Ламінарія - овоч з світового океану
Наші винахідливі жителі середньої смуги навчилися вирощувати будь-які овочі, якщо не в полі, то в теплиці, а якщо вона не допомагає, так оранжерею спорудимо. Але один примірник виявився не по зубах навіть самим упертим. Для його вирощування доведеться власний океан споруджувати.
Однак, може, він, цей овоч, нам і не потрібен? Ще як потрібний, просто необхідний!
Сьогоднішня розмова поведемо про ламінарію. Таким елегантним назвою володіє бура морська водорість. Інакше її величають морською капустою. У традиційному харчовому раціоні приморських жителів ця рослина вважається натуральним морським овочем. І його вживають в їжу вже дуже давно і з апетитом. А нам що робити? Ну, невже, жодна наша вітчизняна капуста в компанії з салатами не замінить цю дивину?
Такого величезної кількості йоду в легко доступною для нашого організму формі ні в одному їстівних рослин більш не зустрічається. А йод нам з вами життєво необхідний. Чи знаєте ви, що наша щитовидна залоза фільтрує всю кров більше 50 (!) Разів за добу. І використовує для дезінфекції міститься в ній йод, який вбиває всі можливі бактерії та інші мікроби. Тому, чим більше йоду запасено щитовидкою, тим вище опірність організму хворобам і крутіше імунітет. Крім йоду ламінарія просто напхана всіма можливими мінералами та мікроелементами, знову ж в найбільш швидко засвоюваній формі. Тому, її треба їсти обов'язково, щоб весь корисний мінеральний склад морської води був у нас на столі.
Гаразд, вирощувати водорість ми не будемо, але її можна легко придбати і приготувати різні смачні кулінарні страви. Не лінуйтеся, дорогі громадяни, зміцнюйте своє здоров'я, їжте морську капусту. Найкорисніше блюдо - свіже листя ламінарії. Але зберігаються вони на свіжому повітрі не більше доби, а потім ніжні тканини листя швидко стають здобиччю гнильних мікроорганізмів. Тому, якщо ви опинилися на море, в місцях зростання морської капусти (Далекий Схід, північні моря, Соловецькі острови та ін.), То наїдайтеся свіжим овочем про запас, запасайтеся цілющий йод в щитовидці. А у звичній для себе обстановці обов'язково купуйте консервовану ламінарію в магазинах або сушену в аптеках.
Читайте також: П'ять овочевих соків для лікування тіла
Зі свіжих або законсервованих листя ламінарії виходять незвичайно смачні салати. Як можна дрібніше наріжте листочки, намагаючись вибирати найбільш ніжні частини. Ні в якому разі не здумайте обдати листя окропом для надання м'якості! Інакше різкий лікарський запах надовго відіб'є апетит у всіх мешканців вашого будинку. Нарізану капусту збризніть лимонним соком і додайте дрібно пошінковать ріпчасту цибулю. Не завадить порізаний кріп і спеції. Найсмачніше заправити салат оливковою або соняшниковою олією.
Сухе листя ламінарії продаються в аптеках як лікарської сировини. Але з сушеної морської капусти також пречудово можна приготувати смачні та корисні страви. Насамперед залийте листя (у вигляді дрібної суміші) кип'яченої холодною водою і залиште на пару годин (або на ніч) для набухання. І потім з отриманого напівфабрикату, додавши дрібно порізану цибулю, протертий огірок, редиску, зелень і заправивши майонезом (або сметаною), отримати смачний супервітамінний салатик. Сухе листя додають також в тушковані овочеві страви.
Ну, і, звичайно ж, розбухлу суху кашку або, ще краще, дрібно порізані свіже листя ламінарії нанесіть на обличчя товстим шаром і полежте з цією маскою не менше півгодини. Потім змийте теплою водою. Відчуття буде як після вдалої підтяжки шкіри обличчя. Вже після однієї процедури помолодієте років на п'ять. А що ж буде далі !!!
Приємного вам апетиту, їжте капустку на здоров'я!
Ніна Семенова
