Користь і шкода сиру
Звичайний сир, відомий людству з давнини, є кисломолочним продуктом, для виробництва якого може використовуватися як цільне молоко, так і інші молочні продукти, починаючи від знежиреного молока і закінчуючи молочними вершками і сухим молоком. Перевагою сиру є те, що в розумних кількостях його можна вживати практично всім людям, навіть маленьким діткам і літнім людям, а так само вагітним.
Особлива користь, яку з собою несе самий звичайний сир, пояснюється тим, що при його виготовленні він бере все найкраще, що є в молоці і тим самим концентрує в собі в се корисні речовини, які в невеликих кількостях знаходяться в молоці. Серед цінних для організму речовин в сирі переважає білок, який є більш привабливим, ніж білок м'яса, так як на його засвоювання не потрібно багато часу і, крім того, він не вимагає на це від організму великих зусиль. Користь сиру саме в тому і полягає, що при всій своїй поживності і насиченості необхідними для нормальної роботи організму речовинами, він є дієтичним продуктом, який підходить навіть для тих, хто строго обмежує споживання важких продуктів через можливих ускладнень з боку шлунка і кишечника.
Крім зазначеної користі сиру, є так само і інші його властивості, що дозволяють йому протягом такого тривалого часу бути популярним продуктом харчування практично в усьому світі. Користь сиру полягає так само і в тому, що його регулярне вживання в їжу дозволяє поліпшити роботу ШКТ, зарядитися необхідною енергією, а так само забезпечити організм необхідними йому вітамінами і мінералами. Деякі фахівці говорять так само про те, що користь сиру неоціненна для зміцнення нервової системи.
Пояснення тому, що сир виключно корисний для організму дуже просте, адже він містить таку кількість біологічно активних речовин, які просто необхідні для підтримки здоров'я.
Крім білків, у великих кількостях містяться в сирі, цей продукт так само може похвалитися вмістом таких речовин як амінокислоти, мінеральні речовини, без яких не може бути ні якої мови про здоров'я опорно-рухового апарату, нервової системи і всього організму в цілому. Набір вітамінів, які є в сирі, так само вносить свою лепту на користь цього продукту. Він містить вітамін А. надзвичайно корисний для зору, вітаміни групи В, необхідні для нормального протікання обмінних процесів, вітамін С, нестача якого може призвести до найсерйозніших наслідків для здоров'я, вітамін D, завдяки якому кальцій, що надходить з їжею може нормально засвоюватися, що немаловажно для дітей, які постійно зростають і відчувають особливу потребу в кальції, а так само вагітних і літніх людей, які так само можуть страждати від його нестачі і для яких користь сиру найбільш помітна.
Якщо говорити про користь і шкоду сиру, то варто зауважити, що цей продукт корисний в міру, тому що великий вміст у ньому кальцію за деяких умов може призвести до появи проблем з нирками. Крім того, шкода сиру може ховатися за його низькою якістю або ж за тим, що натуральний продукт замінений подібними йому сирною масою з різними добавками або ж, і того гірше, сирними сирками, які через барвників, підсилювачів смаку та консервантів несуть швидше за шкоду , ніж користь.
