Корисні властивості молочної сироватки
Колись молочна сироватка була побічним продуктом у виробництві кисломолочних продуктів, про користь яких вже точно всі знають. Однак в останні десятиліття цей продукт так само став набувати популярності, яка обумовлена тим, що корисні властивості молочної сироватки нічим не поступаються продуктам, які виходять в результаті основного виробництва.
Виявляється, що сироватка, як і будь молочний продукт багата вітамінами, серед яких вітаміни А, Е, РР, вітаміни групи B, а так само такими біологічно активними речовинами як кальцій, калій, магній, фосфор і магній. Крім того, при вивченні молочної сироватки в ній було виявлено більше двохсот речовин, що впливають на організм людини.
Корисні властивості молочної сироватки можуть використовуватися як для допомоги при лікуванні різних захворювань, таких як порушення роботи нирок, шлунка та печінки, запальних процесів, у тому числі в шлунку і кишечнику, а так само на шкірі, так і для косметичних цілей, наприклад, молочна сироватка здатна добре очищати шкіру. Крім того, корисні властивості молочної сироватки так само можуть використовуватися тими, хто хоче позбутися стресу.
Перевагою сироватки, що дозволяє підвищити імунітет і підвищити опірність організму зовнішнім негативним факторам, є так само і те, що всі ці корисні властивості доступні за досить прийнятною ціною, яка робить даний продукт доступним для будь-якого споживача. На жаль, корисні властивості молочної сироватки, виробленої в умовах молочних заводів, помітно поступаються продукту, зробленому в домашніх умовах, так що, якщо є можливість, то молочну сироватку найкраще робити будинку з, так званого, живого молока.
Для того, щоб приготувати найкращу, тобто натуральну молочну сироватку, в якій корисні властивості будуть максимально виражені, потрібно взяти молоко будь-якої жирності і залишити його в теплому місці до тих пір, поки його структура не зміниться, тобто молоко не скисне і не стане схожим на кисле молоко. Після цього дану рідину необхідно поставити на плиту і довести до кипіння, знімати з вогню її потрібно як тільки на поверхні почнуть з'являтися пластівці сиру, при цьому потрібно звернути увагу на те, що закипання допускати не можна. Коли каструля знята з вогню, її потрібно залишити остигати, а потім, за допомогою марлі або дрібного сита потрібно зцідити відокремилась рідина, яка і є готовою молочною сироваткою, зберегла всі свої корисні властивості.
Крім цього способу приготування молочної сироватки є так само і другий, який так само повністю зберігає всі її корисні властивості. Відповідно до нього не доведеться чекати, поки молоко скисне, так як на вогонь потрібно поставити звичайне молоко, а коли воно наблизиться до закипання, в нього потрібно влити лимонний сік з розрахунку сік одного лимона на один літр молока, або ж просто засипати в молоко трохи лимонної кислоти. Далі все потрібно робити так само, як і в попередньому варіанті приготування домашньої молочної сироватки, яка в даному випадку буде трохи поступатися за своїми якостями, проте збагатиться вітаміном С і іншими корисними речовинами, що містяться в лимонах.
