Рецепти страв з сирих овочів з сиром
Свіжі сирі овочі дуже корисні. Вони містять безліч вітамінів і біологічно активних речовин, благотворно впливають на здоров'я людини. Їх вживання нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, позбавляє від закрепів, сприяє зниженню ваги. Легкі страви з сирих овочів підвищують імунітет, збільшують захист організму від проникнення хвороботворних мікроорганізмів.
Сир також користується великою популярністю у кулінарній середовищі. Це смачний продукт багатий мінеральними речовинами. Зокрема, сири містять в своєму складі велику кількість калію, повноцінний білок, молочний жир, а також вітамін А, тіамін, рибофлавін. У поєднанні свіжих овочів та сиру виходять смачні, прості у приготуванні страви. Різноманітні сирні салати доречні на урочистому обіді. Їх легко приготувати для звичайного, повсякденного сніданку або вечері.
Давайте розглянемо деякі нескладні рецепти страв із сирих овочів з сиром, які легко зможе приготувати навіть починаюча господиня. Перед цим, хочу вам нагадати, що для приготування страв із сиром, його нарізають невеликими кубиками або натирають на терці. Використовують тверді і м'які сорти, а для заправки застосовують майонез або сметану. Сири відмінно поєднуються зі шпинатом, селерою, помідорами, кукурудзою, морквою, виноградом, горіхами і тропічними фруктами. Тепер давайте перейдемо безпосередньо до рецептів сирних салатів:
Салат зі свіжої моркви з сиром
Щоб приготувати такий салатик, нам знадобиться свіжа, соковита морква, твердий сир, трохи часнику, майонез, сіль за смаком і 10 хвилин вільного часу.
Як готувати: Ретельно помийте морква, очистіть шкірку за допомогою гострого ножа. Тепер натріть її на крупній тертці. Шматочок сиру також натріть на великій тертці, перемішайте з морквою. Сиру візьміть приблизно третю частину від обсягу натертої моркви.
Пропустіть через землянку 1-2 зубчики часнику, з'єднайте з салатом, посоліть, ретельно перемішайте і заправте майонезом. Все, салат можна подавати до столу. Він хороший як самостійну страву і як доповнення до картопляного пюре, котлет, смаженої курки та ін. Цей салат можна використовувати в якість начинки для млинців.
Закуска з яблук і селери
Для цього пікантного страви, нам знадобиться 400 г твердого сиру, 4 невеликих яблука, половинка кореня селери, 4 ст. л. майонезу.
Як готувати: Сир наріжте гострим ножем на маленькі кубики. Яблука добре промийте проточною водою, очистіть від шкірки, наріжте також дрібними кубиками. Корінь селери також очистіть від шкірки, відваріть до м'якості, остудіть, наріжте маленькими шматочками.
Всі продукти перемішайте у великій салатниці, посоліть за смаком, заправте майонезом або сметаною, ще раз перемішайте. Салат незамінний для сніданку. Він сприяє нормалізації травлення, насичує організм вітамінами, допоможе схуднути.
Салат строкатий з овочів з сиром
Для приготування цього рецепту підготуйте 1 сиру червоний буряк середніх розмірів, 2 сирих моркви, 2 яблука, 50 г сиру, лимонну кислоту на кінчику ножа, сіль, сметану.
Як готувати: Очистіть овочі, натріть їх на крупній тертці, яблука наріжте тонкою соломкою. Все змішайте, додайте сіль, лимонну кислоту. Натріть на тертці сир, додайте до салату, ще раз перемішайте, заправте сметаною.
Закуска з сушеними помідорами і кабачком цукіні
Для цього цікавого, незвичного рецепта нам знадобиться 1 лимон, 50 г сушені помідори в рослинному маслі. 2 ст. л. оливкової олії, 2 шт. цукіні, 200 г м'якого сиру, 100-200 г нежирної шинки, 50 г тертого твердого сиру, кілька листочків базиліка, сіль, перець за смаком.
Як готувати: Ретельно вимийте лимон, обсушити його рушником, вичавіть сік. Помідори процідіть, злийте масло в окремий посуд. Тепер приготуйте маринад: Ретельно змішайте масло від помідорів, оливкова олія і лимонний сік, посоліть і поперчіть.
Очистіть від шкірки цукіні, вимийте, обсушити чистим рушником. Наріжте цукіні, м'який сир і шинку тонкими скибочками або соломкою, викладіть в салатник або велике блюдо. Зверху красиво розкладіть нарізані помідори, полийте маринадом, приберіть в холодильник на 15-20 хв. перед тим, як подавати на стіл, посипте тертим сиром, прикрасьте листочками базиліку.
Салат з сиром Фета і динею
Це дуже смачна страва обов'язково припаде до смаку вашим домашнім. Його можна подати до святкового столу як десерт або закуски до сухого вина.
Для його приготування нам знадобиться: 600 г стиглої очищеної від шкірки дині, 150 г сиру Фета, листя базиліка, 2 ст. л. очищених насіння соняшнику.
Для цієї страви ми повинні приготувати соус. Для нього потрібно підготувати: 2 ст. л. оливкової олії, 2 ст. л. лимонного соку, 2 ст. л. цукрового піску, 1/3 ч. л. меленого чорного перцю.
Як готувати: Наріжте сир і диню однаковими кубиками. Тепер зробіть соус, змішавши всі інгредієнти, які ми для нього підготували. Полийте соусом нарізану диню і сир. Все акуратно перемішайте, посипте обсмаженими на сухій сковорідці насінням соняшнику, прикрасьте листочками базиліку. Салат готовий, можна подавати до столу.
Спробуйте приготувати ці смачні, освіжаючі салати і закуски з сирих овочів з додаванням сиру. Це якраз те, що так потрібно вашому організму для підтримки сил і здоров'я. Сирні, прості салати легко приготувати вдома і на дачі, ну а до смаженого м'яса, шашлику - вони просто незамінні. Смачного!
