Функції холестерину в організмі людини
Холестерин є найважливішим біологічним представником стеринів - органічних речовин групи стероїдів і активно бере участь в обмінному процесі. Функції холестерину в організмі людини мають і негативні властивості, тому що нерідко сприяють розвитку атеросклерозу. Підвищену концентрацію в крові холестерину спостерігають при зниженні роботи щитовидної залози, цукровому діабеті, ожирінні, подагрі, захворюваннях печінки, гіпертонічної хвороби, гострому порушенні кровообігу мозку і багатьох інших станах.
Підвищення кількості холестерину відзначається при хронічних і гострих захворюваннях кишечника, ряді інфекційних хвороб, підвищенні роботи щитовидної залози, серцевої недостатності з вираженим печінковим застоєм крові.
Холестерин не розчиняється у воді, проте легко розчинний у спирті, ацетоні, ефірі і багатьох інших органічних розчинниках, а також в рослинних і тваринних жирах. Найважливішим біологічним значенням холестерину є його здатність утворювати складні ефіри з жирними кислотами. При взаємодії з сильною кислотою холестерин дає інтенсивне забарвлене з'єднання, за яким і визначається холестериновий рівень в крові людини.
Функції холестерину
Холестерин сприяє утворенню жовчних кислот, кальциферол, статевих та кортикостероїдних гормонів. Речовина локалізується в нервовій тканині, мозку, стінках судин, корі надниркових залоз, кістковому мозку, нирках, печінці, скелетних м'язах і сполучної тканини. Кожна клітина людського організму містить деяку кількість холестерину, так як має потребу в підтримці потрібної форми. Холестерин забезпечує ефективний доступ в клітку корисних речовин і регулює активність всіх ферментів, які беруть участь у біохімічних реакціях. Холестерин допомагає виводити з організму токсини і перетравлювати їжу. Якщо людина страждає на захворювання печінки, утворення і виділення холестерину порушується, що призводить до його задерживанию в крові і подальшому накопиченню в судинах. Це сприяє появі атеросклеротичних бляшок, що згодом призводить до прогресування атеросклерозу. В організмі людини за добу окислюється приблизно 500 г холестерину, така ж кількість речовини виділяється з шкірним жиром і фекаліями.
Деякі функції холестерину можуть стати причиною атеросклерозу, тому рекомендується обмежити вживання деяких продуктів містять насичені жирні кислоти, тваринні жири і легкозасвоювані прості вуглеводи, присутні в здоби і солодощах. Джерелом корисного холестерину виступають рослинні жири, які повинні обов'язково бути в щоденному раціоні людини для здоров'я і профілактики атеросклерозу.
Причини збільшення холестерину
Вміст холестерину в організмі людини збільшується в результаті спадковості. До групи ризику належать люди, чиї родичі страждали від ішемії, порушення холестеринового обмінного процесу, а також перенесли інсульт в середньому віці. Найчастіше рівень холестерину підвищується у чоловіків і, як правило, в літньому віці. Причиною цього може стати діабет, ожиріння, гіпертонія, хвороби печінки або гіпотиреоз. Вплив має гіподинамія, в комплексі з такими шкідливими звичками, як куріння і зловживання алкоголем.
Поява атеросклеротичних бляшок порушує нормальну циркуляцію крові, в результаті чого деякі органи можуть відчувати кисневе голодування. Все це призводить до розвитку інфарктів, інсультів і навіть гангрени. Крім цього можуть з'являтися камені в жовчних шляхах і утворюватися атеросклеротичні бляшки в судинах паху, що нерідко провокує імпотенцію.
Продукти, що знижують рівень холестерину:
- фісташки, мигдаль, волоські горіхи;
- вишня, чорниця, виноград, полуниця;
- боби, квасоля, артишоки;
- вівсяні пластівці, цільні злаки;
- яблука, гранати;
- соєві продукти, кориця, зелень.
Шкідливі продукти:
- жирні молочні продукти, вершки;
- маргарин, сало;
- червоне м'ясо;
- попкорн, чіпси, пончики, фаст-фуд;
- яйця, майонез, соуси.
Профілактика атеросклерозу
Для того щоб направити функції холестерину в мирне русло необхідно дотримуватися нескладної дієти. З раціону рекомендується виключити продукти, які сприяють підвищенню холестерину рівня. В першу чергу слід відмовитися від свинини, м'яса качки і гуски, краще віддати перевагу пісної баранини, телятини і курки без шкури. Високий відсоток жиру міститься у вершковому маслі, майонезі, соусах і вершках. Промислові напівфабрикати багаті на приховані жири і харчові добавки, які провокують розвиток атеросклерозу. Більше користі принесуть варені, тушковані і запечені в духовці страви.
Незважаючи на високий вміст холестерину, помірне споживання яєць навіть корисно для здоров'я. Також рекомендується збільшити споживання клітковини, фруктів і овочів. Намагайтеся не поєднувати за один прийом їжі холестеринові продукти, до м'яса бажано подавати овочевий гарнір, а смажити продукти корисно на рослинному жирі. Міцний чай або каву краще замінити трав'яними настоями з м'яти, пустирника, шипшини або глоду. Також незайвим буде зміцнити стінки судин за допомогою полівітамінних комплексів, до складу яких входить кальцій, хром, цинк, а також деякі вітаміни.
Психологічне перенапруження і надмірне куріння також можуть спричинити підвищення рівня холестерину в організмі. Щоб уникнути цього необхідно відмовитися від згубних звичок і намагатися не допускати сильних стресів і переживань. У профілактичних цілях рекомендовані помірні регулярні фізичні навантаження, такі як плавання, ходьба, біг або велосипедна прогулянка. Розмірений і спокійний спосіб життя, а також дотримання нескладної дієти допоможе надовго зберегти еластичність і молодість ваших судин.
