Як їдять, чим корисно, як росте помело?

Помело (наголос на другому складі) - це екзотичне вічнозелена дерево, яке досягає висоти в 15 метрів, цвіте раз на рік. Помело - це його плоди, які ростуть на ньому зріють 5-7 місяців. Ще за століття до нашої ери, помело виростало в Китаї, країні, яку, можна вважати його споконвічною батьківщиною. Потім воно з'явилося в Південній Азії, Малайзії, і тільки в XIV столітті був завезений до Європи. У деяких країнах у помело інше ім'я - «шеддок». Так звали капітана англійського корабля, що привіз його в східну Індію в XVII столітті. Сьогодні помело росте і культивується в Тайвані, Таїланді, у В'єтнамі, південному Китаї, Індії, і в Ізраїлі.

Помело є одним з масивних плодів із сімейства цитрусових. Відомо кілька видів цього азіатського фрукта: Khao namphung, Khao horn, Khao phuang, Thongdi, Khao paen. В обсязі воно може бути до 30 см, а вагою до 10 кг. Зрілий плід, залежно від різновиду, буває від жовтого до світло-зеленого кольору, круглої або трохи витягнутої форми, з невеликим потовщенням шкурки на місці кріплення до плодоніжки. Шкірка плоду товста до 4 см завтовшки. У м'якоті дуже солодкий смак, часточки складаються з великих сухих волокон оранжевого, червоного або світло - жовтого забарвлення, укладені в жорстку плівку.

Як їдять помело?

У їжу вживають в сирому вигляді. З м'якоті готують різні десерти, салати, солодкі супи, які зазвичай заправляють сметаною, вершками, медом, солодким соусом. Подавати їх можна з морепродуктами, м'ясом птиці, для гостроти контрастів - з гарячими і гострими стравами. Ще м'якоть використовують як закусок до соусів, а, також для начинок шарлоток, пиріжків. Ними можна прикрашати торти, тістечка, додавати в коктейлі, морозиво для додання пікантного смаку. Чи не втрачається помело і в поєднанні з іншими солодкими ягодами і цитрусовими. Його шкірка теж їстівна, з неї готують варення, цукати, мармелад.

При покупці уважно огляньте плід, на ньому не повинно бути вм'ятин, темних плям. Аромат повинен бути сильним, це ознака свіжості, а значить, смак буде більш багатим і концентрованим. Помело дуже невибагливо в зберіганні. Без холодильника, в неочищеному вигляді, може зберігати свої якості і зовнішній вигляд протягом місяця, а очищений - не більше 3 днів в холодильнику.

Як чистити фрукт?

Ретельно вимийте плід. На шкірці робимо надріз глибиною в 1 см і ведемо його по всьому плоду у вигляді спіралі від верхівки до кінця. Потім без зусиль відриваємо від м'якоті. Щоб легше було розчленувати фрукт - видаляємо маківку. Ділимо його на кілька частин. На кожній часточці вістрям ножа надрізаємо плівку і акуратно виймаємо м'якоть, не забудьте видаляти кісточки. Не хвилюйтеся, через щільність капсул м'якоті, під час цієї процедури, загубиться всього декілька крапель соку. Очищені часточки складаємо в посуд. Все готово. Є помело можна руками або столовими приборами.

Чим корисне помело?

У цьому фрукті міститься багато корисних речовин необхідних для нашого організму.

Завдяки вмісту калію стимулюється мислення, тим самим покращуючи постачання клітин мозку кіслородом- натрій - покращує витривалість тканин. Спільно, ці мінерали регулюють обмін солі й води в нашому організмі. Фосфор нормалізує синтез білків, вуглеводів жирів, впливає на роботу нирок і серця. У поєднанні з кальцієм, що входить до складу, бере участь у формуванні кісток, зубів. Кальцій відіграє велику роль в процесі згортання крові, знижує ризик розвитку раку товстої кишки та цукрового діабету. Мікроелемент залізо виводить з організму вуглекислоту, бере участь в окислювальних процесах, стабілізує рівень гемоглобіну в крові. Помела містить один з важливих компонентів - магній, який має суттєве значення у роботі органів шлунково-кишкового тракту, у процесах згортання крові, роботі простати, виробленню жіночих гормонів.

Містить бета-каротин (підвищує вміст у крові «корисного» холестерину), вітаміни С (сприяє засвоєнню заліза і нормальному кровотворенню), В1 (перетворює вуглеводи в енергію), В2 (грає основну роль в утворенні антитіл), В5 (бере участь у процесах біосинтезу , окислення, стимулює виробництво гормонів надниркових залоз).

У плодах помело також містяться: поживні сухі речовини, жири (беруть участь у процесах життєдіяльності клітин, роблять шкіру еластичною, здорової), білки (беруть участь у синтезі ферментів, пептидних гормонів, гемоглобіну). Клітковина (виводить з організму жовчні кислоти, підсилює функції тонкого і товстого кишечника), пектин (виводить токсичні і радіоактивні метали), зола. Ефірні олії допомагають в боротьбі з вірусами, деякі ферменти розщеплюють жири.

Склад помело багатий корисними компонентами, які сприяють органічним процесам і якісному функціонуванню органів. Захищає нас від депресії, хвороб серця і травної системи, від коліту, артриту, гіпертонії, кісткових і суглобових захворювань, від онкології та атеросклерозу. У зв'язку зі зниженою калорійністю - 25-39 ккал на 100 гр. застосовують при дієтичному харчуванні - діабеті, ожирінні, лихоманці. Помело підвищує працездатність, зміцнює імунітет. У його шкірці містяться біофлавоноіли, що допомагають при захворюваннях кишечника, а також молочної та підшлункової залоз.

У фармакології, на основі висушених квітів, насіння, плодів і зрілої шкірки, виробляють препарати, що запобігають черевні болі, набряки, при кашлі, пухлинах.

Ось ми і поговорили про помело, як їдять, ніж корисно, як росте помело розповіли. Майте на увазі, що споживати його треба вмеру. Все земне як палиця, має два кінці - один зі знаком плюс, інший зі знаком мінус. Тому міра і ще раз міра! Хочеться з'їсти - значить це потрібно організму, немає - значить непотрібно.

bakinka