Какао порошок: користь, корисні властивості
Какао-боби були відкриті ще іспанськими конкістадорами в Мексиці і Перу. Їх використовували стародавні ацтеки, вони розтирали плоди до стану порошку і змішували його з медом, гострими спеціями. З цієї суміші вони варили цілющий, поживний і ароматний напій. Ацтеки його називали «Чоколатль». До сьогоднішнього дня корисні властивості какао-порошку активно використовуються в кулінарії, медицині і косметиці.
Свого часу какао-боби були в ходу як грошова одиниця. Так, наприклад, покупка раба у стародавніх ацтеків коштувала 500 насіння.
У Мексиці шоколад вважався напоєм королів, а пізніше це ароматне питво стало відомо в Європі. Спочатку воно не було сильно популярно, і завоювало загальну любов тільки після того, як в нього стали додавати ваніль.
Какао - це дійсно смачний напій. Проведені дослідження довели, що крім смакових достоїнств, він має ще й низку корисних властивостей. До складу какао-порошку входить теобромін. Це алкалоїд, який багатий бадьорять властивостями, але діє м'якше, ніж кофеїн. Так що какао може виявитися корисним тим людям, які з якоїсь причини не можуть пити каву. Так теобромін практично ніяк не впливає на роботу нервової системи, в той же час стимулюючи діяльність серцево-судинної та дихальної систем. Какао-порошок допомагає при такої хвороби, як бронхіальна астма. Також він захищає зуби від негативних впливів цукру.
Незважаючи на те, що какао є досить калорійним продуктом, від нього практично неможливо поправитися. Навіть маленька порція цього напою надовго насичує людини і притуплює відчуття голоду.
Какао є відмінним антидепресантом, завдяки високому вмісту фенілефіламін. Ця речовина проганяє меланхолію і депресію і значно покращує настрій.
Какао містить багато різних жирних кислот, важливих для регулювання рівня холестерину в нашій крові. Також в ньому присутня білок, вітаміни і клітковина, а одним з найважливіших елементів у складі цього напою є фолієва кислота.
У какао-порошку багато заліза і цинку, цей продукт вважається одним з передових з утримання цих мінералів.
Напій з какао-порошку краще споживати в першій половині дня. Його можна приготувати разом з медом і молоком.
У цьому продукті міститься багато природного меланіну - це пігмент, що володіє властивістю поглинати і нейтралізувати ультрафіолетові та інфрачервоні промені, які шкідливі для нашого організму. Якщо ви збираєтеся довго перебувати під палючим сонцем або відправитися в подорож в теплі країни, заздалегідь підготуйте себе до шкідливого опромінення та забезпечте від нього. Для цього потрібно зовсім небагато: щодня їжте натуральний шоколад і пийте напій з какао-порошку. Таке харчування допоможе вам уникнути розвитку ракових захворювань шкіри.
У какао міститися пурини, які беруть активну участь у виробленні організмом ферментів і білків живих тканин.
Для дітей цей напій особливо цінний, він дає сили і підвищує працездатність і бадьорість, стимулює активну діяльність мозку і захищає від багатьох захворювань.
У какао містяться флавоноїди - речовини з властивостями антиоксидантів. Але вони не тільки захищають організм від вільних радикалів, але ще і стимулюють функціональну діяльність системи кровообігу.
Какао-порошок активно використовується в кондитерській галузі. З нього готують випічку, шоколад, кондитерські вироби, креми, десерти, молочну продукцію, напої, крекери і т.д.
Останні дослідження довели, що споживання виробів з какао-порошку допомагає знизити артеріальний тиск, а також зменшити смертність від недуг серцево-судинної системи у чоловіків.
Не варто пити напій какао перед сном - він може викликати безсоння, найкращий час для його споживання - ранок, тому що він здатний підбадьорити організм і дати йому величезний запас енергії.
У добу можна з'їдати не більше 20гр какао-порошку або 100гр чорного шоколаду.
Як можна використовувати какао-порошок з користю для здоров'я та краси?
- Приготуйте з нього ніжний скраб. Для цього змішайте столову ложку какао-порошку з такою ж кількістю кукурудзяного борошна. Розведіть рідким медом до кремової консистенції. Цей засіб можна нанести на все тіло безпосередньо перед душем і гарненько помасажувати. Залиште на шкірі хвилин на п'ять, і змийте звичайною теплою водою без додавання миючих засобів.
- Обгортання проти целюліту. Заваріть 200гр какао-порошку півлітра окропу і залишіть для настоювання до тих пір, поки суміш не розбухне. Її потрібно акуратно нанести на проблемні ділянки і залишити на одну годину, тіло затягніть поверх харчовою плівкою. Змивайте звичайною теплою водою.
- Шоколадна ванна. Візьміть деяку кількість какао-порошку (на ваш розсуд обсяг може коливатися від 100гр до 2х кг) і залийте кип'яченою водою так, щоб у вас вийшла сметанообразная маса. Її потрібно вилити в підготовлену теплу ванну. Тривалість процедури півгодини. Якщо повторювати її хоча б раз на тиждень, ваша шкіра набуде гладкість, підтягнутість, бархатистість і належну зволоженість.
Отже, какао є дуже корисним напоєм, який гідний того, щоб з'явиться у вашому звичному раціоні. Крім того, він дійсно смачний і сподобається не тільки дорослим, але й дітям.
