Як низькокалорійні продукти замінити калорійними без шкоди здоров'ю.

Коли ми прагнемо скинути пару зайвих кілограмів або просто хочемо тримати своє тіло в хорошій фізичній формі, то раціон починає грати одну з головних ролей нашого життя. Доводиться ретельно підбирати продукти харчування, підраховувати калорії і готувати легкі страви, що не збільшують наш вагу, а, навпаки, сприяють його зниження.

У цей період зазвичай виникає потреба підібрати для свого меню рецепти низькокалорійних страв з калоріями в невеликих кількостях. Тому я хочу вам сьогодні запропонувати деякі рецепти низькокалорійних салатів, других страв і десертів, що не збільшать ваш вагу, а до того ж корисні для здоров'я. На їх основі ви зможете самі складати свої власні рецепти.

Головне, пам'ятайте основне правило дієтичної кухні - для приготування дієтичних страв використовуйте низькокалорійні продукти. Вони мають бути основою будь-якої страви. При необхідності до них можна додавати мінімум продуктів із середнім або високим вмістом калорій. Отже, приступимо:

Овочеві низькокалорійні салати

Салат з овочами і пророщеної соєю

Для приготування нам знадобляться продукти: 200 г пророщених зерен сої (або пшениці), 1 корінець селери, 1 солодкий перець, качанчик листового салату (будь-якого сорту), 1 стиглий помідор, 1 авокадо, половинка білої цибулини, чверть лимона, соєвий соус за смаком .

Як готувати:

Овочі помийте, які необхідно почистіть. Лук поріжте тонкими полуколечкамі, перець нашаткуйте соломкою, селеру почистіть, натріть на великій тертці. Всі викладіть в миску, додайте пророщену сою. Салат перемішайте. З авокадо видаліть кісточку, поріжте плід тонкими кружечками, також як і помідор.

Для заправки змішайте соєвий соус з лимонним соком, полийте салат, ще раз перемішайте. На тарілку викладіть 2-3 листа городнього салату, зверху покладіть порцію овочевої суміші. Прикрасьте кружечками авокадо і помідорів. У 100 г готового блюда міститься всього 67 калорій. І це просто чудово!

Овочевий салат з сиром

Для цього легкого страви нам знадобиться: 1 огірок, 1 яблуко, 1 свіжий корінь селери, твердий сир маложирних сортів, сметана зі зниженою жирністю до смаку. Можна замінити її знежиреним кефіром. При бажанні можна додайте дрібку солі.

Як готувати:

Овочі помийте, корінь селери очистіть від шкірки. Тепер все подрібніть за допомогою великої терки, покладіть в салатницю. Перемішайте і залийте сметаною або кефіром. Зверху посипте тертим сиром. Калорійність 100 г цього салату (зі сметаною) всього 80 ккал. Теж відмінно!

Другі страви

Запіканка зі свіжих кабачків з печерицями

Для цього смачного, корисного страви нам знадобиться: 1 молодий кабачок, 1 яйце, 200 г свіжих печериць, 1 стиглий помідор, невелика цибулина, чверть склянки тертого маложирного сиру, 1 2 чайної ложки соди, 2 ст. л. борошна, трохи рослинного масла, сіль за смаком.

Як готувати:

Кабачок помийте, обсушіть рушником, натріть на великій тертці. Складіть в миску, зайвий сік вилийте. Вбийте туди ж яйце, додайте борошно, змішане з содою, посоліть. Все ретельно вимісити ложкою.

Увімкніть духовку. Посуд, де будете запікати, змастіть маслом. Викладіть частина кабачкової суміші (2 3), запечіть до золотистого.

Поки випікається, підсмажте на олії дрібно порізані шампіньйони з цибулею.

Дістаньте запіканку, викладіть на неї грибну зажарку, покладіть зверху кружечки помідорів, посипте сиром.

Далі викладіть решту частини кабачкової суміші. Поставте назад в духовку, запікайте до готовності. 100 г запіканки містить 65 калорій. Мені подобається така їжа!

Йогурт зі свіжими фруктами

Для смачного десерту знадобиться: півлітра натурального нежирного йогурту, 100 г свіжої полуниці, 3 плоди ківі.

Як готувати:

Полуницю помийте, просушіть серветкою, поріжте пластинками. Ківі почистіть, наріжте кружальцями. Складіть плоди по краях порцелянової глибокої мисочки, залийте йогуртом. Готовий десерт трохи охолодіть. 100 г йогуртового десерту містить приблизно 70 калорій (залежить від жирності йогурту і кількості полуниці)

Малокалорійний пиріг з чорницею

Ця страва будемо готувати в мікрохвильовій печі. Для приготування нам знадобиться: 2 сирих білка з курячих яєць, половинка солодкого яблука, 3 ст. л. ягід чорниці, 1 ч. л. розпушувача, 1 ч. л. цукру, по щіпці ваніліну, кориці.

Як готувати:

Яблуко поріжте дрібними кубиками, викладіть у форму, де будемо запікати. Форму для мікрохвильовки попередньо змастіть маслом. Зверху викладіть шар ягід, посипте цукром.

Яєчні білки змішайте з ваніліном, додайте розпушувач для тіста. Всі збийте за допомогою блендера. Залийте отриманою сумішшю яблука з ягодами, посипте корицею. Випікайте в мікрохвильовій печі до готовності (4-5 хвилин). 100 г пирога містить 60 калорій. Смачного!