Увага! Ці страви і напої небезпечні

Щорічно в святкову ніч і наступні вихідні дні доктора одержують величезну кількість дзвінків, які пов'язані з харчовими і алкогольними отруєннями. Втім, для свята це закономірно, так як столи просто ломляться від достатку.

Медики склали перелік найбільш шкідливих страв і напоїв і розповіли, які продукти суміщати не варто.

Коктейлі "з продовженням"

Печія, важкість у шлунку, розлад кишечника і нудота, звичайно, можуть зіпсувати будь-яке свято. Проте "чемпіоном" за кількістю зіпсованих свят було і залишається алкогольне отруєння, а також його більш слабка стадія - що називається, "перебрав". Про що ж необхідно пам'ятати під час свята, щоб потім не згадувати про нього із здриганням (та й просто запам'ятати його)?

Найпоширенішою і навіть фатальною помилкою, яку здійснюють люди в новорічну ніч, є змішування міцного алкоголю з газованими напоями. "Не хочу пити міцне - швидко сп'янію" - вважають вони, змішуючи горілку, ром, віскі, коньяк і тому подібні напої з колою, лимонадом і будь-який інший газованою водою. І роблять подвійний промах, оскільки, по-перше, такі коктейлі маскують смак алкоголю, і випити в результаті можна набагато більше.

І по-друге, газовані напої допомагають алкоголю швидше всмоктуватися в кров, в результаті чого сп'яніння настає швидше, а похмілля на наступний ранок буде сильніше. Тому медики не просто попереджають про шкоду алкоголю, але і рекомендують не зловживати коктейлями. Оптимально для святкової ночі пити весь час лише один вид алкоголю, в помірній кількості, і ні в якому разі не запивати його і не змішувати з іншими напоями, але при цьому не забувати гарненько закушувати.

Читайте також: Новорічний стіл: Щоб кінь була здорова

Небезпечні майонези

Якби не "Олів'є", свят, напевно, не було б. Але обмежуватися тільки одним салатом не в російській характері. Вдобавок до французького вишуканості на стіл виставляються крабові, овочеві, курячі та інші страви, заправлені майонезом. Лікарі рекомендують або з'їдати такі салати на початку застілля, або замінити їх на салати з рослинним маслом. Вони пояснюють це тим, що майонез досить швидко кисне, особливо в задушливому і жаркому приміщенні, і їм легко отруїтися. У такому випадку, при "сприятливому" кінець справа скінчиться звичайним розладом кишечника і, як наслідок, свята.

Підступне шампанське

Важко уявити собі свято без алкоголю, тому різноманітність новорічного столу і тут відрізняється достатком: комусь горілочки, комусь вина. Але традиційно всі починають з шампанського. Цей напій сам по собі - справжнє свято. Він іскриться, пузириться і весело стріляє пробкою. І все б нічого, якби не печія, яка є частим супутником шампанського. Якщо "зверху" додається ще й сухе вино, то взагалі "пиши - пропало"! Так що медики радять обмежити вживання шампанського в новорічну ніч одним келихом, випитим під бій курантів. Ну і, про всяк випадок, запастися парою таблеток гастал від печії.

Жирне м'ясо

Свинина запечена, качка фарширована, гусак в яблуках - від таких страв розігрується звірячий апетит. Все соковите, хрустке, жирне, і в цьому криється головна небезпека: не кожен шлунок здатний витримати такий достаток жирів. А якщо врахувати, вся їжа поглинається у великих обсягах, ніж зазвичай, і після різдвяного посту, то має сенс задуматися про заміну жирного м'яса на страви з кролика або курки. У цьому випадку у шлунку з'явиться шанс протриматися до ранку.

На замітку: з м'ясними стравами найкраще вживати овочі, так як, на відміну від картоплі і злаків, вони прекрасно засвоюються і не викликають печії і тяжкості.

"Шкідливі" мандарини

Без цих солодких цитрусових свято - не свято. Вони корисні, смачні, а ще ними можна закушувати. Однак медики застерігають: люди, які страждають виразками, колітом, гастритом або холециститом повинні вживати мандарини вкрай обережно, оскільки вони негативно впливають на слизову шлунка і кишечника. Така здатність мандаринів псує їх репутацію "самого святкового фрукта", а заодно і всю ніч тому, хто їх скуштував.

До речі, лікарі нагадують, що мандарини, як і будь-які інші фрукти, можна їсти після основних страв, адже "впавши" зверху на м'ясо, вони будуть "чекати", поки воно перетравиться. Самі в цей час будуть потихеньку бродити, а потім всіляко псувати вечір здуттям живота, розладом кишечника і неприємною відрижкою. Тому, якщо ви не уявляєте святковий стіл без мандаринів, краще почніть з них застілля.

Галина Дарько