Чому капуста так корисна для здоров'я
Другий хліб - так називали капусту на Русі до появи картоплі. Їли її наші предки в свіжому і квашеному вигляді круглий рік, рятуючись від голоду, і не підозрювали, що вона ще й здоров'я їх зміцнює. І це не дивно, адже капуста - унікальний овоч, справжня комора вітамінів і мікроелементів. Перераховувати всі її переваги можна нескінченно довго.
Це один з небагатьох овочів, що зберігають свої корисні властивості при квашенні. У кислому капусті є молочна й оцтова кислота, а також вітамін U, що захищають організм від різних шлунково-кишкових захворювань. Хрустку і соковиту капусту можна їсти в необмеженій кількості і не думати про калорії. З капустяного листя виходить прекрасна маска для обличчя.
Пропонуємо вам дієту, розраховану на чотири дні. Вона включає повноцінне триразове харчування і по дві склянки соку на день. Через чотири дні капустяний раціон дасть відчутні результати: налагодиться травлення і зникнуть зайві кілограми!
1-й день
Сніданок
Сир з крес-салатом
175 г знежиреного сиру перемішати з 1 стол. ложкою газованої мінеральної води, сіллю і меленим чорним перцем. В отриману масу додати дрібно нарізаний крес-салат і намазати на шматок хліба з борошна грубого помелу.
200 ккал, 1 г жиру
Обід
Капуста з грушею і смаженою свининою
1 цибулину очистити, нарізати дрібними кубиками і злегка обсмажити. Додати 200 г свіжої квашеної капусти, 2 лаврові листки і влити 100 мл бульйону (з кубика). Тушкувати 10 хв. 1 грушу вимити, нарізати шматочками і покласти в каструлю з квашеною капустою за 5 хв до готовності. Потім нарізати кубиками 100 г відвареної свинини, обсмажити її з усіх сторін у вершковому маслі і викласти на тарілку разом з капустою і грушею.
350 ккал, 19 г жиру
Вечеря
Квашена капуста під горіховим соусом
4 редиски, 1/2 білої редьки і 1/2 огірка тонко нарізати і перемішати з 150 г квашеної капусти. Для соусу змішати 75 г йогурту з 1 чайн. ложкою мелених горіхів. Потім все посолити, поперчити. Соус вилити на готовий салат.
240 ккал, 5 г жиру
2-й день
Сніданок
Банановий йогурт з вівсяними пластівцями
Невеликий банан очистити, нарізати кружальцями і скропити лимонним соком. Потім залити банан 150 г знежиреного йогурту. Зверху посипати 1 стол. ложкою вівсяних пластівців.
210 ккал, 7 г жиру
Обід
Суп із квашеної капусти з солодким перцем
1 цибулину очистити, нарізати і пасерувати в 1 чайн. ложці рослинного масла до прозорості. Додати 200 г квашеної капусти, 2 горошини чорного перцю і 1 лавровий лист, влити 100 мл бульйону (з кубиків) і 50 мл яблучного соку. Тушкувати під кришкою 15 хв. За 5 хвилин до готовності покласти в суп два дрібно нарізаних стручка солодкого перцю.
200 ккал, 10 г жиру
Вечеря
Салат з квашеної капусти з філе лосося
150 г філе лосося скропити лимонним соком і посолити. Рибу обсмажити в сковороді з 1 чайн. ложкою рослинного масла. 200 г квашеної капусти (сік злити через друшляк), 1 кільце свіжого ананаса, нарізане шматочками, 1 нарізані перо зеленої цибулі перемешать- додати до салату соус з 2 стол. ложок йогурту і 5 г тертої лимонної цедри. Зверху викласти філе лосося.
340 ккал, 16 г жиру
3-й день
Сніданок
Апельсин з сиром і соняшниковим насінням
Апельсин очистити, розділити на часточки. З половини отриманих часточок віджати сік і перемішати з 150 г знежиреного сиру, цукром і залишилися часточками. Зверху посипати 1 стол. ложкою соняшникового насіння.
190 ккал, 4 г жиру
Обід
Сайда з квашеною капустою в шампанському
1 цибулину очистити, порубати і пасерувати в 1 чайн. ложці вершкового масла до прозорості. Потім додати 150 г квашеної капусти, 1 лавровий лист, 50 мл напівсухого шампанського і тушкувати ще 10 хв. 150 г сайди скропити лимонним соком, посолити і посипати 1 чайн. ложкою борошна. Смажити рибу на тефлоновій сковороді з додаванням 1 чайн. ложки вершкового масла, по 4 хв з кожної сторони.
350 ккал, 11 г жиру
Вечеря
Картопляні оладки з капустою і виноградом
3 картоплини очистити, натерти, посолити, додати 1 яйце. Все перемішати і обсмажити на олії. Потім вимити 4 ягоди світлого винограду, розрізати їх навпіл і перемішати з 100 г свіжої квашеної капусти. Готову страву прикрасити пір'ям цибулі-резанца.
260 ккал, 7 г жиру
4-й день
Сніданок
Булочка з сиром і шматочками яблука
1 булочку з муки грубого помелу з висівками намазати 1 чайн. ложкою солодкої гірчиці. Покласти зверху по 1 скибочці низькокалорійного сиру гауда (30 г). Посипати 1 чайн. ложкою кілець цибулі-резанца. До булочці подати кілька часточок яблука.
210 ккал, 6 г жиру
Обід
Яловичина на шпажках з капустою і ананасом
200 г яловичого філе нарізати тонкими поздовжніми скибочками. Потім вимити, очистити і нарізати 1/2 стручка солодкого перцю. Разом з м'ясом нанизати на шампур і обсмажити з усіх боків в 1 чайн. ложці рослинного масла. 150 г квашеної капусти відкинути на друшляк, 1 кільце ананаса нарізати шматочками. Все скласти в каструлю і тушкувати 10 хв. Готовий шампур покласти на тарілку разом з квашеною капустою.
350 ккал, 15 г жиру
Вечеря
Фаршировані помідори
3 помідори вимити, зрізати верхівку і ложкою вибрати м'якоть. Крупно її порубати і перемішати з 100 г сирої квашеної капусти. 125 г свинячої вирізки розрізати на смужки і перемішати з капустою. Масу розкласти по помідорах, а залишок подати окремо. 260 ккал, 15 г жиру
