Грейпфрут - син апельсина і помело

Цей представник сімейства цитрусових - вельми загадковий фрукт. У XVIII столітті священики називали його забороненим плодом. Ботаніки досі гадають про його походження. Він - "син" апельсина і помело, з яким його сто років плутали, і "тато" танжело і Мінеола. Ім'я йому дала виноградне гроно. Соковитий, але гіркий гібрид - предмет спору дієтологів.

Одні кажуть, що він неймовірно корисний, інші стверджують зворотне. Так який же він - грейпфрут?

Не всім грейпфрути однаково корисні

У світі культивується 20 сортів Citrus paradisi - так грейпфрут назвали на латині. Розрізняють білі і червоні грейпфрути.

Плоди мають оригінальним кисло-солодким смаком з характерною гіркуватістю. Вони містять цукри, органічні кислоти, вітаміни С, групи В, Р, калій, магній. Численні жіночі журнали рясніють твердженнями, що ці цитрусові з гірчинкою знижують рівень холестерину, надають протибактеріальний, протигрибковий і жиросжигающий ефект, поліпшують вуглеводний обмін, а отже, допомагають при цукровому діабеті та ожирінні.

Проте з цим згодні далеко не всі лікарі. Деякі онкологи попереджають любителів гіркої м'якоті: з грейпфрутом краще не переборщувати, є ризик розвитку раку молочної залози. Грейпфрути впливають на гормональний обмін, зокрема викликають підвищення концентрації естрогену в крові, тому при наявності ниркової недостатності від цього фрукта краще зовсім відмовитися.

Читайте також: Слива - це не тільки проносне ...

Сік грейпфрукта- напій проблемний

До того ж грейпфрутовий сік несумісний з широким списком медикаментів. У їх числі - імунодепресанти, антибіотик еритроміцин, оральні контрацептиви, а також антигістамінні, серцеві, гормональні, протипухлинні лікарські препарати. Вчені з'ясували, що печінка спочатку реагує на запивки (тобто грейпфрутовий сік), а потім вже на ліки. І поки ферменти розчиняють цитрусовий напій у цьому очищающем організм органі, лікарські засоби концентруються в кровоносній системі і розносяться по організму, досягаючи небезпечного рівня і посилюючи тим самим ризик виникнення побічних ефектів.

У США все нові препарати в обов'язковому порядку перевіряються на сумісність з грейпфрутовим соком. Так що уважно вивчайте інструкцію із застосування призначеного вам ліки. І пам'ятайте: таблетки треба запивати водою. При медикаментозному лікуванні від грейпфрутового соку краще відмовитися.

Ситуація настільки серйозна, що FDA (Адміністрація з продуктів і ліків США) в обов'язковому порядку вимагає перевіряти всі нові препарати на сумісність з грейпфрутовим соком. Ніякої іншої цитрусовий, а також очищений від фуранокумарінов грейпфрутовий сік не володіє подібними ефектами.

Грейпфрут на сніданок

Якщо ж ви здорові і не маєте хронічних проблем з печінкою, то зовсім відмовлятися від грейпфрута не варто. Якщо не уподібнюватися героям Рабле і не поїдати гігантська кількість цих цитрусових, та ще натщесерце, то всі цілющі властивості цього фрукта підуть вам на користь.

Соковитий і смачний грейпфрут підходить для приготування як свіжих салатів, так і гарячих страв. Він додасть пікантну цитрусову нотку страв з м'яса, птиці та морепродуктів, а солодкувата гірчинка чудово оттенит смак компонентів будь-якого десерту.

Пропонуємо вам рецепт смачного і корисного сніданку, який зарядить вас енергією на цілий день. Для його приготування знадобиться стиглий грейпфрут, банан, мед, натуральний йогурт і трохи мюслі або вівсяних пластівців.

На дно прозорого келиха покладіть ложку йогурту. Всипте дві столові ложки мюслі або пластівців і покладіть кілька шматочків банана. Зверху налийте ще приблизно 100 грамів йогурту і покладіть кілька скибочок грейпфрута. Тепер ще кілька крапельок меду - і страва готова. Бадьорість і гарний настрій протягом цілого дня гарантовані!

Лідія Філіппова