Які страви потрібні годуючим і вагітним жінкам?

Вагітним жінкам і мамам, які годують малюків грудним молоком необхідний здоровий, збалансований раціон. Харчування жінки в ці періоди надзвичайно впливає як не її здоров'я, так і на розвиток і здоров'я її малюка. Щоб воно було здоровим, збалансованим і різноманітним, потрібно складати раціон таким чином, щоб у ньому були присутні продукти з достатньою кількістю калорій.

До того ж їжа повинна бути збалансована по білках, жирах, вуглеводах, вітамінах, мінералах. Жінка під час вагітності, після пологів, повинна пити достатню кількість чистої води. Вода повинна бути хорошої якості, без шкідливих домішок (хлору, важких металів тощо). Краще пити очищену або бутильовану воду.

Щоб допомогти жінкам зорієнтуватися в питаннях харчування, я хочу вам запропонувати деякі рецепти страв для вагітних і годуючих мам, які відповідають вимогам здорового харчування і не викличуть алергічної реакції або розлади травлення.

Відразу хочу сказати, що харчування вагітних жінок все ж містить набагато менше обмежень, ніж раціон годуючих мам. Жінці, яка годує малюка, потрібно намагатися уникати багатьох продуктів, особливо тих, які можуть негативно позначитися на травленні малюка або викликати в нього алергічну реакцію.

Тим не менш, можна приготувати дуже смачні, здорові страви, які можна без побоювання вживати вагітним жінкам і годуючим мамам. Ось рецепти деяких з них:

Курочка з овочевим гарніром

Для приготування нам знадобиться: тушка курки, приблизно на 700-900 г, 2 невеликих баклажана, 3 стиглих помідора, 5 невеликих картоплин, 1 зубчик часнику, трохи вершкового і оливкового масла, 1 склянка будь-якого бульйону або води, 1 ст. л. томата, 2 ст. л. пшеничного борошна. Ще потрібні: сіль, перець, дрібно порізана зелень петрушки, кропу.

Як готувати:

Помийте курочку, обсушити м'якою серветкою. Поріжте на невеликі порції, а потім обсмажте до зарум'янювання. Використовуйте для цього оливкове масло. Тепер поставте на плиту глибокий сотейник, викладіть в нього шматочки курки разом з маслом, додайте гарячий бульйон, тушкуйте на легкому спеку 15 хв. Після цього посоліть, додайте порізаний скибочками картоплю, зелень, тушкуйте ще 20 хв. Після чого додайте роздавлений часник і зніміть з вогню.

Поки курка гаситься, обсмажте на сковороді з вершковим маслом порізані кружальцями баклажани, потім до них додайте кружечки помідорів, тушкуйте все разом до готовності.

Готові шматочки курки з картоплею викладіть на тарілки, додайте гарнір з овочів, полийте бульйоном, подавайте на стіл. Посипте свіжою зеленню.

Рисовий суп

Для приготування однієї порції, нам потрібно: 3 ст. л рисової крупи, 2 невеликих картоплі, 2 склянки овочевого відвару, свіжа зелень петрушки, кропу, корінець селери, 1 морквина, шматочок вершкового масла, сметана, сіль.

Як готувати:

Корінець селери, моркву, картоплю почистіть, помийте. Коріння дрібно поріжте або натріть на великій тертці. Обсмажте їх на сковорідці, додавши трохи вершкового масла, поки зарум'яняться. Тепер викладіть їх у каструлю, залийте гарячим овочевим відваром, закип'ятіть, насипте рис, поваріть хвилин десять. Після цього додайте скибочки картоплі, варіть до готовності. Потім суп посоліть, посипте зеленню. Налийте в тарілку і покладіть ложку сметани.

Риба, смажена в клярі

Для цього рецепта знадобиться 6-7 штук філе нежирної риби, наприклад, тріски, хека, тилапии або будь-який інший невеликий морський риби. Ще потрібно 2 яйця, півсклянки борошна, рослинне масло, сіль.

Як готувати:

Філе помийте проточною водою, промокніть кухонним рушником, щоб не залишилося води, наріжте рибу невеликими порційними шматочками. Тепер знадобиться 2 невеликі миски. В одну розбийте сирі яйця, трохи посоліть, злегка збийте виделкою. У другу насипте борошно, теж трохи посоліть, перемішайте.

Тепер добре нагрійте сковороду, в яку налийте трохи олії. Кожен шматочок рибного філе обваляйте в борошні, потім опустіть в мисочку з яйцями, а потім швидко обсмажте на сковорідці, до зарум'янювання. На жарение порції риби піде всього приблизно 7 хвилин. До готової рибку можна відварити рис або приготувати картопляне пюре.

Обсмажені помідори з сиром

Для цього рецепта нам будуть потрібні 3 стиглих помідора, шматочок м'якого сиру, 2 сирих яйця, дрібно порізана зелень петрушки, 2 зубчики часнику, борошно, панірувальні сухарі, рослинна олія для смаження. Ще візьміть трохи солі (за смаком).

Як готувати:

Помідори помийте, протріть м'якою серветкою. Наріжте їх гострим ножем на колечка (1 см). Тепер розімніть вилкою сир, змішайте його з зеленню петрушки і пропущеним через прес часником.

Змастіть одну сторону гуртка помідора сирною начинкою, прикладіть зверху другий гурток. Так зробіть з усіма залишилися помідорами. Тепер їх трохи посоліть, обваляйте в борошні, в паніровці, а потім я сирому яйці. Тепер обсмажте їх на сковороді з обох боків до зарум'янювання.

Фруктовий десерт

Коли захочеться перекусити, приготуйте цей корисний десерт. Для приготування нам знадобиться 1 яблуко, 1 банан, 3 ківі, 10 виноградин, мелені волоські горіхи, домашній йогурт.

Як готувати:

фрукти почистіть від шкірки, поріжте кубиками. Викладіть в красивий салатник, полийте йогуртом, зверху посипте горішками. Смачного!

babyukr.ru