Користь чорного шоколаду і його інших сортів
Слово какао перекладається як «їжа богів». Шоколад, який робиться з нього, володіє багатьма незвичайними властивостями. Однак він буває різним: чорним гірким, напівгіркого, молочним і білим. Щоб зрозуміти, в чому користь чорного шоколаду і його інших сортів, спочатку зануримося в історію.
Незвичайні світло-коричневі плоди, гіркі на смак, зацікавили індіанців майя. Вони робили з них напій, який вважали розкішним еліксиром і пригощали ним тільки самих обраних: вождів, жерців і ватажків племен. Зрозуміло, смак гіркого напій не був схожий на смак улюбленого нами шоколаду. Тим не менш, індійці пили його з величезним задоволенням.
Давним-давно шоколад вважався грошовим еквівалентом. Наприклад, за 10 зерен какао можна було купити кролика, а за 100 - раба.
Ернандо Кортес відомий тим, що першим доставив шоколад європейцям, але цей продукт вони оцінили не відразу. Його навіть називали «диявольським зіллям», а жінки не ризикували пробувати, побоюючись народити темношкіру дитину.
Одного разу французький кухар додав в какао цукор і з подивом виявив, як змінився смак продукту. З цих пір з'явився шоколад. В даний час розрізняють кілька його сортів: гіркий (60% какао), полугорькій (50%) і молочний (30%). У молочному шоколаді крім какао і цукру міститься близько 20% молочного порошку. Тому користь молочного шоколаду не так велика. Білий шоколад корисним зовсім не є, оскільки до його складу входить не саме какао, а його масло.
Вибираючи шоколад, зверніть увагу на склад продукту. На упаковці має бути написано, що він містить терте какао, а не какао порошок. Також в шоколаді обов'язково має бути присутнім какао масло.
Намагайтеся купувати чорний гіркий шоколад, тому що саме він є найкориснішим серед інших сортів цих ласощів. Іншими словами, чим вище відсоток вмісту тертого какао в плитці, тим більший позитивний ефект шоколад дасть вашому організму і тим більше поліпшить самопочуття і настрій.
Саме час поговорити про інші чудесні властивості, якими володіє чорний шоколад, користь його плиток:
* На думку кардіологів, він повинен увійти в список найкорисніших продуктів, оскільки допомагає боротися з серцево-судинними захворюваннями.
* У Гарварді був проведений цікавий експеримент, в результаті якого вчені з'ясували, що людина, яка їсть шоколад три рази на тиждень, збільшує тривалість свого життя на один рік. Але тут головне не перестаратися.
Досить однієї плитки на тиждень, тільки в цьому випадку ефект буде позитивним.
* У ньому містяться флавоноїди. Завдяки цим речовинам розріджується кров, що перешкоджає появі тромбів.
* Італійські і шотландські вчені впевнені, що темний шоколад володіє істотним антиоксидантний ефект. Але він зникає, якщо запивати ласощі молоком. З цієї причини не варто купувати молочний шоколад.
* На думку дієтологів, від цього продукту не товстіють, найголовніше знати міру.
* Горькому шоколаду приписують можливості афродизиака.
* Він надзвичайно корисний завдяки вмісту в ньому таких мінералів, як натрій, залізо, магній, кальцій, калій та інші. До його складу також входять вітаміни групи В і РР.
* Неправильним є думка, що шоколад викликає розвиток карієсу. Навпаки, він має сильні антибактерицидні властивості і служить профілактикою захворювань зубів.
* Завдяки вживання шоколаду поліпшується пам'ять, увага, стимулюється робота нервової системи, утворюється менше холестерину.
Він полегшує проходження передменструального синдрому у жінок, підвищує імунітет у тих, хто страждає синдромом хронічної втоми. Зовнішнє застосування шоколаду у вигляді обгортань чудово тонізує шкіру. Він допомагає в боротьбі з депресією і поганим настроєм.
Шоколад є не тільки смачним, але і корисним продуктам. Пам'ятайте про його властивості, але не зловживайте ласощами. Тоді ви помітите позитивні зміни, які відбудуться з вами і вашим організмом.
