Небезпечний склад газованих напоїв
Настало літо, і ми радіємо кожному дню. Не дивно, чому ми так любимо літо, адже зима в нашій країні триває майже півроку. Але також літо люблять і виробники газованих напоїв. Адже саме спека викликає у нас спрагу і спонукає нас до покупки солодкої води. А адже ми навіть не замислюємося про те, що небезпечний склад газованих напоїв може завдати нашому здоров'ю непоправної шкоди. Давайте розберемося, з чого ж складається газована.
Склад газованих напоїв
Базовим компонентом більшості газованих напоїв є вода з додаванням цукру і кислоти. Саме в цих інгредієнтах і полягає вся сутність солодкої води. Ці речовини впливають на наші смакові рецептори, викликаючи у нас бажання пити воду знову. Вона нездатна угамувати спрагу, і від неї хочеться пити ще більше. Так як же боротися з жагою? Купуйте мінеральну воду. Це ідеальний напій в літню спеку, оскільки він не тільки бореться з бажанням пити, а й заповнює мінеральні речовини, які ми втрачаємо разом з потом.
Варто відзначити, що виникли пару років тому сумніви з приводу користі штучної мінеральної води, яку спеціально збагачують мінеральними компонентами, були дозволені організацією охорони здоров'я. Штучні мінеральні води визнані такими ж корисними, як і води, видобуті з артезіанських джерел.
Шкода цукру
Як було зазначено раніше, основним компонентом газованої води є цукор. Але чи приносить він шкода? Як правило, в таких напоях міститься близько 40 ккал, які в більшості забезпечуються простими вуглеводами. А чи багато це? Приблизно така ж кількість містить в собі кухоль чаю з п'ятьма ложками цукру. Проте вживання таких напоїв не обходиться однією склянкою, люди п'ють їх куди більшими кількостями. У результаті ми отримуємо величезне число легкозасвоюваних вуглеводів, які можуть призвести до карієсу, надмірної ваги, захворювань серця і судинної системи, і навіть можуть стати причиною розвитку цукрового діабету.
Деякі виробники замість натуральних вуглеводів стали додавати до складу цукрозамінники. Це дозволяє значно знизити калорійність газованої води, а також скорочує ризик виникнення описаних захворювань. Однак потрібно кілька разів подумати, перш ніж почати вживати продукти та напої з цукрозамінники. Розглянемо, яку шкоду несуть ці небезпечні компоненти:
- цикламат і сахарин являють собою канцерогени, тому впливають на формування пухлин, таких як саркома і рак;
- сорбитол і ксиліт можуть призвести до сечокам'яної хвороби;
- аспартам (Е951) у деяких людей може викликати алергічну реакцію. Також він негативно впливає на сітківку ока, погіршуючи зір.
Кислоти
Найчастіше до складу газованих напоїв входять лимонна або ортофосфорна кислоти. Вони виконують функцію консервантів, а також утворюють смаку. Лимонна кислота, відома як Е330 руйнує емаль зубів. Звичайно, вона безпосередньо не впливає на утворення карієсу, проте може викликати напади болю у людей при наявності карієсу або при підвищеній чутливості зубів.
Ще більшої шкоди здатна завдати фосфорна кислота, відома як Е338. Вона має здатність зв'язувати іони кальцію, таким чином, вимиваючи його з кісток. Тому надмірне вживання такої кислоти призвести до розвитку остеопорозу, при якому кістки можуть ламатися навіть при впливі невеликих навантажень. Але це не було б настільки небезпечно, якби кальцій в організм надходив в достатній кількості. Адже із зростанням популярності газованих напоїв, у людей зменшився інтерес до молока. А адже воно є одним з головних постачальників кальцію.
Небезпечний бензол
Вперше бензол почали використовувати в парфумерії через його приємного аромату. Саме ця властивість вплинуло на те, що багато добавки на основі бензолу придбали назву «ароматичних». Так як бензол є канцерогеном, він може призвести до розвитку ракових пухлин.
Для виробництва солодкої газованої води застосуються бензоат натрію, чи інакше Е211. У багато напої також додають аскорбінову кислоту. Але таке поєднання здатне завдати тільки шкоди. Адже вітамін С, взаємодіючи з бензоатом, провокує виділення бензолу - небезпечний і токсичний елемент. Але деякі виробники просто ігнорують цю інформацію.
Кофеїн
Додавання в напої кофеїну робить їх тонізуючими. Людина, що вживає колу, відчуває себе бадьорою і енергійною, але такий ефект триває не довго, а через деякий час він може змінитися агресивністю, втомою, а якщо пити колу перед сном, то можливе порушення сну. Щоб зняти цей ефект можна знову випити коли, таким чином, виробники залучають все більше число споживачів, більшість з яких стають постійними. Після вживання деякої кількості напою, що містить кофеїн, нервова система виснажується, з'являється головний біль, дратівливість. Кофеїн активізує серцеву діяльність, підвищуючи навантаження. Для людини в цьому немає ніякої користі, до того ж кофеїн вимиває кальцій.
Вуглекислий газ
Сам по собі вуглекислий газ не є небезпечним, однак він може спровокувати болючі напади і розлад шлунка у тих людей, хто страждає на гастрит, виразку, метеоризмом і іншими захворюваннями. Даний газ, взаємодіючи з водою, утворює вугільну кислоту, яка дратує кишечник. Однак кислота цей не стійка і розкладається знову на воду і вуглекислий газ, з накопиченням останнього в кишечнику. Тому всім людям, у яких є захворювання шлунково-кишкового тракту, перед вживанням газованих напоїв в тому числі мінералки, слід струсити пляшку, щоб випустити весь вуглекислий газ.
