Бразильський горіх. Корисні властивості, калорійність, протипоказання, склад
Бразильський горіх (Бертолет), безумовно, - це лідер у своїй категорії продуктів і справа тут не тільки в розмірах, але і в особливостях якісного складу.
Перш за все, потрібно відзначити, що виростає він виключно в наступних країнах: Бразилія, Болівія, Ботсвана, Венесуела, Колумбія і в деяких інших.
Всі перераховані регіони об'єднує не тільки жаркий і вологий клімат, але ще й наявність орхідейних бджіл, які беруть участь у його запиленні.
Плоди Бертолет представляють собою досить великі довгасті освіти, масою до 3 кілограмів, усередині яких і розміщуються ті самі бразильські горіхи.
• Особливості хімічного складу
Приблизно на 75 відсотків, бразильський горіх складається з ліпідів, причому частка ненасичених жирів становить не менше 45 відсотків від загальної маси. І цей факт не можна обійти стороною. Вся справа в тому, що ці хімічні сполуки дуже важливі для організму.
Про ненасичених жирних кислотах
Причина цьому криється в здатності ненасичених жирних кислот знижувати рівень холестерину - найлютішого ворога здорових судин. До нещастя, в раціоні багатьох з нас переважає смачна, але в той же час не дуже здорова їжа. А, як відомо, ліпіди, що входять до її складу, більш ніж на дев'яносто відсотків утворені насиченими жирними кислотами.
Надлишок цих речовин неминуче призводить до захоплення рівня холестерину, і як наслідок, до утворення атеросклеротичних бляшок, значно звужують просвіт судин.
З роками, це явище набуває таких масштабів, що деякі дрібні артерії стають зовсім непрохідними, що тягне за собою дуже серйозні наслідки, в числі яких інсульти головного мозку, ішемічна хвороба серця, і інфаркти міокарда.
Про антиоксиданти
Антиоксиданти, це хімічні речовини, які в силу своєї природи можуть зв'язувати вільні радикали. Останні, до речі кажучи, є неймовірно небезпечними сполуками. На думку багатьох авторитетних учених, вони є винуватцями виникнення онкологічної патології.
Механізм дії антиоксидантів досить простий, якщо, звичайно, не вдаватися в біохімічні деталі. Ці речовини можуть взаємодіяти з вільними радикалами, інактівіруя їх. Згодом ці потенційно небезпечні сполуки просто залишають наше тіло, не встигаючи заподіяти шкоду.
До групи антиоксидантів можна віднести, насамперед, селен. Зауважу, що за змістом цієї речовини, бразильський горіх чуть-ли не є лідером.
Як стверджується фахівцями, всього пара цих продуктів в день, може значно скоротити ризик виникнення онкологічної патології. Про це варто пам'ятати всім тим, хто в силу ряду причин до неї схильний.
Про складні вуглеводи
Вуглеводи представлені в основному складними сполуками, таким, як рослинна клітковина - речовина, дуже корисне для підтримки кишечника в працездатному стані. Цінність цих речовин, в плані підтримки здоров'я кишечника складно переоцінити. Причина цьому все та ж, переважання тваринної їжі в раціоні людини.
Тварини продукти не містять клітковину, а цей компонент є природним стимулятором перистальтики. Що в результаті? Все дуже просто: горезвісні токсини і шлаки накопичуються в організмі, і провокують виникнення багатьох потенційно небезпечних станів.
Рослинна клітковина, є природним подразником, завдяки якій можливість виникнення застійних явищ зводиться до нуля. Безумовно, за допомогою одних лише бразильських горіхів справа навряд чи можна зрушити з мертвої точки.
Необхідно збільшувати в раціоні відсоток вмісту складних вуглеводів. Вживайте якомога більше свіжих овочів і фруктів, і тоді ви зможете назавжди позбутися від необхідності вдаватися до витонченим очисним методиками.
Про калорійність
Враховуючи той факт, що вміст жирів в бразильських горіхах б'є рекорди, можна з упевненістю констатувати, що і калорійність знаходиться на досить високому рівні.
Сто грамів продукту містить аж ніяк не символічні 650 кілокалорій. Цілком зрозуміло, що тим, хто прагне позбутися зайвих кілограмів, слід вживати їх у мінімальній кількості.
Як я вже згадувала, як профілактику багатьох захворювань, цілком достатньо всього двох середніх горішків в день. Більша кількість може негативно позначитися на ступені стрункості фігури. Та й до того ж тіло людини просто не в змозі переробити і утилізувати таку кількість хай і дуже корисних речовин.
Про інші речовини
20 відсотків хімічного складу представлено білками. Крім цього, в продукті міститься досить велика кількість вітамінів: A, B, E. Деякі цінні для людини мінерали: фосфор, калій, цинк, магній, мідь.
Протипоказання до вживання
До нещастя, бразильський горіх може дозволити собі не кожен. І справа тут навіть не у вартості цього продукту, яку навряд чи можна назвати бюджетною. Причина криється в тому, що деякі речовини, що містяться в ньому, можуть провокувати підвищення артеріального тиску.
Безумовно, це стосується швидше непомірного вживання цього екзотичного плоду. Якщо мова йде всього про одну, двох штуках в день, вважаю, це, навряд чи зможе якось позначитися на величині тиску.
• Висновок
Безумовно, бразильський горіх - це неймовірно корисний продукт, але вживаючи його, слід дотримуватися принципів поміркованості. Невелика кількість зможе зменшити ймовірність появи багатьох страшних захворювань, та й до того ж сприятиме продовженню молодості.
Будьте здорові!
Далі відео по темі
