Редька зелена - корисні властивості, калорійність
Редька прийшла до нас багато років тому, деякі вчені стверджують, що її батьківщина - це Узбекистан, а інші впевнені в тому, що вона виростала на Середземноморському узбережжі. Але незалежно від походження цього овоча, все дослідники сходяться в тому, що він відрізняється високим ступенем корисності. Виділяють два види редьки - зелену і чорну. Кожен з них має свої відмінні якості. Далі ми розглянемо корисні властивості саме зеленої редьки.
Вплив редьки на травний тракт
Якщо подати перед їжею свіжий салат з редьки, він не тільки порадує вас досить-таки приємним і пікантним смаком, але і забезпечить відмінний апетит. Це пояснюється тим, що такий продукт містить у собі речовини, що стимулюють нормальне вироблення ферментів травлення.
Цей овоч робить благотворний вплив на стан всього шлунково-кишкового тракту. Якщо регулярно споживати його в їжу, ви надійний захист від проблем з застоями жовчі всередині жовчного міхура, так як редька надає відмінне жовчогінний вплив.
У цьому продукті міститься багато клітковини, завдяки якій він має стимулюючий вплив на роботу кишечника, будучи профілактикою виникнення запорів.
Напевно, багато хто з нас коли-небудь в своєму житті стикалися з проблемою дисбактеріозу. Цей стан супроводжується цілою гамою неприємних відчуттів, таких як діарея, запори, порушення апетиту, дискомфорт у животі. Крім того, хвора людина може страждати і від проблем зі шкірою, як наприклад, алергічних реакцій, сухості шкіри, підвищеного лущення і дерматитів. Цю проблему можна також усунути за допомогою регулярного споживання зеленої редьки.
Склад редьки
Цей коренеплід є справжнім джерелом вітамінів і мінеральних речовин.
Він містить у собі безліч вітамінів групи В, серед яких тіамін - вітамін В1, що бере участь в регуляції функціональної діяльності як нервової, так і ендокринної системи, а також впливає на обмінні процеси. Якщо людина відчуває дефіцит цієї речовини, він починає відчувати м'язову слабкість, крім того у нього може виникати відчуття оніміння ніг і рук, а також підвищена набряклість. Рибофлавін або вітамін В2 - важливий для росту і регенерації тканин, також він покращує гостроту зору.
Його дефіцит проявляється дерматитами, лущенням шкіри і її тріщинами. Нікотинова кислота, яку також називають вітаміном РР безпосередньо впливає на процеси клітинного дихання, крім того це речовина підтримує роботу легенів, серця і шлунку. Дефіцит цієї речовини робить наш організм схильним таким неприємним станам, як запори, крім того його нестача знижує стресостійкість та погіршує роботу імунної системи.
Піридоксин бере активну участь в обміні вуглеводів, жирів і білків, також він забезпечує нормальний рівень гемоглобіну в крові. Якщо цей елемент знаходиться в дефіциті, то у людини розвивається анемія.
Крім перерахованих вище вітамінів в зеленій редьці міститься багато ефірних олій, каротин, фітонциди і амінокислоти. Їх регулярне надходження в організм дуже важливо для його нормального функціонування.
Зелена редька багата на макро та мікроелементи, важливі для повноцінної роботи всіх систем нашого організму.
У ній містяться солі калію і натрію, які необхідні для регуляції кров'яного тиску і правильної роботи нирок, вони забезпечують виведення зайвої рідини з клітин організму і тонізують серцевий м'яз. Дефіцит калію загрожує послабленням м'язового тонусу, а також виникненням підвищеної набряклості.
Кальцій важливий для роботи всього організму, правильної діяльності нервових клітин і згортання крові. Його дефіцит чреватий руйнуванням зубів, рахіт, а також болями в області суглобів, які помилково часто приймають за симптоми ревматизму.
І, нарешті, зелена редька має у своєму складі багато заліза, яке просто необхідно для нормальної роботи всіх органів і систем і запобігає розвитку залізодефіцитної анемії.
Вплив редьки на наш організм
При регулярному споживанні зеленої редьки людина отримує багатий набір мінеральних речовин і вітамінів, а це дуже сприятливо позначається на загальному стані всього організму, а також на зміцненні імунітету.
Редька має досить-таки вираженими бактерицидними властивостями, вона є відмінним ліками при пневмонії, бронхіті та кашлюку. Щоб приготувати цілющий засіб, змішайте її сік з натуральним рідким медом і настоюйте протягом двох-трьох днів, після чого приймайте по одній чайній ложці безпосередньо перед їжею.
Сік редьки надає також антисептичну дію. Так при подагрі або радікулітние болях, натріть овоч на тертці і втирайте отриману масу в болючі ділянки. Така ж процедура надасть непоганий ефект при м'язових болях і судомах.
У листках і шкірці редьки міститься багато вітаміну С. При застуді можна залити ретельно промите сировину окропом і після нетривалого настоювання випити гарячий напій дрібними ковтками.
Протипоказання
Не варто їсти редьку при виразкових захворюваннях шлунка і дванадцятипалої кишки. Крім того вона не рекомендується при гастритах з підвищеним рівнем кислотності, а також при запальних недугах печінки та нирок.
Зелена редька - це відмінний овоч, який слід включити в свій повсякденний раціон тим більше що в 100 її грамах всього 35 ккал.
