Як приготувати овочеве рагу? Рецепт овочевого рагу для дітей
Овочі є важливим компонентом харчування дитини. Поряд з м'ясом, молочними продуктами, яйцями, саме овочі наділені функцією постачання організму вітамінами і мінералами. Саме тому в раціоні дитини повинні бути овочі, як свіжі, так і пройшли термічну обробку.
Сьогодні ми представляємо вашій увазі рецепт овочевого рагу для дітей. Він дуже простий, і його може приготувати будь-яка господиня.
Необхідні інгредієнти: сирі овочі
картопля - 5 шт.
морква - 2 шт.
капуста - половина середнього качана помідори - 2 шт.
кабачки - 1 шт. (Невеликий)
цибуля ріпчаста - 1 шт.
вершкове масло - 50 гр.
часник - 3-4 зубчики зелень - кріп,
цибулька, петрушка приправи можна додавати за смаком
Всі овочі вимити і почистити. Шкірку з помідорів зняти, попередньо опустивши овочі в гарячу воду на кілька секунд, потім відразу перекласти їх в холодну воду.
Найкраще рагу готувати в казані. Моркву натерти на крупній тертці. Цибулю дрібно порізати. Часник почистити, видалити серцевину, нарізати дрібно. Розтопити масло на сковороді. Покласти в нього моркву, цибулю і часник.
Обсмажити до золотистого кольору цибулі. Картоплю порізати великими кубиками. Капусту нашаткувати дрібно. Кабачки почистити і порізати кубиками середнього розміру. У казан налити трохи води. Дати воді закипіти і додати приправи.
Покласти туди картоплю і капусту. Вода повинна лише покрити овочі. Накрити кришкою. Дати овочам протушкувати. За 10 хвилин до готовності овочів покласти в казан обсмажені моркву, цибулю і часник. Гасити ще 10 хвилин. Розкласти готову страву по глибоких тарілках. Посипати дрібно нарізаною зеленню.
Тепер ви знаєте, як приготувати овочеве рагу. Якщо Ви не вегетаріанець, то можна зробити це ж рагу зі свининою. Найкраще брати шийку. Нарізати м'ясо середніми шматочками. Обсмажити на вершковому маслі. Перш ніж класти овочі в казан, помістити туди м'ясо. Загасити його 10 хвилин. Потім вже додати овочі. Смачного! Для дітей це відмінне харчування: смачне, швидко засвоюється і насичує організм потрібними вітамінами і мінералами.
