Які найкорисніші для здоров'я ягоди
Що може бути смачніше свіжих літніх ягід? Напевно, тільки заготовлене своїми руками ароматне варення, коли взимку відкриваєш баночку до чаю. Чи, може, катати мовою по небу заморожену вишню або малину. Ягоди не тільки смачні, а й надзвичайно корисні, про це в сьогоднішній статті.
Не завжди ягодами називають самі ягоди, однак, ложноягоди полуницю і малину найчастіше називають саме ягодами, тому не обійдемо їх стороною. Але почнемо, мабуть, з справжніх ягід, хоч все різноманіття солодких плодів не охопити в одній статті, розглянемо декілька особливо популярних і корисних видів.
Чорниця - всім нам, любителям провести час біля комп'ютера, дуже корисно поїсти свіжої чорниці, або випити чаю з сушеними ягодами. Чорниця дуже добре впливає на обмінні процеси в сітківці ока. Чорниця містить багато вітаміну С, пектини, каротин, залізо і марганець. Це відмінна ягода для лікування застуд, має в'язку і закріплює властивостями. Користь ягоди залишається і в сушених плодах і в варення.
Червона смородина - містить цукру, пектини, кислоти і дубильні речовини. Смородина хороша для загального тонусу, допомагає вгамувати нудоту, великий вміст вітаміну С робить смородину хорошим союзником у боротьбі з простудними захворюваннями. Її родичка, чорна смородина, більш багата корисними речовинами, крім того, вона містить ефірні масла, завдяки яким використовується не тільки ягода, а й лист чорної смородини. Чорна смородина - природний полівітаміни, вона містить винну і янтарну кислоти, йод, марганець, залізо. Заготовки з чорної смородини використовують як потогінний засіб, також смородина здатна підняти загальний тонус організму і посилити опірність інфекціям.
Малина - кого з нас не лікували в дитинстві малиновим варенням? Іноді варто було і прикинутися захворіли, щоб отримати ложку ароматного варення, правда? Малина містить велику кількість саліцилової кислоти, вітамін С, солі заліза, міді і калію. Малина має потогінну і жарознижуючу властивостями, легкий сечогінний ефект, раніше вважалася засобом від цинги, поряд з лимонами. За вмістом заліза малину переганяє, мабуть, лише агрус і вишня. Листя малини також використовуються в кулінарії і медицині, наприклад як компонент для чаю.
Кавун - велика і популярна літня ягода. Точніше не ягода, а тиквіна, але, тим не менш, багато хто вважає кавун помилкової ягодою. Свіжа соковита м'якоть кавуна не тільки приємне літнє ласощі, він допомагає очистити нирки, впоратися з надлишками холестерину. Смугастий красень багатий калієм, магнієм, клітковиною, вітамінами С, РР, фолієвою кислотою. Основу кавуна становить вода, з розчиненими в ній вітамінами і мікроелементами, і клітковина. Часто саме кавунову дієту воліють дівчини в спекотні літні дні. Не дивлячись на солодкість кавуна, його можна їсти навіть діабетикам, хоча у всьому треба знати міру.
Калина - ягоди калини нагадують за смаком смородину. До їх складу входять пектин, цукри, органічні кислоти, дубильні речовини, каротин, вітаміни С і Р (особливо багато вітаміну С - більше, ніж у цитрусових). Насіння калини багаті жирним маслом - до 21%, в корі міститься гіркий глікозид вібурнін, що володіє лікувальними властивостями.
Суниця - в суниці багато вітаміну С, каротину, вітамінів В1, В2, РР, фолієвої кислоти, заліза, міді, кобальту, і калію, фосфору, кальцію. Суницю вважають кальцієвим рекордсменом серед інших ягід і фруктів. Велика кількість пектинових речовин, які також містяться в суниці, робить позитивний вплив на організм. Клітковина м'яко діє на моторну і секреторну функції органів травлення, сприяє виведенню з організму холестерину. Цікаво зауважити - в суниці вся рослина цілюще, і вся рослина від коренів до ягід можна використовувати для лікування. Навіть насіння містить багато заліза, якого потребує кров.
Близьким родичем суниці є полуниця.
Полуниця - природний антидепресант, який допомагає привести нервову систему в рівновагу. Полуниця містить велику кількість вітаміну С, вона багата цукрами, пектиновими і мінеральними речовинами, органічними кислотами. Ця ягода корисна в будь-якому віці.
