченої риби, мали в два рази більшу вірогідність захворіти раком простати в порівнянні з тими, чиє споживання солоної і копченої риби було мінімальним.
Крім того, в рамках цього ж дослідження вчені виявили, що ті чоловіки, хто в літньому віці регулярно споживав риб'ячий жир, знижують ризик розвитку раку передміхурової залози вдвічі. А ось вживання риб'ячого жиру в молодості і в середньому віці ніяк не впливає на ризик раку простати.
Автори відзначають, що в поєднанні з іншими відомими властивостями солоної і копченої риби, з одного боку, і риб'ячого жиру, з іншого боку, нове дослідження дозволяє ще більш впевнено класифікувати останній як продукт, корисний для здоров'я, а ось солону і копчену рибу - як «святкову» їжу, тобто таку, вживання якої має бути зведено до можливого мінімуму.
