Суп з лимона: ліки і їжа в одній каструлі

Одного разу в магазині побачила особливо великий лимон, не змогла пройти повз і купила, адже такого гіганта досі ще не зустрічала. Лимони - чемпіони серед овочів і фруктів за вмістом вітаміну С.

Ці цитрусові - дійсно універсальні цілителі. А ще їх можна використовувати не тільки як ліки, але і приготувати з них смачні супи.

Виростити лимон можуть не всі, проте важливо, щоб його кожен включав в своє меню. З цього фрукта готують дуже багато прекрасних страв і напоїв. Деяким ці рецепти можуть здатися чимось на зразок "супу із сокири". Але ... спробуйте. Оригінальність просто зашкалює! А своїх домашніх ви зможете відразу ж і підгодувати вітамінами і просто смачно і ситно нагодувати.

Читайте також: Свята закінчилися. Переходимо на висівки!

Рецепт "Лимон з рисом"

Інгредієнти:

бульйон курячий (гарячий) - 500 мл

- Лимон - 1 шт.

- Цибуля зелена (дрібно нарізаний) - 3-4 шт.

- Олія оливкова - 2 ст. л.

- М'ята (дрібно нарізана) - 15 г

- Сіль, перець - за смаком

- Лимон (часточки), м'ята - для оздоблення.

Розігрійте масло в каструлі на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану м'яту, зелений лук і пасеруйте зелень, постійно помішуючи, близько однієї хвилини.

Висипте в каструлю рис і продовжуйте пасерувати, перемішуючи рис і зелень, ще півтори-дві хвилини до тих пір, поки всі рисові зерна не покриються маслом. Додайте курячий бульйон і доведіть його до кипіння на середньому вогні. Посоліть і поперчіть за смаком.

Зніміть цедру з половини лимона і покладіть в каструлю з рісом- вичавіть лимон і змішайте сік з вмістом каструлі.

Коли бульйон закипить, зменшіть вогонь і накрийте каструлю кришкою. Готуйте ріс18-20 хвилин до тих пір, поки рис не стане м'яким і не вбере в себе всю воду. Зніміть каструлю з вогню і дайте рису настоятися ще 5-10 хвилин.

Викладіть рис в глибоке блюдо, прикрасьте пагонами м'яти, лимонними часточками і подавайте до столу.

Рецепт "Лимон і тунець"

- Тунець консервований 200 г

- Лимони 4 шт.

- Маслини 20 шт.

- Яйця варені 2 шт.

- Майонез 6 ст. л.

- Зелень петрушки 1 пучок

- Сіль, перець за смаком

- Часник 1 зубчик

Обдати лимони окропом, зрізати верхівку і ложкою вибрати всю м'якоть, не пошкодивши шкірку. Тунець і маслини (16 шт.) Дрібно нарізати, змішати з покришеними жовтками і петрушкою. Потім отриману масу з'єднати з м'якоттю лимона, попередньо видаливши з неї кісточки і шкірку. Посолити, поперчити. Часник пропустити через прес, змішати з майонезом і заправити цією сумішшю начинку. Лимони наповнити приготованою масою, прикрасити кожен маслиною, викласти на блюдо і поставити в холодильник на годину.

Рецепт "Суп з лимоном"

- 1 курка вагою близько 1,2 кг

- Сіль

- 1 лавровий лист

- 200 г моркви

- 1 цибулина

- 1 пір'яний цибуля

- Пучок селери

- 60 г рису

- Мелений чорний перець

- 2 яйця

- Сік одного лимона

- Половина пучка петрушки

Курку промити, покласти в каструлю і залити 1,5 л води. Додати сіль, лавровий лист і довести до кипіння. Зібрати піну, прикрити кришкою і варити на слабкому вогні 1 годину. Моркву і цибулю очистити і дрібно нарізати. Від зеленої цибулі відокремити пір'ячко, головку розрізати вздовж, промити і нарізати тонкими смужками. Селера обрізати, головку промити й нарізати маленькими шматочками, зелень крупно нарубати. Рис промити через сито. Курку вийняти з бульйону і охолодити. Покласти в бульйон овочі та рис, варити близько 25 хвилин. У курки відокремити м'якоть, нарізати невеликими шматочками і покласти в бульйон. При необхідності розбавити водою. Заправити суп сіллю і перцем. Збити яйця з лимонним соком і влити, помішуючи віночком, в злегка остиглий суп. Потім його довести до кипіння. Петрушку промити, гілочки нарізати і додати в суп, після цього подати на стіл.

Зміцнюємо імунну систему

Взимку дуже важливо зміцнити свою імунну систему, захиститися від грип а й інших інфекційних захворювань. Прекрасно можна використовувати для цих цілей лимон у поєднанні з іншими продуктами:

1. змішати 150 грам меду і 1 лимон, натертий на дрібній тертці разом зі шкіркою (або подрібнений в блендері).

Таку суміш можна вживати як смачні ліки для профілактики грип а й застуди вранці натщесерце, запиваючи невеликою кількістю води. Можна їсти і просто з чаєм в якості солодощі. Ніхто навіть не здогадається, що їсть профілактичний засіб.

2. Дуже поширений і дуже дієвий рецепт - з волоськими горіхами і сухофруктами: стакан волоських горіхів, склянка ізюму, стакан кураги, лимон, 300 грамів меду. Всі подрібнити у блендері або м'ясорубці, змішати з медом. Приймати по столовій ложці перед їдою 3 рази на день.

Засіб дуже добре зміцнює імунітет, допомагає при слабкості і перевтомі. Як можна краще підійде для школярів, оскільки про перевтому вони знають не з чуток.

3. А цей рецепт називають "пастою Амосова". У будь-якому випадку річ смачна і неймовірно корисна - просто криниця всіляких мікроелементів і вітамінів.

Беремо всього порівну: родзинки, курага, інжир, чорнослив, волоські горіхи, мед. Плюс 1-2 великих лимона з шкіркою. Всі подрібнити у блендері або м'ясорубці і змішати з медом. Приймати по 1 чайній ложці 3 рази на день.

Вранці таку пасту можна, наприклад, додати в вівсяну кашу - вийде неймовірно корисний і смачний сніданок.

4. Як допоміжний засіб при лікуванні кашлю необхідно приготувати суміш із соку половини лимона і столової ложки меду і пити щогодини.

5. При застуді з підвищеною температурою потрібно пити "лимонну" воду: на склянку води додати п'ять столових ложок лимонного соку. Можна протирати тіло такою водою.

Ефективно цієї підкисленою водою промивати ніс при нежиті.

Очищення судин за допомогою лимона

Два середніх лимона і 2 апельсина розрізати на частини, видалити кісточки, пропустити через м'ясорубку. Масу змішати з 2 столовими ложками меду, витримати в скляній банці добу при кімнатній температурі і після цього поставити в холодильник. Приймати по 2-3 чайні ложки в день з чаєм або перед їжею.

Кашель лікуємо лимоном

Лимон допоможе впоратися з застарілим хронічним кашлем. 1 лимон варити на повільному вогні 10 хвилин. Коли він стане м'яким, вичавити з нього сік у склянку, додати туди ж 2 столові ложки очищеного гліцерину (купити в аптеці) і ретельно розмішати, потім долити розтопленого та рідкого меду - до повної склянки. Суміш приймати по 1 чайній ложці на день. Коли кашель турбує вночі - по 1 чайній ложці на ніч і ще одну - вночі. При сильному кашлі - 1 чайну ложку вранці, до обіду, після вечері і на ніч. У міру ослаблення кашлю число прийомів скорочують. Зберігати суміш не в холодильнику, а просто в прохолодному місці, перед вживанням збовтувати.

Словом, лимон вам в помощь!

Ельвіра Шик