Способи боротьби з річним отруєнням
Влітку, в період спеки досить часто трапляються харчові отруєння. Проблеми можуть виникнути, коли ви просто забули помити овочі або фрукти, або ж перетримати на сонці деякі продукти. Уникнути цих неприємностей можна, якщо вивчити наведені далі способи боротьби з річним отруєнням.
Причини отруєнь та їх різновиди
Найпоширенішим річним отруєнням є кишкова інфекція. До симптомів цього захворювання відносяться: підвищена температура, блювота, пронос, нудота. Таке отруєння ще називають, як «захворювання брудних рук». Ця інфекція виникає через неякісних продуктів і води.
Для того щоб уникнути кишкових інфекцій потрібно обов'язково мити руки перед тим, як приступати до їжі. Якщо овочі та фрукти не будуть піддаватися тепловій обробці, то їх слід промити тільки з використанням кип'яченої води, для миття решти продуктів можна використовувати звичайну воду з-під крана. Продукти, які мають властивість швидко псуватися, повинні зберігатися виключно в холодильнику.
Другий різновидом харчових отруєнь, характерних для літнього періоду, відносяться інтоксикація стафілококом і ботулізм. Стафілокок вельми поширений і ознаками його інфекції є: різке підвищення температури тіла, озноб, біль у м'язах, головний біль, пронос, висип на тілі. Ботулізм також є досить частим випадком отруєння. При цьому він має свої характерні особливості: слабкість в м'язах, сухість у горлі, роздвоювання предметів в очах, туман перед очима. Обличчя хворого різко втрачає свою міміку, воно стає схоже на маску, змінюється тембр і висота голосу, розширюються зіниці, дихання стає поверхневим.
Як не зіткнутися з інфекцією?
Як відомо, кращі способи боротьби із захворюванням - це його попередження. Тому, щоб не зіткнутися з річним отруєнням потрібно дотримуватись наступних правил.
Від кондитерських виробів, тортів, тістечок з кремами в літній час краще взагалі відмовитися. Але якщо ви не в силах заборонити собі їсти солодке, то купуйте його в перевірених, хороших магазинів, а ларьки і кіоски з цукерками краще стороною. Уникайте вживання домашніх консервів з риби, м'яса, грибів і т.д. Також не варто купувати їх на ринку.
Слід звернути особливу увагу на отруєння ягодами і грибами. Щоб не зіткнутися з річним отруєнням потрібно збирати ягоди та гриби тільки в тих місцях, в яких ви повністю впевнені. Якщо ви сумніваєтеся в тому, їстівний той чи інший дар природи, то краще обходьте його стороною. Адже здоров'я повинно знаходитися на першому місці. Для попередження харчового отруєння не варто збирати ягоди та гриби біля сміттєзвалищ, залізниць, автотрас і біля інших промислових об'єктів. При готуванні грибів не нехтуйте термічній обробці, і слід знати, що їх краще солити або маринувати.
Останній різновид літніх отруєнь - це отруєння, які пов'язані з вживанням прострочених, зіпсованих продуктів. Якщо вас не влаштовує в продукті колір, запах, структура, і взагалі, якщо ви сумніваєтеся в ньому, то краще утримайтеся. А якщо ви поїхали в іншу країну і вирішили спробувати нове блюдо, то поцікавтеся щодо того, як це блюдо готувалося, і які інгредієнти в нього входять. Цілком можливо, що такі зміни вашому шлунку не сподобаються.
Допомога при отруєннях
Способи боротьби з отруєннями включають насамперед визначення продукту, унаслідок якого відбулося отруєння. Про це можуть розповісти близькі потерпілого або він сам. До того ж блювотні маси допоможуть допомогти розібратися в причині недуги.
Якщо продукт, який викликав отруєння, знаходиться в організмі 2-4 години, то в такому випадку найкращий метод боротьби - це промивання шлунка. Воно допоможе вивести з організму інфіковані продукти і токсини. Для проведення даної процедури необхідно за раз випити 0, 5 літра розчину марганцівки (0,1%), але перед прийомом потрібно почекати, поки все кристалики розчиняться. Добре допомагає розчин харчової соди (2%). Після чого потрібно викликати блювоту. Для повного очищення шлунку процедуру промивання потрібно проробити знову.
Незамінним засобом у боротьбі з отруєннями є активоване вугілля. Його слід приймати кожен 2-3 години по 4 таблетки, але варто пам'ятати, що більше 12 таблеток приймати не слід.
Не намагайтеся самостійно впоратися з річним отруєнням, а звертайтеся за допомогою до лікаря. При виникненні високої температури і проносу потрібно негайно дзвонити в швидку допомогу.
Способи попередження отруєнь
Згідно з дослідженнями, близько 15% усіх літніх отруєнь пов'язане з неякісними шашликами. Слабо просмажене м'ясо може бути причиною виникнення різних інфекцій. Причому смак і зовнішній вигляд м'яса може і не відрізнятися від нормального. Але як стверджують санітарні служби, близько 25% м'яса, яке ми купуємо в магазині і на ринку заражено токсоплазмоз. Тому дуже важливо перед приготуванням шашлику промаринувати м'ясо.
Деякі вважають, що лісові ягоди можна їсти немитими, проте вони глибоко помиляються. Всі ягоди обов'язково повинні промиватися перед вживанням, при цьому не холодною водою, а гарячою. Пам'ятайте, що ягоди можуть стати причиною виникнення безлічі кишкових інфекцій.
Для боротьби з першими ознаками отруєння потрібно завжди брати з собою активоване вугілля.
Намагайтеся дотримуватися правил поєднання продуктів. Наприклад, якщо випити молоко і закусити його огірком, то це призводить до того, що молочнокислі бактерії починають бродити, що викликає розлад шлунково-кишкового тракту. Ви навіть самі можете це перевірити: опустіть огірок в стакан молока і побачите, як воно почне прокисати.
