Чим корисна гречана і геркулесова каша?

Зараз, в кінці зими, нашому організму катастрофічно не вистачає корисних речовин. Більшість вітамінів, накопичених за тепле літо і багату овочами та фруктами осінь, вже витрачені. Дефіцит вітамінів і мінеральних солей відбивається на зовнішньому вигляді і самопочутті - тьмяне волосся, згаслий погляд, швидка стомлюваність, ознаки хронічної втоми.

Щоб підтримати свій організм у цей непростий час, наситити його необхідними корисними речовинами, а також очистити від накопичених шкідливих речовин, потрібно частіше їсти каші. Крупи містять все, що необхідно для нормальної роботи органів і систем. А клітковина, у великій кількості міститься в крупах, допоможе очиститися від токсинів, важких металів, інших шкідливих речовин, що отруюють організм.

Всі крупи корисні для здоров'я - одні трохи більше, інші трохи менше. Але немає такої каші, яка була б марна або завдала шкоду. В ряду найкорисніших каш, можна виділити вівсянку або геркулес, а також гречку.

Про те, чим корисна гречана і геркулесова каша, я вам розповім сьогодні. А також ми з вами дізнаємося прості рецепти приготування смачної каші. Почнемо з вівсяних пластівців «Геркулес»:

Геркулесова каша

Всім відомо, що це блюдо - найкорисніший сніданок. Принаймні, дієтологи наполягають саме на цьому. Вся справа в тому, що у складі вівсянки, з якої, як відомо, роблять пластівці «Геркулес» міститься дуже багато складних вуглеводів. Саме вони є тим джерелом енергії, які необхідні людині з ранку, щоб відчувати бадьорість весь день.

Крім цього, ранкова порція геркулесу наповнить організм вітамінами - A, E, F, H, PP, групи B. наситити мінералами - йодом, залізом, кальцієм, хлором, йодом, холін, кремнієм, натрієм, сіркою.

Багатий склад пластівців швидко і ефективно нормалізує обмінні процеси. Завдяки своєму складу, ніжної консистенції, це блюдо дуже корисно для людей з хворобами серцево-судинної, травної системи. Лікарі рекомендують вживати вівсянку при вегетосудинної дистонії. Вона вважається відмінним засобом профілактики хвороб щитовидної залози. Вона дуже корисна дітям для нормального розумового розвитку.

Рецепт приготування:

Підготуйте такі продукти: 1 л. м'якою, очищеної води (молока), 2 склянки геркулесових пластівців. Ще знадобиться 0,5 ч. Л. солі. Кількість цукру і масла залежить тільки від ваших уподобань.

Перед тим як почати готувати, пластівці переберіть. Насипте все потрібну кількість в кипляче воду, ретельно перемішайте. Готуйте на дуже маленькому вогні до загусання. Частіше помішуйте, щоб каша вийшла смачною. Коли звариться, додайте інші компоненти. Можете покласти в тарілку з кашею мед, або трохи родзинок, распаренного чорносливу, шматочки свіжих фруктів. Дуже смачно виходить з персиком, абрикосом та бананами.

Гречана каша

Гречка взагалі стоїть осібно серед собі подібних, і гордо іменується царицею круп. Ні в одній іншій крупі немає стільки корисного білка, вітамінів, клітковини, інших важливих речовин, ніж у гречці. Тому каша з неї обов'язково повинні бути на вашому столі. Навіть невелика порція цієї страви містить багато вітамінів, у тому числі - PP, E, а також групи В. Є там магній, фосфор, калій, йод, мідь, хром, залізо.

У складі гречки багато незамінних кислот, клітковини. Завдяки високому вмісту білка, ця каша може замінити в раціоні м'ясні продукти. Велика кількість калію, магнію робить це блюдо незамінним при хворобах серця і діабеті. Гречка рідко викликає алергію, тому крупу включають до складу дитячого харчування для малюків першого року життя.

Кашу добре готувати на сніданок, нею корисно обідати й вечеряти. Багата клітковиною крупа ефективно очистить організм від шкідливих, токсичних відкладень, важких металів. Сніданок з гречкою сприяє нормалізації тиску. Якщо варити її на воді, вживати без масла, солі, цукру - вона стає прекрасним компонентом дієт для схуднення.

Рецепт приготування:

Для смачною, розсипчастою каші потрібні такі продукти: 3 склянки м'якою, очищеної води, 1,5 склянки крупи.

Для начинки потрібно підготувати: 2 середніх цибулини, 2 варені яйця, жменю сушених грибів. Ще потрібно рослинне масло, сіль, перець.

Перед початком готування, обов'язково переберіть крупу, видаліть дрібні камінчики, інші домішки. Сухі гриби подрібніть. Тепер висипте крупу в каструлю з водою. Туди ж покладіть подрібнені гриби. Закип'ятіть, посоліть, зменшіть температуру до мінімального значення. Томіть під кришкою до загустіння. Якщо залишилося трохи води, злийте її, трохи поваріть з відкритою кришкою, щоб залишки води випарується.

Поки готуватися, зробіть зажарку з лука і рослинного масла. Яйця очистіть, дрібно поріжте, викладіть в кашу. Туди ж викладіть зажарку, все перемішайте.

На закінчення хочеться відзначити, що каші корисні будь. Всупереч думці, що вони набридають, якщо готувати їх занадто часто, скажу одне: будь-яка страва з крупи можна готувати з різними добавками. Тоді кожен раз ви зможете порадувати домашніх новим, різноманітним смаком звичної каші.

Наприклад, вони гарні з грибами, м'ясом, птицею. Відмінне блюдо вийде з солоною капустою, оливками, солодким перцем, кабачками, баклажанами. Можна готувати солодкі каші молочні або прісні на воді. Можна додавати фрукти, сухофрукти або мед. Будьте здорові!

babyukr.ru