Що приготувати з буряку? Рецепти з буряка для дітей
Якщо придумати рейтинг найбільш корисних для людини і його здоров'я овочів, саме буряк точно буде в трійці лідерів. Сам Гіппократ захоплювався її дивовижні властивості, вважалося навіть, що нею можна лікувати багато хвороб! Цей коренеплід багатий глюкозою і фруктозою, органічними кислотами, білками, вітамінами РР, С, В, пектин, калій, марганцем, все корисності складно навіть перелічити. Причому, що дивно, всі вітаміни буряк може зберігати в собі цілий рік.
Вчені підтверджують, що регулярне вживання буряка покращує роботу печінки, кишечника, нирок і серця. У дитячому харчуванні буряк просто незамінна. Їдять її і в сирому вигляді, і у вареному, і ми тут наводимо рецепти з буряка для дітей, де є буряк і сира, і варена.
Діти люблять буряк за її яскравий колір і приємний солодкуватий смак. Педіатри рекомендують включати буряк в дитячий раціон вже після першого року життя, спочатку її слід просто додавати в страви. До речі, алергія на буряк зустрічається вкрай рідко, так що годуєте діток цим полезнейшим овочем без побоювань. Далі ми розповімо, що приготувати з буряку дітям.
Бурякові бутербродікіЛомтікі білого хліба змастіть вершковим маслом, зверху викладіть нарізану скибочками варений буряк, посоліть її і присипте тертим сиром.
Салат з буряка і горішків
Натріть буряк варену на тертці, додайте до неї подрібнені волоські горіхи, посоліть салат, приправте зубчиком часнику, заправте ложкою сметани.
Салат зимовий, вітамінний
Натріть на крупній тертці сиру солодку буряк, морква, велике яблуко. Все змішайте, додайте в салат свіжу зелень, зубчик часнику, посоліть і заправте його ложкою рослинного масла.
Бурякові котлетки
Відваріть дві невеликі буряків, потріть на дрібній тертці. Додайте до неї дрібно рубаний лук, одне яйце, ложку пшеничного борошна, трохи посоліть масу і гарненько перемішайте. Сформуйте невеликі круглі котлетки, обваляйте їх у панірувальних сухарях і обсмажте на олії з обох сторін. Подавайте зі сметаною.
Вінегрет з оселедцем (для дітей старше трьох років)
Відваріть до готовності одну буряк, одну моркву і дві картоплини, поріжте все кубиками. Слабосоленую оселедець очистіть ретельно від кісточок і теж дрібно порубати. Лук теж дрібно поріжте, а сто грамів морозива зеленого горошку відваріть до готовності. Все змішайте, додайте в вінегрет два подрібнених солоних огірка і три столові ложки квашеної капусти. Все добре перемішайте, заправте рослинним маслом і злегка посоліть. Вінегрет готовий!
