Часник - продукт для бідних і багатих
Часник - дивовижне рослина, що володіє майже містичним набором корисних властивостей. З давніх часів цей продукт дуже високо цінувався серед бідних і багатих. Це справжнє джерело корисних речовин і його регулярне застосування може врятувати мільйони життів. І виявляється, звичайний часник - ефективний засіб від мутацій людської ДНК.
Про часник і його гостро пахне побратимі, цибулі, людям відомо ось уже 7 тисяч років. Батьківщиною часнику вважається Середня Азія, але зараз, напевно, вже не можна знайти такого місця на землі, де б не вирощували часник. З лікувальною метою використовувати ці рослини пропонували Гіппократ, Діоскорид, Парацельс, Гален. І цибулю і часник використовується в медицині Тибету і в багатьох народних рецептах від самих різних хвороб.
Читайте також: Фізики перекреслили медичне відкриття
Повага до цього дивовижного рослині було настільки велике, що часник став одним з найпопулярніших рослинних оберегів. Він згадується в цій якості ще в давньогрецьких міфах, саме часник Гермес віддає Одіссею як засіб захисту від чаклунських чар.
Серед жителів Стародавньої Греції та Риму побутувала практика використання засушених бульб часнику у вигляді амулета. Його вішали на шию дітям. З давніх часів відома легенда про те, що часник є щитом від вампірів-мерців. Римські легіонери і середньовічні лицарі-хрестоносці також використовували часник і як обереги і як ліки. Відомо, що в умовах кошмарних епідемій в Європі, часник рятував і від заражень.
Реальний потенціал часнику в лікуванні людських хвороб все ще до кінця не вивчений. Часник відіграє значну роль у профілактиці та лікуванні понад півтори сотні хвороб, у тому числі таких небезпечних недуг як рак, діабет, атеросклероз і різні види отруєнь.
Активне поширення часнику по всьому світу, як в якості харчового продукту, так і ліки, здатне запобігти мільйони смертей щорічно. Досить сказати, що часник знищує віруси і бактерії золотистого стафілокока, синьогнійної палички, цитомегаловирусов, гелікобактер пілорі, дріжджовий інфекції, клебсієла, ВІЛ інфекції, вібріоінфекція. Дивовижний продукт вбиває мікобактерії туберкульозу, клодістріі простий, герпесу різного типів, віруси парагрип а, коров'ячої віспи, везикулярного стоматиту. Також часник "спеціалізується" на риновіруси і стрептококових інфекціях. Загалом, це природний і нешкідливий для людини антибіотик широкого спектру дії. Він містить високі концентрації вітамінів А, С, В1, В2, В6 і РР, заліза, марганцю, цинку, йоду, міді, калію, кальцію, натрію, магнію і фосфору.
Неприємний запах після вживання часнику викликається такою речовиною як аллицин, яке і є одним найважливіших діючих елементів часнику. Крім іншого аллицин знімає напругу в кровоносних судинах і таким чином ставить бар'єр розвитку гіпертонії.
При цьому часник є прекрасним "чоловічим" продуктом за рахунок своєї здатності підвищувати рівень тестостерону і знижувати рівень катаболического гормону кортизолу. Кортизол виділяється в результаті м'язового стресу при високій фізичному навантаженні. М'язові зусилля приводять до стимулювання секреції анаболічного гормону тестостерону, що дозволяє відновити і наростити м'язову масу.
Часник, не будучи калорійним продуктом, знижує рівень кортизолу і стимулює вироблення тестостерону, що дозволяє природним чином зрушувати гормональний баланс і прискорювати відновлення м'язів. Невипадково ще в Давньому Єгипті для носильників, зайнятих виснажливим фізичною працею, часник був обов'язковим продуктом харчування, який вживався щодня і у великих кількостях.
Але крім цих своїх дивних властивостей, часник здатний впливати на людину на генетичному рівні. Часник активізує репарацію ДНК - особливу функцію клітин, яка дозволяє регенерувати місця розривів молекул внаслідок впливу найрізноманітніших мутагенних чинників - від радіації до хімічних агентів. Саме порушення у репарації ДНК є головною причиною раку на генетичному рівні.
Причому як показали досліди вчених, що піддавали клітини самим різним травмуючим впливам, в деяких випадках часник може виступати в якості щита, взагалі не дозволяючи мутагенам впливати на клітини. А якщо розрив зв'язків все ж стався, то часник в рази прискорює репарацію ДНК. Тому легенди про те, що часник відлякує вампірів, упирів та іншу казкову нечисть, як це не дивно, можуть знайти своє підтвердження в гіпотезі про те, що такими термінами наші предки позначали живих істот з мутировавшей ДНК.
Анатолій Мірановскій
