Моя невістка вегетаріанка
Я не вегетаріанка, але з ними товаришую
У нашій родині з'явилася вегетаріанка. Це наша невістка. Особисто я не вегетаріанка. Я харчуюся абсолютно різноманітною їжею. У нашій родині всі намагаються стежити за здоров'ям і харчуватися правильно. Ми, як і багато інших, перепробували безліч варіантів раціонального харчування.
Для нас важливо було їсти натуральні продукти, свіжі, що не містять великої кількості консервантів, барвників, підсилювачів смаку і тому подібних речовин.
Ми любимо салати без майонезу
Для підтримки фігури ми намагаємося є не надто жирну їжу, але масло рослинне і вершкове залишилося на нашому столі. Відмовилися ми тільки від майонезу. Іноді ми готуємо майонез самі, але це буває так само рідко, як в далекі радянські часи, коли майонез бував на наших столах тільки на Новий Рік і на День народження. 
А от, дружина нашого старшого сина - вегетаріанка. Тепер мені доводиться враховувати цю обставину і вчитися накривати стіл без м'яса, риби, яєць. Слава Богу, що хоч молочні продукти вона їсть. Можна використовувати сири, сметану, вершкове масло, молоко ...
Чудові рецепти для вегетаріанців і не тільки
У зв'язку з цим мені довелося шукати цікаві рецепти страв, які і ми з задоволенням будемо їсти, і нашої улюбленої невістці підійдуть. На сторінках журналу Queen Time я знайшла безліч чудові рецепти салатів без майонезу, що відразу полегшило мені життя. Адже основне харчування вегетаріанців - всілякі салати плюс гарнір.
Одним з улюблених став Рататуй. Він і смачний і дуже мальовничий. Тепер Рататуй все частіше прикрашає наш стіл влітку і восени, так як практично всі інгредієнти ростуть у нас на городі.
А ще хочу поділитися рецептом бісквіта без яєць. Це тепер теж вихід з положення, коли до нас несподівано нагрянуть вегетаріанці. А їх стає все більше в нашому оточенні. Я думаю, що і внуки можуть бути вегетаріанцями при такій мамі
Так от, рецепт Бісквіт без яєць
- Стакан томатного соку
- Склянка цукру
- Чайна ложка соди (без гірки)
- Склянка борошна
- 1/3 склянки олії
- Для смаку додати ванільний цукор або корицю. А можна цедру лимона або апельсина.
Тісто вийде оранжевого кольору, наливне, але не рідке. Викласти в змащену маслом форму.
Випікати, як і бісквіт, в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 20 хвилин.
А далі на ваш смак. Можна розрізати на два коржі і промазати повидлом, перекласти фруктами, зробити сметанний крем або просто посипати цукровою пудрою.
Тепер я завжди готова пригостити наших вегетаріанців чимось смачненьким.
