Висока вартість робить продукти харчування смачніше
Сприйняття їжі залежить від багатьох факторів. Приміром, як встановив Університет Корнелла, до таких факторів належить ціна продуктів. Як було доведено, продукти з більш високою вартістю здаються смачніше їх дешевих аналогів, пише Medical News Today.
Вчені провели експеримент: 139 відвідувачам ресторану запропонували заплатити 4 або 8 доларів за стандартний шведський стіл. При цьому відвідувачі оцінювали і їжу, і сам ресторан, розповідаючи про якість їжі за 9-бальною шкалою. У підсумку люди, які платили 8 доларів, отримували більше задоволення від їжі, ніж люди, які платили 4 долари.
В середньому перша група давала страв оцінки, які перевищували показники другої групи на 11%. Хоча обидві групи з'їдали зразкову однакову кількість їжі, саме друга група частіше скаржилася на неприємні емоції. Наприклад, люди об'їдалися, переживали почуття провини у зв'язку з їжею. Їм менше подобалася їжа, причому, на самому початку, під час і наприкінці обіду.
До речі, в 2013 році Університет Міннесоти з'ясував, що наявність особливого ритуалу споживання їжі робить її смачніше. Фахівці дали групі добровольців вказівки, як саме потрібно з'їсти шоколадку. А контрольна група їла її, як хотіла. У підсумку перша група вище оцінювала смакові якості шоколаду, і була готова заплатити за нього більше.
