Кава: скільки вішати в грамах?

Підбадьорливий напій або фактор ризику? Суперечка про користь і шкоду кави між дослідниками, медиками, дієтологами і прихильниками цього напою нескінченний. Вчені витратили не один мільйон доларів, щоб розвіяти або придумати новий міф про кофеїн. Тим не менш, всі сходяться в одному важливому моменті: вплив кави на здоров'я людини залежить від дози.

Пити чи не пити каву вранці, в перервах на роботі або перед нічним чуванням - кожен повинен вирішити для себе сам. Але, ставлячи турку на вогонь або заправляючи офісну кавоварку, не забувайте про 9 можливих ризиків, пов'язаних зі зловживанням кави.

1. Психоактивний наркотик

Як випливає з опублікованого в The Daily Mail дослідження Мельбурнського університету (Австралія), кофеїн являє собою найпоширеніший у світі "психоактивний наркотик". У великих дозах (тобто більше п'яти чашок в день) кава може викликати слухові галюцинації або навіть відчуття присутності неіснуючих речей.

"Як і у випадку нікотину, в організмі існують певні рецептори, які вимагають від людини кофеїну. Таким чином, у завзятих любителів кави насправді існує залежність", - переконаний французький дієтолог Жан-Даніель Лало.

За результатами опублікованого в Forbes дослідження американського Університету Джона Хопкінса, недолік кофеїну негативно відбивається на когнітивних функціях і настрої людини. Єдиний спосіб повернутися "в норму" полягає в тому, щоб і далі підтримувати це порочне коло, тобто пити каву. Крім того, кофеїн являє собою досить слабкий стимулятор, який лише дозволяє (до певної міри) підбадьоритися, якщо ви втомилися.

Читайте також: Яблучний Спас - варення у нас!

2. Небезпека для печінки

За даними ряду досліджень Національного інституту діабету і захворювань травної системи, надмірне вживання кави може порушити роботу печінки. Це особливо важливо в тому випадку, якщо людина приймає знеболюючі препарати. У той же самий час вчені відзначили, що помірне вживання кави веде до зниження ризику первинного склерозирующего холангіту (аутоімунне захворювання печінки, яке тягне за собою цироз, печінкову недостатність і рак жовчних шляхів).

Дієтологи наголошують, що небезпечний не стільки сам напій, скільки так званий кава без кофеїну. На думку Жана-Даніеля Лало, "використовувані при його виробництві речовини можуть відбитися на печінці. Але в такому випадку мова йде про вплив саме цих речовин, а не самої кави".

3. Негативний вплив на артеріальний тиск

Саме такий висновок робиться в дослідженні Університету Карнегі-Меллон. Крім того, це пояснює той факт, що кава може стимулювати серцеву діяльність і викликати труднощі з диханням.

"Кава робить прямий вплив на симпатичну систему. Він тягне за собою невелике почастішання серцебиття і підвищення артеріального тиску. Як би там не було, у нас немає підтверджень того, що любителі кави частіше страждають від серцево-судинних захворювань. Фактором ризику можна вважати лише те , що напевно тягне за собою збільшення ризику такого роду розладів. На даний момент кава не вважається фактором ризику серцево-судинних захворювань і розглядається лише як проміжний фактор атеросклерозу ", - зазначає Жан-Даніель Лало.

4. Вплив на поведінку

Зловживання кави може зробити людину неадекватною і дратівливим. Утруднене дихання у зв'язку з надлишком кофеїну здатне порушити постачання мозку киснем, що позначається на процесі прийняття рішень.

5. Безсоння

Як нескладно здогадатися, кава по-різному впливає на різних людей. Хтось може випити чашку еспресо проти ночі і потім спати як немовля, а хтось не в силах зімкнути очей: пив каву після 16:00. В середньому дію кави триває приблизно шість годин.

Крім того, кофеїн істотно позначається і на якості сну: знижується ефективність сну, скорочується тривалість другої фази сну (під час якої організм готується увійти у фазу глибокого сну), а також зменшується спектральна щільність потужності частот дельта-хвиль (які тісно пов'язані з глибиною і якістю сну). Інші експерименти показали, що вживання кофеїну не тільки негативно впливає на глибину і якість сну, але є причиною частих пробуджень протягом ночі і почуття втоми вранці.

6. Ожиріння

У дослідженні австралійських учених, яке було опубліковано в The Journal of Agricultural and Food Chemistry, стверджується, що при обсягах більше п'яти чашок в день кави може призвести до ожиріння.

7. Головні болі

Якщо людина починає втомлюватися і вже довгий час не пив кави (від 12 до 24 годин), це може викликати у нього головні болі, стверджують в Американській асоціації серцевих захворювань (кофеїн звужує розширені кровоносні судини).

8. Ризик виникнення остеосклероза

Такий висновок звучить в дослідженні Орегонського університету (США). Щоб уникнути розвитку цього захворювання кісток, людині слід вживати достатню кількість кальцію і вітаміну D, а також обмежитися трьома чашками кави в день. В першу чергу це стосується літніх людей.

9. Нетримання сечі

Ряд досліджень показав, що зловживання кави може загострити існуючі розлади сечового міхура.