Імбир: лікарські властивості імбиру, рецепти, опис рослини

• Ботанічна характеристика

Імбир лікарський, в перекладі - Zingiber officinale, являє собою тростніковідного рослину і належить до сімейства імбирних. Це одна з найдавніших прянощів. Кореневище його володіє бульбоподібний формою, воно розчленоване на різного розміру корінці.

Від кореневищ на поверхню грунту виходять прикореневі лускаті листя, в їх пазухах утворюються нирки. Листя поперемінні, цілокраї, їх форма лінійно-ланцетні. Квітки розміщені в пазухах приквітків. Плодів рослина не утворює, а розмножується невеликими шматками кореневищ.

• Поширення рослини

У дикому вигляді лікарський імбир не зустрічається. Цей представник флори спеціально культивується в багатьох тропічних країнах, наприклад, його вирощують в Індії, а також в Австралії та в інших місцях з теплим кліматом.

• Використана частина

Лікарською сировиною володіють кореневища імбиру, саме їх і використовують для приготування різних ліків, а також застосовують з кулінарної метою. У них присутні ефірні масла, основною складовою частиною яких є речовина терпен-цінгібірін.

• Збір і заготівля

З лікарською метою заготовляють коріння імбиру, для цього на початку весни їх висаджують у добре удобрений грунт, а приблизно через десять місяців їх слід викопувати.

При цьому кореневища дуже ретельно очищають від прилип грунту, потім їх добре миють, після чого знімають з них шкірку і вимочують протягом доби. Потім зібраний матеріал сушать на сонці, поки він остаточно не приготується, після чого використовують в міру необхідності.

• Вирощування і розмноження

Зазвичай посівний матеріал являє собою шматочки кореневища не більше п'яти сантиметрів довгою, наприкінці зими його висаджують на 2 см в горщик. Грунт при цьому повинна бути добре удобреному, родючої і досить пухкої.

Щодня рекомендується обприскувати саджанець і добре поливати. Приблизно через 10 місяців кореневище дозріє, тоді його надземна частина почне жовтіти і поступово засихати. Після чого його можна діставати з землі та застосовувати з лікарською метою.

• Застосування лікарського імбиру

Імбир лікарський як лікарський засіб в медичній практиці використовується давно. Кореневище імбиру застосовують при деяких розладах травлення, коли є симптоми нудоти, при поганому апетиті, при наявності метеоризму, а також ця рослина робить позитивний вплив при хронічному ентериті, при набряках, при ревматизмі.

Крім цього кореневище лікарського імбиру використовують для проведення лікувальних полоскань горла, наприклад, при наявності фарингіту і при ангіні. У Східній Азії це цілюща рослина часто застосовують при наявності головних болів, як відволікаючий засіб його призначають при бронхіальній астмі.

З кореня лікарського імбиру готують настої і відвари, кладуть його в чай, просто жують або приймають як меленого порошку. Ця рослина допомагає впоратися з морською хворобою, при цьому людини перестає заколисувати, відповідно, можна брати з собою цей цілющий представник флори вирушаючи в морське, повітряне або ж в автомобільну подорож.

• Рецепт імбирного чаю

Щоб приготувати ароматний і корисний імбирний чай, вам буде потрібно корінь цієї рослини, його можна використовувати як в сухому, так і в сирому вигляді, можна застосовувати навіть мелений порошок. Варто знати, що у цієї рослини досить гоструватий смак, тому слід класти його в невеликій кількості.

Залийте чайну ложку кореневища імбиру лікарського 400 мілілітрами води, після чого потомите чай на дуже слабкому вогні протягом 40 хвилин. Далі його потрібно процідити, щоб в рідини не простежувалися частинки рослини.

Готовий імбирний чай можна вживати як в прохолодному, так і в трохи підігрітому вигляді, за бажанням можна додати мед або цукор, але небагато, щоб не заглушити пікантну гірчинку. Пити його можна перед їжею по одному повного склянці.

• Рецепт настоянки

Для стимулювання апетиту можна приготувати імбирну настоянку. Для цього вам буде потрібно суху сировину кореневища в кількості 20 грамів, його попередньо рекомендується подрібнити, а потім його засипають у темну ємність, наприклад, в невелику бутель, куди наливають 200 мілілітрів спирту або ж користуються горілкою.

Потім настоянку щільно закривають і прибирають її для настоювання в затемнене місце. Щодня рекомендується проводити її збовтування, це допоможе всім корисним речовинам найбільш якісно вивільнитися із сировини імбирного кореневища.

Приблизно через два тижні можна дістати настоянку з темного місця і профільтрувати її за допомогою марлі, її попередньо складають у кілька шарів, щоб частинки корінців не проникли в готове зілля, після чого її віджимають і викидають макуху.

Вживають імбирну настоянку приблизно по 15 крапель безпосередньо перед прийомом їжі, при цьому їх можна розчинити в третині склянки охолодженої води, і приймати цю суміш перед трапезою. Зберігати її можна при будь-якій температурі досить довго.

Висновок

Ми поговорили про такий популярний зараз рослині як імбир, дали опис рослини, розглянули лікарські властивості імбиру, рецепти його застосування. Перед тим як почати вживати зілля, приготовані на основі кореня імбиру, необхідно порадитися з лікарем. У деяких ситуаціях може бути індивідуальна непереносимість цієї пряності або ж алергія на неї, це варто враховувати.

А в цілому, ця рослина корисно для людського організму, якщо вживати його в невеликій кількості, не перевищуючи дозування, додаючи в чай або в будь-які інші страви.

Будьте здорові!

Тетяна, - babyukr.ru

Різне