Як не забути смак натуральної їжі?

"Куди ж смак помідорів подівся ?! А запах ?! Рідко трапляється таке: зайдеш в магазин, і в ньому стоїть запах яблук. Канадські селекціонери вивели сорт томату для механізованого прибирання, але абсолютно без смаку томатів." Ну і що? - Кажуть вони. - Років через 30-50 помруть люди, які пам'ятали смак справжнього помідора, і все буде в порядку ". Чи в порядку?

"Їжа стає промислової і пластиковою"

Це цитати обговорення екопроізводітелей. Сумно, але факт. Села вимирають, а з ними і наш шанс на здорове натуральне харчування. Їжа все більше стає промислової і пластиковою.

Тим часом, серед факторів ризику, що підривають здоров'я росіян, недоїдання фруктів і овочів займає істотну частку - 13 відсотків (на четвертому місці після тютюну). Важливо, що більшість хвороб, пов'язаних з харчуванням, відноситься до керованих патологій, тобто смертність від них можна знизити завдяки підбору більш якісних продуктів. А де ж їх узяти нормальні, якщо їх просто фізично немає? Найбільше страждають жителі великих міст. В результаті Росія на 16 місці в світі за рівнем смертності. Наші сусіди в цьому рейтингу - Нігерія, Зімбабве, Чад. За даними НДІ харчування РАМН, 30-50% всіх захворювань росіян пов'язані з порушеннями харчування. Більш ніж у 30 відсотків російських дітей спостерігається затримка росту і дефіцит маси тіла через неправильне харчування в школах і дитячих садах.

Читайте також: Відкриваємо сезон полювання на гарбуз

За законом

А адже екологічними продуктами без ГМО, антибіотиків, гормонів росту, хімічних добрив, антибіотиків, харчових добавок по федеральному закону про якість та безпеку продуктів харчування (Ст.17 п. 3) повинні бути забезпечені діти, вагітні, годуючі і люди, які змушені дотримуватися дієти зі здоровим харчуванням. Це мільйони росіян, одних дітей 26 мільйонів чоловік. На практиці це не виконується. Держзамовлення формуються за принципом що дешевше, а якісне натуральне харчування в цю категорію потрапити не може. Екологічно чисті продукти відсутні в Основах державної політики РФ в області здорового харчування населення на період до 2020 р

Тим часом, в Росії зростає перше за всю історію покоління, яке вже не знає смаку натуральних продуктів. Більше того, наукою доведено, що фаст-фуд і харчові добавки викликають дуже сильну залежність, порівнянну з наркозалежністю. Зростає покоління харчових наркоманів, які навіть при великому бажанні насилу можуть перейти на здорове харчування.

Сьогодні рух за розвиток в Росії екологічного сільського господарства йде знизу. Люди все більше усвідомлюють, що якщо не забезпечити себе натуральними екологічно безпечними продуктами, кількість захворювань буде тільки рости. Союз органічного землеробства навіть запустив соціальну рекламу органічних (екологічних) продуктів харчування в 200 поліклініках 17 найбільших міст Росії. Це, звичайно ж - міста промислові, і міста - мільйонники. Охоплення аудиторії кампанії більше 3 мільйонів чоловік.

А як там, на Заході?

У країнах з розвиненими ринками органічної (екологічної) продукції, вибудувана і працює на державному рівні система пропаганди таких продуктів. У Німеччині існує премія за профілактику здорового способу життя, також проводяться кулінарні курси для школярів та їх батьків. У Чехії проводиться масштабна рекламна кампанія, яка закликає до вживання екопродуктов і вона фінансується Євросоюзом, а також з державного землеробського інвестиційного фонду Чехії. Тут діє програма "органічні школи". В Італії Екопродукт використовуються в приготуванні шкільних обідів. У цих країнах люди хворіють рідше і живуть довше. Ну, і звичайно, ми всі чули про екотуризм, коли люди з благополучних країн на час переселяються в глухі місця і живуть, що називається, з городу. Або їдуть на відпочинок, щоб поїсти хорошої їжі і скуштувати смачні продукти прямо з ферми.

Анекдот в тему:

- Люба !!! Який смачний торт!

- Я його в магазині купила.

- А сама такий же іспечёшь?

- З чого? У нас ні глютамат натрію, ні Е517, ні Е1452! ...

А ви - спечете?

Олександра Григор'єва