Соєвий соус відновлює організм краще вина
Червоне вино відомо своїм антиоксидантним ефектом на організм людини - її вживання допомагає пошкодженим клітинам органів і тканин швидше відновлюватися і краще протистояти окислювальним процесам. Але, виявляється, темний соєвий соус може виявитися навіть більш ефективним засобом для захисту і регенерації клітин, ніж вино.
За словами вчених сінгапурського Національного університету досліджень, антиоксиданти, що містяться в "Бордо", "Каберне", "К'янті", "Божоле" та інших сортах червоних сухих вин, знижують шкоду від вільних радикалів, що ушкоджують клітини і тканини. Експерти вважають, що скупчення вільних радикалів в тканинах організму викликає швидке старіння і сприяє розвитку таких невиліковних поки недуг, як хвороба Паркінсона, рак і серцево-судинні захворювання.
Але з'ясувалося, що крім вина є інший продукт, чий антиоксидантний потенціал навіть ще вище. Дослідження сінгапурських учених показало, що соєвий соус містить антиоксиданти в 10 разів ефективніші, ніж червоне вино. Крім того, вчені з'ясували, що отримується з ферментованих соєвих бобів соус має властивості аналогічними вітаміну С, але тільки в 150 разів перевершують по концентрації. Про це повідомила газета "Сеул таймс".
Під час дослідів дослідники переконалися в тому, що темний соєвий соус всього через кілька годин після прийому на 50% зміг поліпшити циркуляцію крові. Експерти вважають, що вживання такого соусу може уповільнювати розвиток хвороб серця і кровоносних судин, а також нервово-дегенеративних захворювань.
