Користь вина і шоколаду, що містять ресвератрол, спростували
Червоне вино в останні роки не раз визнавалося найкориснішим продуктом. Однак спостереження приблизно за 800 жителями італійського села показало: ресвератрол (основний активний компонент вина) ніяк не впливав на статистику хвороб серця або тривалості життя, передає BBC.
Власне, прийнято вважати, що червоне вино, темний шоколад і ягоди знімають запалення за рахунок ресвератрола. Проте професор Річард Семба з Медичної школи Університету Джонса Хопкінса вважає історію роздутою. В рамках проведеної роботи професор збирав дані по раціону жителів тосканських сіл і зразки їх сечі.
За дев'ять років дослідження 268 чоловіків і жінок померли, у 174 осіб розвинулася хвороба серця, а у 34 - рак. При цьому концентрація ресвератрола в сечі ніяк не зв'язувалася з ризиком смерті або ризиком розвитку хвороб, як і з маркерами запалення в крові. Виходить, якщо шоколад або вино працюють, то справа не в ресвератрол.
Потім, навіть якби він працював, ніхто не зміг би сказати, скільки потрібно з'їсти або випити, щоб відчути позитивний ефект. Варто відзначити, що зараз Британський фонд серця також проводить своє дослідження ресвератрола.
