Рослинні масла вбивають серце
Не всі рослинні масла корисні. Як наголошується в дослідженні Університету Торонто, рослинні масла, багаті поліненасиченими жирними кислотами Омега-6, але практично не містять Омега-3, підвищують ризик серцево-судинних захворювань.
Зокрема, було доведено: сафлорова олія знижує показники ліпопротеїнів низької щільності («шкідливого холестерину»). Однак воно одночасно збільшує ймовірність летального результату внаслідок ішемічної хвороби серця.
Групі добровольців запропонували замінити в раціоні тваринні жири сафлорова Масло, в якому висока концентрація Омега-6 і знижений рівень Омега-3. У всіх учасників «шкідливий холестерин» впав на 8-13%. Але різко підскочили показники ризику смерті від серцево-судинних захворювань. Вся справа в перевазі Омега-6 в раціоні. Крім сафлорового масла, за словами вчених, небезпечно кукурудзяна.
