Інжир: корисні властивості та протипоказання
Такий смачний плід, як інжир, прийняте ще називати винної ягодою, смоквою або дулею, в перекладі з латинської - Ficus carica. Його Батьківщиною вважається Мала Азія. В даний час його з успіхом вирощують в Криму і на Кавказі. Це цінне дерево добре росте у відкритому грунті, воно поширене і в країнах Середземномор'я.
Інжир, напевно, вважається одним з найдавніших окультурених рослин. У Біблії написано, що Адам і Єва, коли скуштували заборонений плід, тим самим відкривши свою наготу, після чого з широких листків фігового дерева змайстрували для себе пов'язки на стегнах.
Хоч це і східно-середземноморське дерево, і досить - таки рідкісне для наших широт, але, тим не менш, його плоди можна легко відшукати на прилавках наших магазинів. Інжир має приємний солодкий смак, який не залишить байдужими як дітей, так і дорослих. Він володіє цілим рядом корисних властивостей.
Проведені дослідження цього продукту виявили в ньому вміст великої кількості вітамінів і важливих мінеральних речовин. Такий багатий склад дозволяє використовувати смокви для підвищення імунітету, такий мікроелемент, як калій допоможе хворим із захворюванням серця.
Фігове дерево досить - таки високе, воно може досягати навіть сімдесяти метрів, але в середньому його висота не перевищує двадцяти. Плоди являють собою великі синьо - фіолетові ягоди, які володіють приторно - солодким смаком.
Треба відзначити, що свіжі плоди мають дуже ніжною консистенцією і зберігаються у такому вигляді дуже нетривалий час, буквально кілька годин, тому їсти їх у такому вигляді краще на місці вирощування. Але для того щоб транспортувати інжир, його піддають спеціальній сушці, при цьому він зберігає більшу частину своїх корисних властивостей.
• Про інжир і його корисні властивості
Що стосується вітамінного комплексу, то на відміну від смородини та малини - він не так багато представлений в інжирі, але, тим не менш, присутній аскорбінова кислота, B1, B2, B6, PP. А ось що стосується мінерального складу, то природа наділила смокви найкориснішим складом з яких - або південних плодів, це і калій і кальцій, є магній і натрій, а також залізо і фосфор.
Таке поєднання мінералів необхідно для підтримки нормальної роботи серцевого м'яза, сприяє оздоровленню всього людського організму, надає витривалість, працездатність, зміцнює імунітет.
Якщо щодня їсти хоча б парочку таких смачних і корисних плодів, то можна забезпечити профілактику хвороб серця, наприклад, знизити ризик розвитку артеріальної гіпертонії. У смокви міститься фініцін, ця речовина знижує згортання крові, отже, перешкоджає утворенню тромбів в просвіті судин.
Крім того, винна ягода може нормалізувати серцевий ритм, зокрема позбавити людину від тахікардії та брадикардії. Плоди стимулюють утворення кров'яних тілець - еритроцитів. Обов'язково варто вводити його в своє меню тим, хто страждає патологією печінки.
Смоква корисна як в сушеному, так і в свіжому вигляді, її корисні властивості допомагають при порушенні травного процесу, мають незначний проносну дію. Також інжир має дезінфікуючу ефектом, що корисно при захворюванні органів дихання, і добре вживати його при сильному кашлі, ларингіті, ангіні, пневмонії.
У сушених плодах зберігається приблизно вісімдесят відсотків всіх корисних властивостей. Що стосується енергетичної цінності, то в ста грамах свіжої смокви міститься п'ятдесят кілокалорій.
А ось сушені плоди набагато калорійною, і цифра збільшується до 255 ккал. Ще смокви вживають в консервованому вигляді, наприклад, варять з неї смачне варення, роблять джем, компоти. Прийнято додавати винну ягоду в десерти, надаючи їм якусь пікантність.
Сушений плід також застосовують в м'ясних стравах, і тут він не втрачає свою актуальність, хоч і володіє солодким смаком, тим не менш, він дуже добре вписується в ці кулінарні шедеври, надаючи їм незабутній аромат і вишуканий смак.
Готують з інжиру відвар, який застосовується як ефективний жарознижуючий засіб. При стоматитах рекомендується полоскати порожнину рота, оскільки смоква володіє дезинфікуючим властивістю.
Можна використовувати відвар з сушеної смокви як проносний засіб. А якщо зварити ягоди інжиру в молоці, то такий напій буде ефективний при бронхіті, так як запобіжить появу приступообразного кашлю.
Розгляну в процентному вмісті хімічний склад свіжих плодів інжиру:
• Вода - 83-
• Сахара, в основному фруктоза і глюкоза - 11,6
• Білки - 0,7-
• Клітковина - 2,5-
• Пектинові речовини - 5,4-
• Органічні кислоти, зокрема оцтова, щавлева, лимонна і яблучна - 0,5-
• Вітаміни - А, аскорбінова кислота, В1, В2
• Мікроелементи - натрій, калій, залізо та інші.
Купувати краще всього ще злегка твердоватий плід інжиру, так як м'який може дуже швидко зіпсуватися. У сушеному вигляді він набуває досить - таки гарний бурштиновий відтінок. Перед вживанням необхідно його як слід промити проточною гарячою водою.
• Варто відзначити, що у інжиру є і протипоказання
В силу того, що він дуже солодкий і калорійний, його не можна їсти хворим на цукровий діабет. Так як в його складі багато щавлевої кислоти, то не варто приймати його при подагрі. Якщо є будь - які запальні захворювання шлунково-кишкового тракту в гострій фазі, від його прийому теж варто відмовитися.
Висновок
Їжте плоди інжиру, хоча б по дві штучки щодня, і наповнюйте свій організм корисними потрібними речовинами, які містяться у винній ягоді. До речі, можете його запекти, щоб не набридав!
Будьте здорові і стрункі!
