Найкорисніша дешева риба
А між тим, експерти повідомили, що дешевші сорти риби не менш корисні. Крім того, деякі з них навіть перевершують за своїми корисними властивостями ті елітні сорти, які прийнято вважати делікатесними і вишуканими.
Зокрема, дієтологи рекомендують людям, небайдужим до власного здоров'я, звертати увагу на недорогі сорти риби, які всім доступні, незалежно від бюджету, і продаються практично в будь-якому супермаркеті, у відповідних відділах.
Слід знати, що не в кожному сорті морської риби міститься Омега-3, хоча морепродукти корисні саме тим, що в першу чергу в них містяться ці жирні кислоти. У той же час завжди можна знайти продукт, який буде не тільки недорогим і смачним, а й досить корисним. Якщо порівнювати за ступенем корисності різну рибу, пропоновану нам в супермаркетах і спеціалізованих магазинах морепродуктів, то фахівці вважають лідером сьомгу, в ній є максимальна кількість жирів Омега-3.
Але тут теж є свої особливості. Наприклад, фахівці підкреслюють, що найбільш корисною вважається риба, яка є дикоростучої. Якщо ж така риба вирощена в умовах спеціальних рибних ферм, то надалі користь такого продукту знижується. Хоча не можна стверджувати, що ця риба не корисна.
Якість продукту знижується, так як рибу в штучних умовах годують комбікормом, вона міститься в умовах, що не відповідають її природним потребам. На думку експертів, в даному випадку буде краще використовувати сорти лососевих риб, що є більш дешевими. Краще віддати перевагу чавича, горбуші, кете, нерки та іншим сортам. Їх відмінність в тому, що в переважній більшості такі риби виловлено в природних умовах.
Медики відзначають, що Омега-3 міститься не тільки в лососевих, ці жири є в більш дешевої риби, яка в достатку представлена магазинами. На їхню думку, можна використовувати консервовані сардини. Але тут важливо, щоб риба була приготована без порушення технології і при цьому не містила надлишків солі. Крім того, можна отримати цінні жирні кислоти з оселедця, корюшки, хамси. Найкраще купувати свіжоморожену або свіжу рибу і запікати її в духовці.
