Як зробити домашнє вино з яблук в домашніх умовах?

Яблука здавна використовуються у виноробстві, з них виходить чудове домашнє вино. Вино виходить терпке, кислувато-солодке з неповторним ароматом стиглих яблук. Багато цінителів цього напою, стверджують що, незважаючи на невеликий вміст спиртів, домашнє яблучне вино дарує легкість духу, веселить, а також радує око своїм бурштиновим кольором.

Я хочу вам розповісти сьогодні, як зробити домашнє вино з яблук в домашніх умовах за двома оригінальним і простим рецептами.

Перед тим, як приступити до приготування напою, слід знати, що півтора кг свіжих стиглих яблук дають 1 літр соку. Це вам знадобиться, щоб знати, скільки вийде вина з вашого садового яблучного достатку.

У літрі яблучного соку міститься приблизно 100-200 г. фруктового цукру, тому в яблучному суслі вийде 6% алкоголю. При додаванні цукру в процесі приготування вина додається ще 5%. На виході, готове вино буде містити 11% алкоголю.

Так що виходить корисне для здоров'я, смачне столове вино, яке можна запропонувати до столу до будь-яких страв з риби, м'яса, овочів, фруктів. Воно є чудовою основою для приготування крюшону. А якщо в літню спеку його розбавити мінералкою, вийде чудовий шипучий освіжаючий слабоалкогольний напій.

Як зробити домашнє традиційне вино з яблук?

Вам знадобиться 10 кг свіжих стиглих яблук, 3 кг цукрового піску, 3 л. чистої (краще колодязної або джерельної) води.

Для приготування вина можна використовувати яблука одного сорту, або суміш декількох сортів.

Вимийте гарненько плоди, очистіть від серцевин, наріжте невеликими шматочками. Змішайте отриману масу з 1 кг цукру в глибокому посуді, додайте воду. Потім накрийте чистою тканиною, приберіть в тепле місце, залиште на 5-6 днів.

Потім злийте в чистий посуд виділився яблучний сік, сировину відіжміть. У вас вийшло сусло - основа для домашнього яблучного вина. Тепер покладіть туди цукор, перемішайте.

Додайте винні дріжджі, можна для аромату додати листя або ягід малини, чорної смородини, м'яти, подрібнених ягід горобини. Сусло поставте під водяний затвор, залиште для бродіння.

Коли бродіння закінчиться, обережно злийте вино, не збовтуючи осад, накрийте кришкою, залиште ще на пару днів.

Тепер обережно процідіть, намагаючись не збовтувати осад, розлийте по підготовленим, чистим пляшках, щільно закупорьте, приберіть на зберігання.

Як зробити домашнє яблучне вино з цитрусовим ароматом?

Вам знадобиться 10 кг стиглих яблук будь-яких сортів, 6 соковитих апельсинів, 5 л. чистої води, 3 кг цукру.

Ретельно промийте плоди, видаліть сердцевинки, наріжте невеликими шматочками. Додайте 1 кг цукру, розмішайте, залийте водою, ще раз добре перемішайте. Накрийте щільною тканиною, приберіть посуд з сировиною в тепле місце на 5 днів.

Тепер злийте яблучне сусло, відіжміть сировину. Покладіть цукор, що залишився, почекайте, поки розчиниться, додайте винні тремтіння, натерті на дрібній тертці апельсини разом з їх соком.

Поставте майбутнє вино під водяний затвор, нехай бродить. Після закінчення процесу бродіння, акуратно злийте вино, намагаючись не збовтувати осад, процідіть, витримайте в закритому посуді ще 3 дні. Потім готове, ароматне вино процідіть ще раз, розлийте по пляшках, приберіть на зберігання.

Тепер ми з вами знаємо, як зробити домашнє вино із соку яблук в домашніх умовах. Тільки не пийте його відразу. Кращого смаку домашнє вино досягне через 10-20 днів. Тоді можна його і продегустувати. Ну а через місяць можете кликати гостей спробувати прекрасний смак домашнього яблучного вина. Смачного!