У клітковині знайшли з'єднання, що не дає переїдати
Клітковина має дивовижні властивості. Один з продуктів її розпаду потрапляє в мозок, допомагаючи контролювати голод. Притому, концентрація "гормонів голоду" в шлунково-кишковому тракті може не змінюватися. Це довів експеримент з мишами, пише New Scientist з посиланням на відкриття Гарі Фроста з Імперського коледжу Лондона.
Виявилося, гризуни, які сиділи на жирних продуктах, не так швидко набирали вагу, якщо в їжу додавали клітковину. Фрост використовував сканер, який показує, що відбувається з ацетатом, найпоширенішою жирною кислотою, що виробляється в кишечнику, при розкладанні клітковини. Вважається, подібні жирні кислоти метаболізуються в печінці. Однак з'ясувалося, що ацетат потрапляє в мозок, де він осідає в гіпоталамусі - зоні, яка контролює голод. Коли в мозок гризунів ацетат вводився безпосередньо, апетит також пригнічувався.
Якщо ацетат працює аналогічним чином в організмі людей, то клітковина може стати універсальним засобом проти ожиріння. Правда, за словами Фроста, збільшення її споживання не гарантує посилення ефекту. Справа в тому, що людині доведеться споживати клітковину у величезних кількостях. Більш перспективним буде створення препарату на основі ацетату або зміна самої клітковини з метою збільшення відсотка вивільняється в кишечнику жирної кислоти.
