Банан. Калорійність, склад, користь і шкода

Всім з дитинства знайомий банановий смак, хоча в радянські дефіцитні часи це ласощі діставалося з дуже великими труднощами, доводилося вистоювати багатометрові черги, щоб прикупити пару кілограмів зелених і неспілих плодів, бо більше в одні руки не давали.

А потім довго нудитися в очікуванні, коли ці плоди подовженої і трохи зігнутої форми, дійдуть до кондиції. Щоб, нарешті - то насолодитися їх ніжною м'якоттю, яка представляє собою ніжну білу або кремову субстанцію, з приємним тонким ароматом і апетитною консистенцією.

В даний час цей екзотичний смачний і ароматний плід можна купити без особливих зусиль і в будь-який час року, причому його ціна цілком доступна різним соціальним верствам суспільства.

Батьківщиною банана визнані острова Малайського архіпелагу, де, за припущеннями вчених, стародавні жителі вирощували і вживали ці плоди в їжу.

Індійці вважають, що банан - це райський фрукт, і що змій саме їм спокушав таких біблійних персонажів, як Адама і Єву. У багатьох країнах цей фрукт є одним з важливих і основних джерел живлення.

Приміром, його річне споживання в Еквадорі становить сімдесят чотири кілограми на одну людину. А в Росії цей показник у десять разів менше. Досить - таки істотна частка бананів з'їдається в Бурунді, Самоа, на Коморських островах і на Філіппінах.

Банан належить до роду багаторічних трав, величина цієї рослини досягає висоти до десяти метрів. У кожній кисті міститься від шести, до двадцяти представників, а загальна кількість у гроні може досягати, до трьохсот штук.

• Калорійність банана

Як відомо, банан дуже калорійний продукт, він містить сахарозу, фруктозу і глюкозу. Його енергетична цінність серед інших фруктових представників - дуже висока. У ста грамах міститься приблизно дев'яносто шість ккал.

Тому при схудненні його краще виключити з раціону харчування, і замінити іншими, більш дієтичними фруктами. Так як він володіє великим енергетичним запасом. Наприклад, якщо з'їсти кілограм бананів, можна отримати майже тисячу кілокалорій. Але якщо вживати їх помірно, а не в гігантських кількостях, то цілком можливо їсти їх і під час дієти.

Завдяки його калорійності, можна влаштовувати розвантажувальні дні по типу монодієти. Кушая ці плоди можна легко утамувати відчуття голоду. Наприклад, два з'їдених банана дають енергетичний заряд на цілих півтори години активної роботи.

Крім того, що це калорійний продукт, в ньому міститься триптофан, який шляхом протікають біохімічних реакцій в організмі, перетворюється на таку речовину, як серотонін, так званий «гормон радості». Отже, поліпшується настрій і людина починає менше зациклюватися на проблемах.

Найчастіше ці плоди класифікують за трьома видами: банан брамінів, карликовий і плантайни. Для деяких народів вони замінюють хліб і є найважливішою їжею. У зрілому вигляді їх використовують як десерт, а незрілі вживають, як овочі.

З бананів плантайни, які неможливо їсти в свіжому вигляді через великої кількості крохмалю, роблять борошно, готують чіпси і варять супи, а також використовують для приготування особливого сорту пива.

Їх можна смажити, запікати, в'ялити, варити, коптити, і просто сушити на сонці. У плодах багато різних вітамінів, таких, як: С, В, РР. Серед багатьох мікроелементів можна виділити калій, без якого не можлива нормальна робота серця.

У бананах міститься крохмаль, необхідні азотисті речовини, важливі органічні кислоти, пектини і велика кількість клітковини. Рекомендується їсти їх при інтенсивній розумовій і фізичному навантаженні.

Вони очищають організм від шкідливих речовин, позбавляють від набряків, сприяють зниженню холестерину крові, а також зміцнюють імунітет і допомагають зняти запальний процес слизової оболонки шлунка. Відзначено їх вплив на відновлення сну. Доведено їх позитивну дію і на нервову систему.

Банани рекомендується вживати людям, що страждають атеросклерозом і гіпертонією, їх включають до харчування при захворюваннях печінки і нирок. Призначаються вони і при депресії, оскільки здатні підвищувати настрій.

А також їх активно застосовують в якості прикорму для зовсім ще маленьких дітей. Це чи не єдиний плід, який не дає алергічної реакції, отже, його можна їсти без побоювання навіть немовлятам.

У деяких азіатських країнах, у тому числі і в Індії, банановим листям сервірують стіл, а також використовують їх як зручних тарілок. Треба відзначити, що харчова цінність цього плоду наступна: білків у ньому міститься на сто грамів - 1, 5 г, жирів - 0,5 г, вуглеводів - 21 м

• Протипоказання

При гіперацидному гастриті від їх вживання краще відмовитися, так як вони можуть додатково провокувати вироблення соляної кислоти. Не варто їх їсти при тромбофлебіті і варикозному розширенні вен, а також слід утриматися від їх прийому людям перенесли інсульт або інфаркт, і тим, хто страждає на цукровий діабет.

Висновок

Незважаючи на те, що калорійність бананів висока, і вони вважаються одними з тих фруктів, які володіють великою енергетичною цінністю, використовувати їх під час схуднення можна, але, що називається, обережно.

Намагайтеся не вживати їх разом з макаронними виробами і різноманітними солодкими булочками, в іншому випадку, вага буде не знижуватися, а збільшуватися. Бананом дуже зручно влаштовувати перекушування, ситно і поживно, та до того ж і смачно.

Будьте здорові і стрункі!