Кінза - фото, користь і шкода, склад, протипоказання

• Ботанічна характеристика

Кінза - рослина, в перекладі - Coriandrum sativum, є ще назви цього представника флори: посівний коріандр, кішнец городній, клоповнік, Коляндра, насіння коріандрового, колендра, кішнецовое насіння, смердюче зілля.

Рослина відноситься до сімейства зонтичних, воно належить до трав'янистим однолітникам, може виростати у висоту до 60 сантиметрів. Його корінь досить тонкий, галузиться слабо. Стебло прямостояче, голе, круглий, у верхній частині розгалужене. Листки чергові, глянцеві, вагінального типу-при цьому кореневі досить швидко в'януть, трійчастого, з клиноподібними трилопатевими бічними листочками.

Нижні стеблові листки перисті, складаються з п'яти лісточков- середні і верхні - Черенкова або сидячі, з загостреними часточками, двоякоперистим або троякоперістие. Квітки дрібні, неоднакові, сформовані в складні променисті парасольки.

Чашечка складається з п'яти зубчиків. Віночок опадає, він може бути білим або ж рожевим, п'ятипелюстковий, є п'ять тичинок, вони чергуються безпосередньо з пелюстками, пильовики двохгніздні. Товкач з нижньої завязью- два стовпчики з надпестічним диском- рильця прості.

Плід кулястої форми, представлений двусемянка з підрядними ребрами, в поперечнику його розмір досягає чотирьох міліметрів. При висиханні між плодиками утворюється чечевицеобразного порожнину. Цвітіння кінзи припадає на два останні літні місяці.

• Поширення рослини

Ця рослина часто культивують як ароматної прянощі на городах і в садах. Крім цього кінза виростає і як бур'ян поруч з житлом людини.

• Використана частина

З лікарською метою у кінзи використовують її плоди, які представлені круглими маленькими насінням, колір їх буро-сірий. З них виготовляють ефірну олію, яка містить у своєму складі терпен, а також лінодал. Їх аромат досить цікавий пряний.

• Вирощування і розмноження

Рослина невибаглива, легко адаптується практично на будь-якому грунті, воліє локалізуватися на сонячній місцевості. Догляд за посівним коріандром полягає в проведенні своєчасного поливу, а також слід прополювати бур'яни, щоб вони не заглушили кінзу.

Розмножують цей представник флори за допомогою насіння, при цьому їх можна закладати безпосередньо у відкритий грунт, процес цей здійснюють або навесні, або ж під зиму, в середині осені.

• Застосування кінзи. Корисні властивості

Ефірне масло кінзи має на організм жовчогінну, болезаспокійливу, відхаркувальну дію, а також має антисептичну, антігеморройним ефектом, крім цього сприяє підвищенню апетиту. З рослини готують лікарські зілля, які застосовують для поліпшення діяльності травного тракту.

Готують з кінзи настоянку, настій, порошок, роблять відвар, всі ці зілля народні цілителі рекомендують застосовувати як жовчогінний засіб, допомагають вони і за наявності здуття. Крім цього їх використовують і зовнішньо, в якості засобів, призначених для лікування саден і ран.

Зацукровані плоди кінзи рекомендується жувати при наявності неприємного запаху в роті. Крім цього можна полоскати соком коріандру посівного ротову порожнину, при наявності стоматиту, при цьому запалення буде значно зменшуватись.

• Рецепт настоянки

Для приготування настоянки необхідно запастися плодами посівного коріандру. Далі рекомендується взяти 15 грамів висушених насіння кінзи, після чого їх бажано перетерти в ступці, а потім відразу ж рекомендується всипати сировину в темну бутель.

Далі вам потрібно горілка в кількості 100 мілілітрів, її потрібно влити до сировини, після чого ємність закривають і добре її струшують. Потім тару відносять в темне місце для настоювання. По закінченні 14 днів можна приступити до проціджування готового зілля.

Для фільтрування можна використовувати марлю, тільки попередньо її рекомендується скласти в декілька шарів, наприклад, в два. Після чого настоянку переливають у чистий бутель і щільно її закривають. Застосовувати таке зілля, приготоване на основі посівного коріандру, необхідно при надмірному нервовому перенапруженні.

Добове дозування цього зілля становить 40 крапель, при цьому настоянку можна розчиняти в кип'яченій воді, і приймати її перед їжею. Зберігати її можна в кімнатних умовах досить довго.

• Рецепт відвару

При атонії кишечника можна приймати відвар, приготований на основі насіння коріандру. Для цього буде потрібно п'ять грамів подрібненого насіння залити склянкою окропу, після чого ємність рекомендується встановити на плиту хвилин на сім, і потомить зілля на малому вогні.

Далі відвар знімають з плити, при цьому на ємності залишають кришку, це забезпечить більш якісне наполягання зілля. Після того як воно охолоне, його фільтрують через марлевий шар і приймають приблизно по 50 мілілітрів до трьох разів на день.

Зберігати готове зілля необхідно в прохолодних умовах, тобто в холодильній камері, і використовувати його слід не пізніше п'яти діб, з дня приготування відвару, після чого він може заграти.

Протипоказання

Не варто вживати коріандр вагітним і годуючим груддю жінкам, тим хто переніс інфаркт чи інсульт, при тромбоутворенні в організмі, перед сном.

Висновок

Ми поговорили про такі важливі характеристики рослини кінза - фото, користь і шкода, склад, протипоказання. Кінзу часто застосовують в якості додаткового компонента до деяких страв, при цьому використовують як свіже листя рослини, так і насіння посівного коріандру, зазвичай вони добре поєднуються з м'ясними та рибними стравами, а також Коляндра додають в маринади.

Будьте здорові!

Тетяна, - babyukr.ru

Різне