Жири для серця: шкідливі і корисні
Багато людей, які страждають захворюваннями серця, намагаються повністю виключити жири зі свого раціону. Тим самим вони втрачають багато продуктів, які вкрай корисні для серцево-судинної системи. Авокадо, горіхи, риба, оливкова олія містять значну кількість жирів, що підтримують нашу життєдіяльність.
Однак деякі жири навпаки ускладнюють роботу серця. Простим підрахунком грамів його не захистить. Важливо знати, який саме тип жиру містить та чи інша їжа.
Яких жирів потрібно уникати:
Трансжири. Цей закупорюючий артерії елемент частково гидрогенизированного олії міститься в смаженій їжі, промислової випічці і пачках маргарину. Він підвищує рівень шкідливих ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ), зменшуючи кількість ліпопротеїнів високої щільності (ЛПВЩ), а також послаблює природні сили організму протистояти хворобам серця. Гарвардські вчені встановили, що виключення транс-жирів з раціону запобігає близько 228000 випадків серцевих нападів щорічно.
Насичені жири. Хоча вони не такі шкідливі, як трансжири, але дуже поширені. Насичені жири в м'ясі або молочних продуктах викликають закупорку артерій, підвищуючи вміст «поганого» холестерину ЛПНЩ в крові. Недавнє дослідження виявило, що вони блокують протизапальні властивості ЛПВЩ, а жири з риби, цільних злаків і горіхів підсилюють їх.
Жири, корисні для серця:
Ненасичені жири. Тип жирів, що міститься в оливковій, каноловое олії, горіхах, авокадо і рибі може повністю нейтралізувати ЛПНЩ, а також збільшити кількість корисного холестерину. Згідно з результатами недавнього дослідження, заміна високоуглеводной дієти іншого - з високим вмістом ненасичених жирів - помітно поліпшила стан серцево-судинної системи всього за 6 тижнів. Дієта, заснована на ненасичених жирах, знижує рівень кров'яного тиску і тригліцеридів, підвищує ЛПВЩ і не впливає на шкідливий холестерин.
Омега-3 жирні кислоти. Містяться в холодноводного рибі, запобігають утворенню тромбів, знижують кров'яний тиск і уповільнюють появу бляшок в артеріях. Багато досліджень стверджують, що цей тип жирів скорочує ризик розвитку хвороб серця більш ніж на 35%, а ймовірність раптової смерті від інфаркту - на 50%.
Люди, які пережили серцевий напад і прідержівающіесясредіземноморской дієти (низький вміст червоного м'яса і молочних продуктів, багато оливкової олії, горіхів, риби, цільних зерен, фруктів і овочів), знижують ризик інфарктів, раптової смерті і патологій серця на 50% -70%.
