Заморожені фрукти корисніше свіжих
Два незалежних дослідження показали, що у всіх заморожених фруктах і овочах, від заморожених квіточок брокколі до морквини і чорниці, міститься більше вітамінів і протиракових антиоксидантів.
2/3 заморожених продуктів містять більше антиоксидантних сполук, серед яких вітамін С, поліфеноли, антоціани, лютеїн і бета-каротин. Вживання цих антиоксидантних з'єднань вважається корисним у запобіганні раку і підтримки нормальної роботи тіла, мозку, шкіри та очей.
В супермаркетах спеціально використовуються певні речовини, для підтримки апетитного вигляду і кольору свіжих фруктів і овочів. По факту, «свіжі» фрукти і овочі, які ти купуєш в супермаркеті, могли місяць до цього знаходитися в сховище, після чого пролежать ще парі днів у твоєму холодильнику, перш ніж будуть з'їденими.
