Вчимося вибирати корисні продукти для дітей
Народившись одного разу, дитина на довгі роки стає центром всесвіту для своїх батьків. Мами і тата прагнуть дати своєму чаду все найкраще. Якщо це одяг, то тільки з екологічно чистих матеріалів, якщо іграшки, то від перевірених виробників. А вибору продуктів для меню малюка взагалі приділяється першочергова увага.
У наш час досить складно знайти якісне м'ясо, овочі та фрукти, що не напхані всякими «шкідливостями». До речі, саме не натуральні продукти призводять до алергії і частим харчових отруєнь. Ось чому харчування дитини має складатися тільки з високоякісних продуктів від перевірених виробників.
Починаючи з самого раннього віку, в приготуванні їжі для дитини використовуються тільки корисні продукти, які збагачують раціон вітамінами і мінералами, оскільки саме дитячий організм, що росте потребує правильного і збалансованому харчуванні.
Варто зауважити, що прогрес у харчовій галузі пішов далеко вперед. До складу продуктів, найчастіше, виробники включають масу хімічних сумішей, людині не відомих. Упаковки рясніють нітритами, модуляторами, модифікаторами, і хімічними елементами групи «Е», в народі лагідно званими «Ешками».
У раціоні дитини обов'язково повинні бути присутніми м'ясо, риба, яйця, кисло - молочні продукти, овочі та фрукти. М'ясо для дитини бажано купувати домашнє. У приватних фермерських господарствах дотримуються традиційних технологій вирощування птиці та худоби. Їх намагаються годувати травою і зерном.
Такий виробник не женеться за кількістю, приділяючи основну увагу якості продукту. Бульйони з домашнього натурального м'яса мають бути прозорими і мати приємний запах. Бульйони для дітей дієтологи рекомендують готувати з НЕ жирних сортів м'яса, а для цього ідеально підійде курка чи телятина.
Свинина в дитячому раціоні повинна бути пісна. Але при виборі цього продукту обов'язково варто звернути увагу на жировий прошарок, а при приготуванні дитячих страв жирну частина з м'яса витягти.
Риба в дитячому раціоні повинна бути присутнім обов'язково, при цьому бути свіжою. Жирні сорти риби також краще виключити. Широко улюблена сьомга і форель є рибою жирної, тому її вживання краще виключити. Оптимальний варіант - це судак і камбала. Філе цієї риби, як показують дослідження, найкраще засвоюються дитячим організмом.
Раціон харчування дитини не буде повністю збалансованим, якщо не включати до нього молочні продукти. Молоко, кефір, кисле молоко, сир дуже корисні для повноцінного росту і розвитку дитини. До речі, думка фахівців щодо молока в усьому світі не однозначне. Всесвітня організація охорони здоров'я не рекомендує пити молоко дітям молодше трьох років. Хоча в нашій країні ця заборона не такий категоричний. Головне, щоб молоко було жирним і свіжим.
Дітям старшого віку показаний прийом молока не менше 250 мл на добу, оскільки саме кальцій, що міститься в молочних продуктах, які не замінимо для росту організму в цілому.
При виборі молочних продуктів обов'язково потрібно звертати увагу на термін придатності, особливо в літній період. Не варто вводити в раціон дитини сирки і йогурти, які мають яскраві забарвлення і сильні концентровані запахи. Такі продукти для дитячого організму небезпечні і їх вживання може призвести до серйозних негативних наслідків
Овочі та фрукти - це не замінні продукти в раціоні дитини. Варто зауважити, що вони обов'язково повинні відповідати сезону свого дозрівання. Огірки, помідори, баклажани, кабачки і перець - овочі, що дозрівають в середині літа.
У зимовий період в них міститься позамежне кількість хімії, вживання таких овочів взимку категорично протипоказано не те, що дітям, а будь-якій людині. Слід пам'ятати, що цитрусові, банани, ківі - це фрукти, привезені в нашу країну. Перед вживанням таких продуктів обов'язкове їх термічна обробка. Тільки в цьому випадку можна бути впевненим, що разом зі смачними фруктами в дитячий організм не потраплять різні, що містяться на них мікроби. Не слід давати продукт, який почав псуватися.
Іноді фахівці, перевіряючи овочі та фрукти на відповідність санітарним нормам, самі дуже дивуються наявності в таких продуктах практично всієї «таблиці Менделєєва». Кількісний склад продуктів, у порівнянні з минулим століттям вельми збільшився, а якість більшості з них стало сильно кульгати.
Таким чином, дорослим варто пам'ятати, що раціональне харчування дитини - це запорука її повноцінного розвитку і зростання. Але в гонитві за корисними продуктами не варто забувати, що ідеальний зовнішній вигляд це не гарантія хорошої якості.
