Підсилювач смаку в соєвому соусі - один з найпотужніших противірусних агентів
Медична школа Університету Міссурі з'ясувала: соєвий соус містить в собі ефективний противірусний агент, який в теорії можна використовувати проти ВІЛ, розповідає Live Science. Насправді, в 2001 році один з найстаріших виробників соєвого соусу компанія Yamasa Corp. встановив, що підсилювач смаку EFdA (4-етініл-2-фтор-2-дезоксиаденозин) дуже схожий на противірусний препарат, зараз використовується в боротьбі з ВІЛ.
Це з'єднання може бути ефективніше тенофовіру, так як до останнього ВІЛ-позитивні люди зазвичай розвивають стійкість. І тенофовір, і EFdA відносяться до класу нуклеозидних інгібіторів зворотної транскриптази. Зворотній транскриптаза являє собою з'єднання, що допомагає у будівництві нової ДНК в ВІЛ, і дозволяє вірусу розмножуватися. Інгібітори обманюють вірус, змушуючи його під час будівлі ДНК використовувати свої молекули. Так і блокується відтворення вірусу.
Виходить, інгібітори гальмують копіювання ДНК-ланцюжки. Як тільки з'єднання впроваджуються в структуру, це кінець для вірусу. Стефан Сарафіанос з Університету Міссурі з'ясував, що EFdA не розщеплюється печінкою і нирками так швидко, як це відбувається з тенофовіром. Також EFdA легше активується клітинами. І в це виділяє EFdA з класу.
Разом з Майклом Парніаком з Університету Піттсбурга Сарафіанос протестував EFdA на мавпах, заражених ВІО (вірусом імунодефіциту мавп). Спочатку стан тварин було критичним. Але після введення з'єднання їх стан різко змінилося, а концентрація вірусу в крові впала до не виявляється рівня. В даний момент з'єднання, що використовувалися Сарафіаносом, перевіряє фармгігантів Merck Co. як засіб проти ВІЛ.
