Чим хороша калина? Лікувальні властивості, рецепти
Серед безлічі представників флори, існує калина, яка два рази на рік буває просто справжньою красунею. На початку літа її квіти, як кучері, але особливо хороший цей кущ восени, коли на тлі голих гілок виділяються її яскраво-червоні ягоди. Ця мешканка садів і лісів приносить користь для здоров'я людини, рятуючи його від багатьох недуг.
Калину активно застосовують у лікувальних цілях, з її допомогою зцілюються багато захворювань, наприклад, неврози, гіпертонію, безсоння, виразку шлунка, деякі шкірні висипання та інші патологічні процеси. Завдяки своїй доступності, вона, в деяких ситуаціях, допомагає обходитися практично без медикаментозних засобів.
• Які корисні властивості має калина, як застосовується?
Її здавна застосовують як лікарської рослини, причому цілющі речовини присутні у всіх її частинах. У корі знайдено дубильні і смолисті речовини, вітамін С і К, органічні кислоти: валеріанова, мурашина, лінолева, оцтова, пальмітинова і ряд інших.
У ягодах присутня цукор, пектини, дубильні речовини, вітамін С. А ось в насінні виявлено жирну олію, і його тут міститься до 21%.
Треба сказати, що самої цілющою частиною вважається її кора, яку прийнято заготовляти під час сокоруху. Вона має гемостатическим, судинозвужувальною, болезаспокійливу, а також і антисептичним властивостями. Її застосовують у вигляді відварів, настоянок і настоїв при внутрішніх кровотечах у шлунку, при порушеннях менструального циклу.
Діє вона і як заспокійливий засіб при нервових розладах, допомагає при безсонні, а також її використовують при застуді як жарознижуючий засіб, при носових кровотечах. Раніше відвар вживали для попередження небажаної вагітності.
Настій застосовують і при геморої, при носовій кровотечі, при застуді. Щоб приготувати водний настій, необхідно взяти десять грамів кори, і залити її склянкою окропу, потім настоювати протягом шістдесяти хвилин, після чого слід процідити отримане зілля. Приймають його по столовій ложці чотири рази до їжі.
При носовій кровотечі рекомендується приймати відвар з кори, для цього десять грамів сировини заливають 200 мілілітрами окропу і ставлять на водяну баню на тридцять хвилин, потім проціджують і доливають водою до початкового об'єму. Приймають його по 15 мілілітрів три рази до їжі.
При ревматизмі приймають ванни з відваром, який приготовлений з коріння цієї рослини. Для цього беруть 30 грамів подрібненого сухого сировини і заливають літром води. Потім 20 хвилин його кип'ятять і проціджують. Водні процедури рекомендується приймати перед сном.
Корисні властивості виявлені і в кольорах калини. Настоєм з них лікують шкірні захворювання, наприклад, дерматит. Приготований відвар добре допомагає в отхожденії мокротиння, так як має відхаркувальну дію.
Молоді гілки цієї рослини застосовують при золотусі у вигляді відвару. З насіння готують каву, цей напій має тонізуючу дію на організм, а також рекомендується вживати його при запорах.
Як відомо, ягоди калини досить - таки гіркі на смак, але після перших морозів це органолептичне властивість пропадає, і вони набувають приємну солодкість. Якщо ви вирішили заготовити їх до заморозків, тоді їх слід помістити на тиждень в морозильник.
Ягоди містять велику кількість аскорбінової кислоти, але, на жаль, при термічній обробці корисні властивості, в якій - то ступеня, губляться, відповідно, краще їх їсти в сирому вигляді. А при захворюваннях серця їх рекомендують їсти разом з кісточками.
Калина вважається дієтичним продуктом, тому її можна вживати для зниження ваги. Енергетична цінність ста грамів ягід становить усього лише двадцять сім калорій. Але плоди злегка кислуваті, тому в чистому вигляді їх багато не з'їсти, доводиться додавати цукор або мед, а це означає, що значно додасться калорійність, забувати про це не варто.
Ще однією корисною властивістю цих ягід вважається наявність в калиновому соку цінних антиоксидантів, які допомагають боротися з імунними захворюваннями, і запобігають розвитку онкологічної патології.
Настій з ягід вважається ефективним загальнозміцнюючим засобом. З цією метою плоди розтирають у ступці і додають до отриманої суміші окріп, з розрахунку 30 грамів сировини на 200 мілілітрів води. Наполягають його протягом шести годин, потім проціджують, і п'ють по половині склянки чотири рази на день.
З ягід можна приготувати рубіновий лікувальний напій для людей з гіпертонією. Плоди разом з кісточками протирають, і вийшло пюре заливають водою, дають йому трохи настоятися, а потім приймають це кислувате на смак зілля. Не забороняється додати трохи меду, для додання солодощі.
Ягоди цього чагарнику вважаються відмінним косметичним засобом, і завдяки їх корисні властивостям, можна позбутися від докучливих прищів. Для цього свіжим соком необхідно просто протирати шкіру. Після чого вона стане пружною і чистою, пігментні плями зникнуть.
При жирній шкірі можна змішати калиновий сік з яєчним збитим білком, і цю суміш використовувати як маски, на шкірі необхідно витримати її не менше тридцяти хвилин, після чого слід умитися теплою водою.
Ягоди використовують у кулінарії для приготування смачних ласощів, їх додають в мармелад, пастилу, кладуть в начинку випічки, дуже ароматний виходить кисіль, з нею навіть готують біляші, просто протирають з цукром, упаривают, сушать.
Можна приготувати охолоджуючий вгамовує спрагу напій з калини. Для цього її необхідно перебрати, промити проточною водою, потім перекласти в глибоку миску, і ретельно розім'яти. Після чого в пюре потрібно влити готовий цукровий сироп, довести масу до кипіння, процідити і насолоджуватися відмінним смаком в жаркий день.
Висновок
Всім відома ця яскраво - червона ягода, яка гронами висить на гілках, прикрашаючи собою осінній сад і ліс. Вона корисна як для лікування, так і активно використовується для приготування різних кулінарних страв.
Будьте здорові!
