Продуктові міфи
Дієтологи з різних університетів вирішили організовано викрити продуктові міфи, засновані на правді або напівправди про шкоду або користь тих або інших продуктів і старанно перехідні зі статті в статтю про здоровий і правильне харчування.
1 міф. Морська сіль корисніше звичайної. Це не правда. У них однакова поживна цінність і рівень натрію, але в морській більше мінеральних речовин. Споживання і морської і звичайної солі бажано обмежувати.
2 міф. Коричневий (тростинний) цукор корисніше звичайного. Це неправда: і той і дугою можуть завдати шкоди здоров'ю.
3 міф. Органічні продукти корисніші звичайних. Це не зовсім правда. В органічних більше фосфору і кислот омега-3, але білків і вітамінів стільки ж. До того ж, все залежить від умов, в яких вирощені так звані органічні продукти.
4 міф. Прибуток життєво необхідні нашому ШКТ. Це неправда: людський організм може обходитися без прибутків. Якщо ж ви вирішили урізноманітнити свій раціон, то перевагу варто віддати "живими" молочним продуктам з біфідо-і лактобактеріями.
5 міф. Так зване "Правило трьох секунд", яке свідчить, що те, що впало, але відразу ж було піднято, можна їсти. Це правило, як з'ясували вчені, справедливо щодо солоних і солодких продуктів, на поверхні яких просто не приживаються бактерії (наприклад, бутербродів з джемом або баликом) і твердих борошняних виробів (наприклад, печива). А ось що впали пасту і сухофрукти краще відразу викинути: в них живе бактерія, здатна викликати інфекції сечовивідної системи і пневмонію.
