Неочікуваний подарунок громадського харчування, або почому фатальна трапеза?

Як здорово відправитися в поїздку, на прогулянку, в незвідані місця, оглядати визначні пам'ятки, то і справа заходячи в кафе або ресторан, щоб скуштувати страви місцевої кухні. Але смачний обід навіть на батьківщині в незнайомому кафе може обернутися харчовим отруєнням. Як впоратися самому, чого не варто робити і коли бігти до лікаря?

Продукт отруйний, але виглядає класно

Із задоволенням поглинаючи ніжний, злегка рожевий шматок м'яса або тістечко з незвичайно ароматним, тане в роті вершковим кремом, ніхто з нас навіть не замислюється, що ця їжа може таїти в собі загрозу і, незважаючи на апетитний зовнішній вигляд, здатна викликати харчове отруєння, яке зіпсує відпочинок як мінімум на кілька діб.

Харчове отруєння інакше називається харчовоїтоксикоінфекцію. Воно розвивається не при зараженні хвороботворними мікробами, а в результаті вживання їжі, забрудненої продуктами життєдіяльності бактерій, їх токсинами. Причому зазвичай відверто отруйний продукт зберігає приємний зовнішній вигляд, смак і запах і сприймається, як цілком їстівний.

Які продукти найчастіше викликають харчові отруєння?

У першу чергу, це всіляка молочна продукція, сирі яйця, різні види м'яса, нарізні овочеві страви, кондитерські вироби, особливо тістечка і торти з білковим кремом.

Чому неякісні продукти виявляються на нашому столі? Причиною тому - порушення санітарно-гігієнічних норм їх зберігання та переробки. Якщо, заходячи в кафе, ви бачите тістечка, красиво викладені у вазах, що стоять на прилавку поза холодильником, знайте: тут мало піклуються про здоров'я відвідувачів. Недосмажена шаурма, стейки з кров'ю, шашлик, чебуреки і пиріжки, що продаються на вулиці - всі ці наїдки з великою ймовірністю можуть викликати харчове отруєння.

Читайте також: Дефібрилятори в громадських місцях - тепер в Росії

Фатальна трапеза

Через кілька годин після "фатальною" трапези з'являється нудота, біль у верхній частині живота - розвиваються симптоми гастриту. Відчувши "недобре", шлунок намагається звільнитися від неякісної їжі і мікробних отрут допомогою посиленого вироблення шлункового соку, що володіє знезаражувальним дією, і багаторазової блювоти. Якщо ж "противник" виявляється сильний, прориває оборону, досягаючи кишечника, то починається пронос. При тяжкому отруєнні може підвищуватися температура тіла, виникати головний біль, запаморочення і навіть розлади свідомості, але все ж більша частина харчових отруєнь протікає в легкій формі і проходить самостійно, особливо якщо трохи допомогти хворому організму.

Що робити при харчовому отруєнні?

В першу чергу, слід запам'ятати, якщо харчове отруєння виникло у маленької дитини, у ослабленого або літньої людини, у вагітної жінки, не варто ризикувати, краще відразу викликати бригаду "Швидкої допомоги".

Далі дійте за планом

- Промийте шлунок: випивши 3 склянки блідо-рожевого розчину перманганату калію або 5% розчину питної соди (50 г соди на літр води), пальцем натисніть на корінь язика і викличте блювоту. Процедуру повторіть. Необхідно домогтися того, щоб блювотні маси стали прозорими, без домішок з'їденої напередодні їжі.

- Прийміть будь ентеросорбент - препарат, що володіє здатністю фіксувати на собі і виводити з організму природним шляхом хвороботворні мікроби та їх токсини. Підійде будь-який лікарський засіб - активоване вугілля, ентеросгель, Смекта, Сорбекс, Полифепан, полісорб, Білий вугілля.

- Чи не застосовуйте при проносі ніяких закріплюють препаратів типу Имодиум, це лише ускладнить виведення отрут з організму. При замку рекомендується прийняти проносний засіб.

- Заповнити втрачену в результаті блювоти і проносу рідину. При харчовому отруєнні більше пийте, краще негазовану мінеральну воду або спеціальний Регідратаційна розчин, придбаний в аптеці.

- Не приймайте антибіотики при харчовому отруєнні! Захворювання викликане не мікробами, а їх токсинами, а проти них антибактеріальні препарати безсилі.

- Відновіть нормальну мікрофлору кишечника еубіотиками або пробіотиками. -Якщо Ознаки харчового отруєння не проходять протягом двох днів і самопочуття продовжує погіршуватися, необхідно звернутися за медичною допомогою. Харчове отруєння може бути небезпечно для життя.