Найкорисніші продукти харчування людини

Враховуючи забруднену атмосферу, скажений ритм сучасного життя, зростання числа людей страждають від хронічних процесів і онкологічних захворювань більшість дієтологів стали приділяти більше увагу питанням здорового харчування. Звичайно, не можна однозначно сказати які найкорисніші продукти харчування людини існують, все залежить від місця проживання, расової приналежності, наявності тих чи інших захворювань. Але коротку характеристику деяким групам продуктів, корисним для проживаючих в Росії, все ж таки дати можна.

Ягоди

По праву займають перше місце. Вони містять велику кількість вітамінів і антиоксидантів, допомагають організму боротися з багатьма захворюваннями травної та нервової системи. Серед усіх ягід потрібно особливо виділити чорницю і лохину. У них ще міститься антоціан, який дивним чином уповільнює процеси старіння. Чорниця і лохина корисні для всіх, хто хоче зберегти молодість, але особливо вони корисні хворим з ураженням серцево-судинної системи, онкохворим, людям, страждаючим від діабету і ожиріння. Крім того, вони здатні знижувати рівень цукру і холестерину в крові.

Бобові

У списку «найкорисніші» йдуть наступними. За рахунок великого вмісту в них клітковини бобові в своєму роді унікальні. Вони корисні для хворих з цукровим діабетом, артеріосклерозом, захворюваннями травної системи, слабкою імунною системою, що страждають від надмірної ваги. Особливу увагу потрібно приділити рослинному білку, що міститься в бобових - це протеїн. Він сприяє регенерації (відновленню) клітин. Завдяки амінокислотам, якими багаті бобові, вони особливо корисні людям зі слабкою нервовою системою.

Морепродукти

Ну, про них взагалі розмова особлива. Хто ж не знає, що ці продукти харчування особливо важливі для людини? Самими корисними з них визнані сорти наступних риб: сардини, лосось і тунець. За рахунок вмісту в них омега-3-жирних кислот (ПНЖК) у людини, регулярно їх вживає значно зменшується ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Для хворих, що страждають від захворювань шлунково-кишкового тракту, нервової системи, зайвої ваги, щитовидної залози морепродукти так само корисні. Морська риба покращує загоєння ран і в багатьох випадках запобігає утворенню ракових клітин.

Молочнокислі продукти

Про те, що вони теж є одними з найбільш корисних продуктів харчування для людини відомо давно. Секрет такого «довголіття» криється в їх унікальному складі (молочна кислота, макро та мікроелементи, молочнокислі бактерії). Найбільша заслуга молочнокислих бактерій полягає в тому, що вони покращують роботу ШКТ і мікрофлору кишечника, за рахунок відновлення порушеного балансу між «корисними» і хвороботворними мікробами. Останнім часом традиційні молочнокислі продукти харчування стали збагачувати біфідобактеріями, що посилює їх корисні властивості в кілька разів. Але є один мінус в такій технології приготування - біфідобактерії крайней не стабільні і швидко гинуть, тому термін зберігання цих продуктів не великий.

Овочі

Овочі також повинні бути в нашому списку. Вони є джерелом полівітамінів, уповільнюють ріст пухлин, мають сечогінний ефект, добре допомагають боротися з багатьма захворюваннями (гіпертонія, ожиріння, туберкульоз, артеріосклероз). Серед усіх овочів лідирують капуста і морква. Вони покращують мікрофлору кишечника, виводять з організму холестерин, здатні боротися з запорами, виразковою хворобою, зміцнюють сітківку ока та імунну систему, можуть сприяти загоєнню ран, надавати протизапальну дію і використовуватися для запобігання розвитку захворювань серця, печінки і нирок.

Говорячи про овочі можна обійти увагою цибулю і часник. У них міститься величезна кількість мікро і макроелементів, вітамінів, ефірних масел, вітамінів, біологічно активних речовин. Їх заслуга в тому, що здатні надавати позитивно впливає на роботу всіх органів і систем організму. Цибулю і часник знижують вміст в крові холестерину, допомагають боротися із захворюваннями печінки, серця і судин, зміцнюють нервову й імунну систему, знищують і перешкоджають розмноженню багатьох бактерій, вірусів.

Яйця

Хоча написано і сказано багато, але кілька рядків про них все ж потрібно написати теж. Яйця - це в першу чергу джерело легкозасвоюваного тваринного білка. А білок, як відомо, є будівельним матеріалом в нашому організмі. Особливо корисно вживати в їжу цей один з найкорисніших продуктів харчування людям ослабленим, тривало хворіють, страждають захворюваннями травної системи.

Зовсім недавно вважалося, що яйця містять «шкідливий холестерин», але останні дослідження довели зворотне. У них міститься саме «корисний холестерин», тобто хворим з підвищеним холестерином крові цей продукт корисний, а не протипоказаний. Ще одна перевага яєць - вони запобігають утворенню ракових клітин.

Ось ми і поговорили про те які продукти корисні для людини. Цей список продуктів харчування далеко не повний, а деяким людям багато з перерахованих тут продуктів взагалі протипоказані. Тому до питань здорового харчування потрібно підходити індивідуально, незважаючи на корисність. Ну а кожному продукту завжди можна знайти адекватну заміну. За допомогою цього варто звертатися до дієтологів.